Má pivo, aby ste tuk?

všeobecnosť

Pivo a nadváha: úvod

Pivo je alkoholický nápoj na báze fermentovaného cereálneho sladu, ktorý je tradične ochutený chmeľom.

Existuje mnoho druhov pív, ktoré sa líšia farbou, chuťou, obsahom alkoholu a výrobnou metódou. Veľa ľudí sa pýta, či je pivo výkrm. Byť "nepotravinársky", ktorý poskytuje len "prázdne kalórie" (neskôr lepšie pochopíme, čo to znamená), odpoveď by mala byť pozitívna. V skutočnosti existujú všetky potrebné podmienky na definovanie tohto alkoholického nápoja ako výkrmu (aj keď to nie je jediný). Sčasti sa podieľajú na rovnakých charakteristikách mnohých pivných nápojov, ako je víno (na základe fermentovaného hrozna), jablčného muštu (na báze kvasených jabĺk), medoviny (na báze fermentovaného medu) atď. Sú to aj ďalšie výkrmové liehoviny, ako sú liehoviny (grappa, whisky, rum, vodka, gin atď.) A likéry (horké byliny, ovocné likéry, liehové krémy atď.).

Poďme do detailov.

Nutričné ​​vlastnosti

Všeobecné zloženie piva

Najdôležitejšou chemicko-nutričnou vlastnosťou piva je, že ide o roztok vody a etylalkoholu, v ktorom sa zriedia najmä sladové dextríny a niektoré minerálne soli.

Keďže ide o alkoholický nápoj (koncentrácia v etylalkohole kolíše, zhruba od 3 do viac ako 10%), jeho spotreba má veľmi významné psychologické a fyziologické účinky. V skutočnosti, rôzne koncentrácie alkoholu v ľudskom tele majú merateľné a premenlivé následky.

Pivo obsahuje fenolové kyseliny, vrátane kyseliny 4-hydroxyfenyloctovej, kyseliny vanilovej, kyseliny kávovej, kyseliny injekčnej, kyseliny p-kumarovej, kyseliny ferulovej a kyseliny synapovej. Experimenty založené na alkalickej hydrolýze ukazujú, že väčšina fenolových kyselín je prítomná ako viazané formy; len malá časť z nich môže byť detekovaná ako voľné zlúčeniny.

Charakteristika chmeľu

Chmeľ, teda aj pivo, obsahuje 8-prenylnaringenín, silný fytoestrogén. Prítomné sú tiež: myrcén, humulén, xantumol, izoxantumolol, mircenol, linalool, taníny, živice a 2M2B alkohol (terc-amylalkohol).

Charakteristika jačmenného sladu

Jačmeň vo forme sladu obsahuje kondenzované taniny, prodelfinidín (proanthokyanidíny) B3, B9 a C2.

Tryptofol, tyrozol a fenyletanol sú aromatické vynikajúce alkoholy prítomné v pive ako sekundárne produkty alkoholovej fermentácie (kongenéry) Saccharomyces cerevisiae .

Výživové zloženie piva

Nižšie je malý stôl, ktorý sumarizuje hlavné chemické vlastnosti normálneho blond piva.

Účinok na hmotnosť

Ako sa vykrmuje pivo?

Robí z vás pivo tuk? Všetko si človek myslí, aj keď to vždy závisí od úlohy, ktorú zohráva v strave.

V podstate je pivo zbytočným nápojom. To znamená, že má nepodstatný chemicko-nutričný obsah a nie je ani užitočný pre ľudské zdravie. Práve naopak; ako uvidíme neskôr, nadmerné množstvo piva môže viesť k závažným psychiatrickým a metabolickým ochoreniam. Je tiež pravda, že jedna alebo dve alkoholické jednotky ľahkého piva (330-660 ml) za deň sa zvažujú v bezpečnostnom rozsahu; zdá sa však, že štatisticky povedané, mierna konzumácia alkoholu je spojená s dobrou priemernou dĺžkou života; pozornosti, štatistická korelácia môže mať tisíce rôznych významov a zavádzať skutočný mechanizmus analyzovaného procesu.

Po zistení, že pivo nie je nevyhnutným nápojom, sa teraz zameriavame na jeho úlohu pri zvyšovaní tukového tkaniva; ergo, dostať tuk. Prebytočné pivo (znamená prekročenie odporúčanej dávky alebo nadbytok kalórií v porovnaní s normokalorickou energiou) môže spôsobiť, že budete tuk kvôli rôznym faktorom:

1. Konverzia etylalkoholu v mastných kyselinách, potom v triglyceridoch, ktoré sa majú uchovávať v pečeni (tiež čítať diéta a hepatálna steatóza - mastná pečeň) a v tukovom tkanive so zvláštnym záujmom viscerálnej
2. Hyperstimulácia inzulínu vedúca k hyperinzulinémii. Pri miernych dávkach spôsobuje príjem alkoholu so zvýšeným inzulínom mierne zníženie hladiny cukru v krvi. Na druhej strane, ak je množstvo hojné a hyperinzulinémia sa vyskytuje v spojení s jedlom, metabolizmus výživy je narušený. Inzulín má anabolickú funkciu, ktorá postihuje u sedavcov so zlou citlivosťou na periférny sval, najmä tukové tkanivo. To znamená, že stimuluje produkciu tukov, ako aj alkoholu, dokonca aj zo sacharidov a aminokyselín, a podporuje ich skladovanie v adipocytoch.
3. Inhibícia jedla. Pitie piva nemá len miernu aperitívovú funkciu; u ľudí so subjektívnou tendenciou k jedlu viac ako je obvyklé, pitie piva znižuje inhibičné brzdy a zvyšuje šance na nevhodné stravovacie návyky.

