Pozrite si video
X Pozrite si video na youtubeČo je to?
Podľa názoru odborníka sa táto definícia môže zdať redukčná alebo len čiastočne prijateľná; v skutočnosti sú vlastnosti a požiadavky správnej nízkokalorickej diéty oveľa početnejšie, ale striktne povedané, etymológia tohto výrazu nie je ničím podstatným, a to:
- diéta: pravidlá diéty alebo kontrolovaná strava, výsledok terapeutickej indikácie; z gréckeho d´aita, čo znamená „životný štýl“
- ipo -: diminutívna častica
- kalorický: ktorý má alebo prináša kalórie / energiu.
Kto to predpisuje
Nízkokalorická diéta je potravinová terapia; "terapia" znamená "vyliečenie" alebo "liečenie", čo znamená, že aplikácia diéty zahŕňa aspoň dvoch diskriminantov:
- MUSÍ byť predpísané / vyhodnotené / štruktúrované a musí nasledovať kvalifikovaný odborník (dietológ, biológ špecializovaný na výživu alebo dietológ) - legislatívne podrobnosti sú uvedené v iných čítaniach;
- V prípade potreby sa musí používať; ako keby to bol "farmakologický cyklus", nízkokalorická diéta NEPOUŽÍVA zdravým ľuďom v normálnej váhe a / alebo bez zmien metabolizmu, ktoré ju odôvodňujú.
Hypokalická diéta by mala vylúčiť akýkoľvek estetický účel, pretože jej dlhodobé užívanie (považované za viac ako 6-8 mesiacov) má za následok evidentný stres pre subjekt, fyzicky aj psychicky; hoci, samozrejme, nízkokalorická diéta nie je rovnaká.
Na druhej strane, napriek existencii eticko-profesijných predpisov o ochrane, sa mnoho pseudo-profesionálov zapája do predpisovania a neoficiálneho zloženia nízkokalorickej diéty, pričom ignoruje alebo obchádza súčasné nariadenia. Niektoré z najčastejších "gabulov" sú:
- Prepis nízkokalorickej nízkokalorickej potravinovej schémy (legálne udelenej osobným trénerom ), ktorej časti sú špecifikované „hlasom“;
- Tlač (napísaná na stroji alebo na počítači) nízkokalorickej diéty BEZ autentifikačného podpisu (s cieľom zabrániť sledovateľnosti alebo právnemu sporu);
- Zloženie diétneho režimu potom overuje kvalifikovaný a eticky INCORRECT profesionál.
Trendy diéty a falošné presvedčenie
Všetky proti nízkokalorickej diéte
Nesprávne použitie a extrémy nízkokalorickej diéty v poslednom polstoročí viedli ku kolektívnemu odmietnutiu energetického obmedzenia.
V dnešnej dobe sa čoraz viac hovorí o metabolickom určení živín, opúšťaní kalorického odhadu, o návrate k predkovskej strave, o využívaní hormonálnych cyklov, o zvyšovaní metabolizmu, o acidobázickej rovnováhe, energiách ying a yang, o výživovej energii, nutigenomiky atď. Okrem toho, podľa určitých prúdov myslenia, bol hypokalórny diéta bolí, nie je vám chudnúť a znižuje váš metabolizmus! Nehovoríme o tom, prečo alebo prečo sú tieto vyhlásenia nesprávne, približné a nevyriešené, a diskusiu uvádzame ďalej k iným súvisiacim článkom.
Zvláštnym aspektom je, že väčšinu času (ale nie vždy) ide o koncepty so základmi veľkej pravdy, ale bohužiaľ skreslené alebo nesprávne aplikované / zverejnené. Niektoré vyhlásenia navyše neberú úplne do úvahy skutočnosť, že bežná diétna terapia zahŕňa neustálu aktualizáciu experimentálneho výskumu a štatistík v oblasti medicíny - výživy; to znamená, že odborníci by mali byť vždy dobre informovaní a oboznámení s rôznymi „novinkami“ (podliehajúc individuálnej profesionalite).
Existujú tí, ktorí si úplne umyjú ruky a hovoria: „kalórie sú koncepcia prekročená, zbytočná, zavádzajúca, je potrebné SPOTREBOVAŤ iba potraviny, ktoré (z jedného alebo druhého) máme tendenciu správne metabolizovať. Odtiaľ nasleduje delírium; tí, ktorí úplne rušia mlieko a jeho deriváty, tí, ktorí vyrábajú obilniny a strukoviny (vrátane derivátov), tí, ktorí jedia čerstvé ovocie atď. Je tiež povinnosťou špecifikovať, že občas sme svedkami dobrého a spravodlivého povedomia, ako je opustenie artefaktických potravín, nervových nápojov, cukru, soli a pridaných tukov atď. Je zvedavé si všimnúť, ako presne tieto postoje, zrodené v protiklade s potravinovým obmedzením, ak sú aplikované paralelne, nepredstavujú iba reálnu nízkokalorickú diétu (a tiež tých „tvrdých“!), Ale aj diétu, ktorá vylučuje 50% k dispozícii. Toľko pre slobodu a odlúčenie! Samozrejme, že vás chudnúť, Bože chráň! Analýza komplexu očami profesionála, zrušenie: olej a maslo, všetky balené alebo konzervované potraviny, obilniny, strukoviny, mlieko, syry a tučné mäso, a takmer všetky plody, by zostali iba: chudé mäso a ryby, vajcia, zeleniny a sušeného ovocia. V praxi je to vysokoproteínová, potenciálne ketogénna a nevyhnutne nízkokalorická diéta (pokiaľ sa nepoužívajú abnormálne porcie). Pravdepodobne tým, že čitateľ zdokumentuje potenciálne riziká podobnej diéty v DLHODOBEJ TERMÍNE, pochopí, do akej miery takéto stratégie môžu byť ďaleko od požiadaviek zdravia a výživy.
