Pozri tiež: laktulóza
Čo je laktitol
Lactitol je disacharid patriaci do kategórie cukrových alkoholov, ktorý sa používa ako náhrada cukru v ľahkých potravinách, v doplnkoch av rôznych diétnych výrobkoch. Jeho sladiaca sila je v skutočnosti rovná 40% cukru (sacharóza), zatiaľ čo hustota energie je len 2, 4 kilokalórií na gram (v porovnaní so 4 sacharózami).
výroba
Lactitol nie je extrahovaný z potravy, ale umelo pripravený z mliečneho cukru, redukciou pod tlakom a pri vysokých teplotách glukózy (pamätajte, že laktóza pozostáva zo spojenia molekuly glukózy s molekulou galaktózy).
Vlastnosti a použitia
Na rozdiel od typického disacharidu mlieka sa laktitol nedá stráviť štetinovými laktázami; preto nemôže byť ani absorbovaný črevnými klky. Z tohto dôvodu pri vysokých dávkach spôsobuje laktitol osmotickú hnačku a môže sa preto použiť ako laxatívum .
Lactitol tiež pôsobí ako prebiotikum, znižuje fekálne pH a zabraňuje proliferácii hnilobnej bakteriálnej flóry (producenta amoniaku) v prospech užitočných bakteriálnych kmeňov, ktoré produkujú okrem iného organické kyseliny absorbovateľné z črevnej sliznice ( jeho nezanedbateľnú kalorickú energiu).
Laktitol môže byť tiež použitý diabetikmi vzhľadom na veľmi nízky glykemický index a je akariogénny (nepodporuje nástup zubného kazu).
Vedľajšie účinky
Pri vysokých dávkach, vzhľadom na slabé trávenie a absorpčnú schopnosť organizmu, môže laktitol - okrem urýchlenia tranzitu výkalov a tvorby drahocenného prebiotického účinku - spôsobovať vedľajšie účinky, ako sú opuchy, kŕče v bruchu, hnačka a plynatosť.