Po vypití veľkého množstva piva je možné ho opraviť? Prechod piva príliš nemôže (a nesmie) byť HABITÁLNE kompenzovaný väčšou fyzickou pohybovou aktivitou alebo redukciou jedla v strave. Vzhľadom na to, že etylalkohol sa premieňa na tuk, možno si myslieť, že je dostatočné odstrániť časť tuku v potrave. Nie je to tak. Pivá sú v skutočnosti prázdne kalórie, ktoré neprispievajú k zvyšovaniu ponuky užitočných živín, na rozdiel od koreniacich tukov, ako je extra panenský olivový olej bohatý na vitamíny, antioxidanty a dobré mastné kyseliny pre zdravie. Problém nastáva aj v prípade, že chcete zvýšiť motorickú aktivitu, ktorá by sama o sebe tiež zvýšila chuť do jedla, a tým aj sklon k ďalšiemu prelomeniu.

Na záver, ak ste "utiecť" príliš veľa piva počas diéty chudnutie, nesnažte sa nešikovne napraviť diétu; situáciu zhorší.

Iné účinky

Psychologické účinky piva

Psychotropné účinky piva závisia od množstva prijatého nápoja, percentuálneho podielu alkoholu, ktorý je v ňom obsiahnutý, od času, ktorý uplynul od konzumácie, možnej konzumácie potravín, drog a drog.

Tento článok sa nezameriava na psychotropné účinky alkoholu obsiahnutého v pive, ale pri príležitosti podporiť správne informácie nižšie uvedieme malú súhrnnú tabuľku o účinkoch alkoholu.

Užitočné tipy

Vysoké percento alkoholu v krvi má veľmi vážne účinky; tie, ktoré môžu byť tiež merané nepriamo s nižšou presnosťou dychovým testom, môžu byť hodnotené len s istotou prostredníctvom analýzy krvi. Bohužiaľ nie je možné určiť, koľko piva sa dosiahne s určitým alkoholom. Z vyššie uvedených dôvodov sa vplyv značne líši v závislosti od okolností. Preto sa odporúča byť veľmi opatrný pri konzumácii a predovšetkým sa neodporúča pred jazdou.

Diuretický účinok piva

Pivo je silné diuretikum. Tento efekt je založený na troch rôznych mechanizmoch:

• Bohatosť vody: voda je známa ako diuretický nutričný faktor par excellence. Po vstrebaní, aby sa zachoval rovnaký objem, obličky vylučujú nadbytok diurézou
• Obsah etylalkoholu: alkohol zvyšuje vylučovanie horčíka obličkami, čo spôsobuje rýchle a prudké zvýšenie vylučovania horčíka a iných elektrolytov v moči, ako je sodík a draslík.
• Prítomnosť chmeľu: je tiež diuretická.

Vplyv na zdravie piva

Povedali sme, že pivo je diuretikum a že ak je to prebytočné, robí z vás tuk; Navyše alkohol môže mať krátkodobé následky na centrálny nervový systém. Čo sme ešte nespomenuli, sú dlhodobé účinky spotreby piva.

Spotreba malých denných množstiev alkoholu (menej ako jeden alkohol - 330 ml piva - u žien a 2 - 660 ml - u mužov) je spojená so zníženým rizikom ochorenia srdca, cievnej mozgovej príhody a diabetes mellitus. Žiadna odborná lekárska asociácia však neodporúča, aby v neprítomnosti existujúceho zvyku začali konzumovať malé množstvá alkoholu (medzi ktorými je však najviac odporúčané pivo, ale červené víno).

Dlhodobé účinky miernej alebo úprimne nadmernej konzumácie piva zahŕňajú: riziko vzniku alkoholizmu (závislosť na alkohole), alkoholické ochorenie pečene a všeobecnú podvýživu.

Alkoholizmus alebo alkoholizmus je všeobecný pojem, ktorý označuje akúkoľvek úroveň konzumácie alkoholu, ktorá vedie k psychickým alebo fyzickým problémom. V medicíne je diagnóza alkoholizmu pozitívna, ak sú prítomné dve alebo viaceré z nasledujúcich stavov:

• Počas dlhého času pite veľké množstvo alkoholu
• Ťažkosti pri znižovaní spotreby
• Nákup a konzumácia alkoholu trvá dlhý čas v priebehu dňa
• Existuje silná túžba po alkohole
• Spotreba vedie k nesplneniu základných povinností (práca, rodina atď.)
• Sociálne problémy
• Zdravotné problémy
• Potenciálne rizikové situácie
• Vysoká tolerancia na závažné účinky alkoholu
• Zhoršenie psychickej a emocionálnej rovnováhy v abstinencii.

Alkoholizmus znižuje priemernú dĺžku života osoby o desať rokov a v Spojených štátoch je používanie alkoholu treťou najčastejšou príčinou predčasnej smrti. Predpokladá sa, že najmenej 3, 3 milióna úmrtí (5, 9% všetkých úmrtí) je spôsobených konzumáciou alkoholu každý rok.