potravinárskych prídavných látok

E470 - Soli mastných kyselín

E470a i): Sodné soli mastných kyselín

E470a (ii): draselné soli mastných kyselín

Iii): vápenaté soli mastných kyselín

E470b: horečnaté soli mastných kyselín

Soli mastných kyselín sa získavajú najmä zo zdrojov rastlinného pôvodu, ale možno použiť aj tuky živočíšneho pôvodu.

Tieto prísady majú rôzne funkcie: emulgátor, stabilizátor a nosič; môžu sa tiež použiť ako povlakové činidlo.

Vyššie uvedené kyseliny sú komplexom kyselín: kyselina stearová, olejová, palmitová a myristínová.

Môžu byť obsiahnuté v rôznych výrobkoch.

Vo všeobecnosti sa považujú za neškodné pre zdravie spotrebiteľa.

ADI: /

E400E401, E404E405E406E407E407E408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433, E436E440
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472eE473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491, E493
E494E495E496