E151 Brilantná čierna BN alebo čierna PN

E151- BRILLIANT ČIERNA BN ALEBO ČIERNA PN (CI 28440)

Brilantná čierna BN je azofarbivo čiernej farby syntetického pôvodu.

Toto farbivo môže byť obsiahnuté v rôznych potravinách, ako je napríklad nemecký kaviár, rybie vajcia, sladké drievko, sladkosti, krémy, zmrzliny, nanuky, omáčky a niektoré sladkosti.

Odporúča sa konzumovať v rámci maximálnej odporúčanej dávky, pretože môže spôsobiť alergické reakcie najmä u tých, ktorí majú alergiu na aspirín alebo sú astmatickí.

Brilantná čierna BN, v kombinácii s benzoátmi, môže spôsobiť hyperaktivitu u detí.

Niektorí učenci si myslia, že to môže byť aj karcinogén, ale o tom nie je isté.

ADI DOSE: 5 mg na kg telesnej hmotnosti.