Aké sú crostoli?
Crostoli sú sladké a vyprážané jedlá, ktoré sú súčasťou skupiny karnevalových suchých cesta.
Nutričné vlastnosti
Nutričné vlastnosti crostoli
To crostoli je recept, ktorý je súčasťou dezertov. Majú vysokú dodávku energie, dodávanú najmä lipidmi, po ktorých nasledujú sacharidy a nakoniec proteíny.
Mastné kyseliny sú prevažne mononenasýtené, komplexné glucídy a peptidy s vysokou a strednou biologickou hodnotou. Vlákna sú prítomné v strednom množstve a cholesterol je bohatý. Medzi vitamínmi sú dobré koncentrácie B1, B2, A a E.
Čo sa týka minerálnych solí, vyniká koncentrácia železa, fosforu a zinku.
Crostoli sa má vyhnúť v prípade obezity a metabolických porúch, ako je diabetes mellitus typu 2 a hypertriglyceridémia.
Obsahujú glutén a nie sú vhodné na celiakiu.
Vyrobené z masla, mali by sa im vyhnúť najcitlivejšou látkou citlivou na laktózu. Výrobky s bravčovým mäsom, okrem vegánskej potravinárskej filozofie, nie sú vhodné ani pre vegetariánske jedlá.
Priemerná časť crostoli je asi 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Nutričné hodnoty na 100 g | ||
| energie | 406, 4 kcal | |
| Celkové sacharidy | 35, 3 g | |
| škrob | - g | |
| Jednoduché cukry | - g | |
| vlákna | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| nasýtený | 6, 97 g | |
| mononenasýtené | 13, 67 g | |
| polynenasýtené | 6, 92 g | |
| cholesterol | 71, 8 mg | |
| proteín | 6, 4 g | |
| voda | 25, 5 g | |
| vitamíny | ||
| Ekvivalent vitamínu A | - μg | |
| Beta-karotén | - μg | |
| Luteín Zexantín | - μg | |
| Vitamín A | 53, 0 RAE | |
| Tiamín alebo B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavín alebo B2 | 0, 16 mg | |
| Niacín alebo PP alebo B3 | 0, 17 mg | |
| Kyselina pantoténová alebo B5 | - mg | |
| Pyridoxín alebo B6 | 0, 62 mg | |
| kyselina listová | 7, 0 ug | |
| Colina | - mg | |
| Kyselina askorbová alebo C | 0, 0 mg | |
| Vitamín D | 5.1 IU | |
| Alfa-tokoferol alebo E | 3, 8 mg | |
| Vit | - μg | |
| minerály | ||
| futbal | 16, 4 mg | |
| železo | 0, 6 mg | |
| magnézium | - mg | |
| mangán | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| draslík | 79, 9 mg | |
| sodík | 22, 6 mg | |
| zinok | 0, 95 mg | |
| fluorid | - μg | |
recept
Čo budeme teraz opisovať, je jeden z tradičných receptov crostoli. Je to skôr kalorický a ťažko stráviteľný vzorec. To je dôvod, prečo Alice, náš osobný varič, prišiel s ľahšími a stráviteľnejšími variantmi; sledujte jeho video recepty na karneval:
- Ľahké nevarené crostoli
- Chrumkavé celozrnné chvenie-vegánske frappe
Ľahké nevarené crostoli
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubeZloženie tradičných crostoli
Zložky crostoli sú:
- pol kilogramu múky typu 00,
- 180 g celých vajec,
- 3 lyžice granulovaného cukru,
- 1 pohár bieleho vína,
- 30 ml grape alebo iného destilátu, \ t
- 50 g masla alebo bravčovej masti,
- QB stúpa,
- QB cukor;
- na vyprážanie: QB arašidový olej alebo iné sadlo.
Proces tradičného crostoli
Postup crostoli nie je najkomplexnejší:
- tvoria fontánu s múkou a v strede pridajte vajcia, granulovaný cukor, sadlo a grappa, potom hnette, až kým zmes nebude homogénna.
- vyvaliť sa s valčekom robiť tenký list a znížiť ju na malé trojuholníky alebo kosoštvorce.
- Priveďte tuk na teplotu, aby ste ho smažili a ponorili do cesta, kým sa nestane ostrým a zlatým.
- Zozbierajte s ramínou, dabom s absorpčným papierom a posypte práškovým cukrom.
