jedlo | Cholesterol [mg / 100 g] |
Varené hovädzie cukrovinky | 466 |
Varený hovädzí mozog | viac ako 2000 |
Srdce vareného hovädzieho mäsa | 274 |
Varené kuracie srdce | 231 |
Varené morčacie srdce | 238 |
Varené hovädzie pečeň | 385 |
Varená pečeňová pečeň | 746 |
Varená bravčová pečeň | 290 |
Varené morčacie pečeň | 599 |
Varený hovädzí jazyk | 211 |
Celkový cholesterol v potravinách »
Droby a cholesterol
Droby sú potraviny živočíšneho pôvodu a presnejšie predstavujú tzv. „Piatu štvrtinu“.
Z hľadiska výživy je vnútornosť naozaj veľmi bohatým jedlom! Obsahujú vitamíny, bielkoviny, glykogén, tuky a minerálne soli. Na druhej strane, droby prinášajú značné množstvo cholesterolu, mastných kyselín a purínových báz (pozri hyperurikémiu a dnu), preto nie sú vhodné na výživu hypercholesterolemických a hyperurikemických / dnavých.
Vnútornosti NIE sú všetky rovnaké a pozostávajú z rôznych častí zvieraťa, ktoré NIE sú svalové; sú droby: mozog a hlava (uši, nos atď.), týmus, pľúca, žalúdok a črevo, pankreas, pečeň, semenníky, obličky, nohy, koža, bránica, kostnej drene, srdca, sleziny, slinných žliaz atď. Existujú droby s vysokým obsahom cholesterolu a nasýtených tukov (mozog, pečeň atď.); naopak, iné veľkosti sú oveľa ľahšie (bránica, žalúdok a črevo). Frekvencia konzumácie vnútorností sa líši podľa špecifickej potravy, hladiny cholesterolu a sklonu k hyperurikémii.
Pozn . Na zníženie absorpcie cholesterolu z vnútorností je vhodné kombinovať ich s jedlom bohatým na vlákninu, vrátane ovocia a zeleniny v správnom množstve.
Pozrite sa na naše video vegánske recepty a naučte sa, ako pripraviť zeleninové mäso, dobré ako zviera, ale bez cholesterolu