trávenie potravy

Bolus, chyme a kilo

bolo

Potravinový bolus je, že kaše jedla zmiešané so slinami, ktoré sa tvoria v ústach pri žuvaní, vďaka mechanickej aktivite zubov, zhutňovaniu jazyka a maziva slín. Slinné enzýmy vykonávajú čiastočné trávenie potravy, transformujú škroby na oligosacharidy a dextríny. Každé jedno uštipnutie sa potom stane nepoznateľným mastikatorovou aktivitou, ktorá, ak je obzvlášť dlhotrvajúca, dáva škrobovým potravinám sladkú chuť, znamenie ich čiastočného trávenia s uvoľňovaním oligosacharidov (ktoré majú diskrétnu sladiacu silu). Konečným výsledkom všetkých týchto procesov je zmes rozdrvených, nasekaných a čiastočne strávených potravín, nazývaná bolus.

Vo svetle všetkých týchto dôležitých zmien, ktoré utrpeli potraviny v ústnej dutine, bolus bol považovaný za prvý produkt trávenia.

Počas prehltnutia je bolus zatlačený smerom k hltanu, zatiaľ čo rad nedobrovoľných kontrakcií bráni jeho výstupu a zostupu do horných a dolných dýchacích ciest.

Akonáhle okolo horného zvierača pažeráka, bolus sa nasmeruje do malej skúmavky dlhej asi 24 cm, nazývanej pažerák, ktorý klesá tlačený peristaltickými kontrakciami, až kým nedosiahne brány žalúdka.

Chimo

Akonáhle je v žalúdku, bolus sa miesi a mieša s kyselinami a tráviacimi enzýmami, ako je napríklad pepsín a gastrická lipáza. Po perióde pohybujúcej sa od dvoch do piatich hodín (v závislosti od množstva a povahy požitej potravy) sa to, čo sa kedysi definovalo ako bolus, stalo obzvlášť kyslou tekutou tekutinou nazývanou chyme. Vo vnútri sa nachádzajú tráviace enzýmy, určité množstvo kyseliny chlorovodíkovej a čiastočne strávená potrava, najmä v proteínovej frakcii (pepsín vylučovaný žalúdkom je kľúčovým enzýmom pri trávení proteínov). Kyselina chlorovodíková sama o sebe určuje zabíjanie väčšiny požitých mikroorganizmov, uľahčuje trávenie proteínov a surového škrobu.

Chilo

Po trávení žalúdka sa chyme pochádzajúce zo žalúdka postupne zatlačí do prvej časti tenkého čreva, nazývanej dvanástnik. Táto pasáž nenastáva náhle, ale v malých po sebe nasledujúcich vlnách, aby nedošlo k preťaženiu enterických systémov absorpcie a trávenia.

V dvanástniku sa lejú produkty dôležitých žliaz, ako je pankreas (pankreatická šťava), pečeň (žlč) a črevné žľazy (enterická šťava). Zo zmesi medzi kyselinou chyme a týmito sekrétmi vzniká kilo, mliečne, mierne zásaditá kvapalina, bohatá na živiny a enzýmy, ktoré sa podieľajú na konečnej fáze trávenia.

V konečnom dôsledku enzymatické pôsobenie produkuje elementárne živiny obzvlášť malej veľkosti, ktoré mu umožňujú prejsť cez črevnú sliznicu a prúdiť do krvi alebo lymfy (kde lipidy a ostatné zložky rozpustné v tukoch sa vylievajú vo forme chylomikrónov).,

Kedysi v poslednej časti tenkého čreva, nazývanej ileum, je kilo teraz chudobné na živiny, ktoré boli odstránené z črevných klkov dvanástnika a následných úsekov tenkého čreva (jejunum a ileum).

Opustenie tenkého čreva, cesta kilo pokračuje smerom do hrubého čreva, kde je zbavená vody a minerálnych solí, napadnutých črevnou flórou, obohatených hlienmi a vločkovými bunkami, až kým sa nestane odpadovým produktom nazývaným výkaly. Tieto zvyšky, poháňané peristaltickými pohybmi, sa hromadia vo fekálnej ampulke a odtiaľ sa dostávajú do vhodného okamihu do konečníka, ktorý ich vylučuje von cez konečník.