Pripomeňme tiež, že s využitím tradičného dietetického systému (ten, ktorý bol odmietnutý novým "guru" výživy) pre celkový energetický odhad, neexistuje diéta NIE úbytok hmotnosti BEZ KALORIÁLNEHO COUNTU, čo v skutočnosti nie je nízkokalorická diéta, ktorá je šikovne zamaskovaná ako polosloboda potravy.
Domnievam sa, že po tom, čo sme to povedali, nie je potrebné nič pridávať.
Kedy ho použiť
Kedy je nutná nízkokalorická diéta? Aké sú jej dôsledky?
Ako sa očakávalo, nízkokalorická diéta je terapia.
"Primárne" použitie tejto diéty je zamerané na úbytok hmotnosti, tj na zníženie tukovej hmoty a obvodu brucha, a teda index telesnej hmotnosti / index telesnej hmotnosti (IMC / BMI). Je dobre známe, ako nadváha a ešte horšia obezita súvisia s nástupom metabolických ochorení, primárnych a sekundárnych, environmentálnej a / alebo dedičnej povahy; niektoré príklady sú:
- dyslipidémia (TOT cholesterol a / alebo vysoký LDL, vysoké triglyceridy, obidva)
- hyperglykémia alebo diabetes mellitus 2. typu
- arteriálnej hypertenzie
- hyperurikémia a / alebo dna;
- viac ako jeden a súčasne idú definovať tzv. „metabolický syndróm“.
Metabolické ochorenia predstavujú rad komplikácií a negatívnych dôsledkov na organizmus, ktoré zhoršujú kvalitu života, zvyšujú riziko úmrtia alebo trvalej invalidity a výrazne zvyšujú výdavky na verejné zdravie; niektoré komplikácie a negatívne dôsledky sú: zmeny mikrocirkulácie, zraku, periférneho nervového systému, funkčnosti niektorých orgánov (predovšetkým obličiek, pečene a srdca), systémového zápalu, aterosklerózy, teda zvýšeného kardiovaskulárneho rizika (ischemická choroba srdca a cerebrálny vaskulárny syndróm) ). Neexistujú žiadne poruchy kĺbov a väzov.
Nízkokalorická diéta okrem zníženia nadváhy - nepriamo znižujúceho riziko vzniku a závažnosti metabolických ochorení - má tiež priamy vplyv na fyziologické parametre (napr. Krv a hemodynamické) ako ukazovatele zdravotného stavu. To znamená, že hypokalórna diéta, ktorá je BALANCED, je schopná znížiť LDL a celkový cholesterol (niekedy zvýšiť HDL), triglyceridy, hladinu cukru v krvi, krvný tlak, urikémiu a zlepšiť ďalšie krvné indexy, ako napr. parametre systémového zápalu; to všetko bez ohľadu na chudnutie. Nízkokalorická diéta je v konečnom dôsledku diétna terapia, ktorá sa používa LEN u osôb s nadváhou, s cieľom zlepšiť kvalitu a priemernú dĺžku života (zníženie rizika nešťastných udalostí) znížením tukovej hmoty (nádejou najmä na viscerálne príhody) a obnovenie optimálnych fyziologických parametrov. Motorická terapia by mala byť tiež spojená s nízkokalorickou diétou av prípade potreby farmakologickou liečbou.
Ako ju štruktúrovať
Nízkokalorická diéta: skutočné puzzle
Čitatelia budú určite zaujímať, aké sú dôvody, ktoré podporujú diskrimináciu medzi kvalifikovaným odborníkom a improvizovaným učením. Z technického a metodologického hľadiska počítačová veda robí zázraky dnes; je teda možné získať nízkokalorickú diétu prostredníctvom automatizácie a len za niekoľko minút. Aby sme urobili porovnávacie porovnanie, môžeme sa opýtať, prečo stroje AUTONOME „hudobné kompozície“ neexistujú; Vo všetkých oblastiach môže automat nahradiť človeka iba pri výpočte, ale nie v odôvodnení.
Hovoríme, že hypokalórna diéta vyzerá veľmi podobne ako „puzzle“ alebo slávna videohra „tetris“ (dve malé „špecialistické“ podobnosti sú mi udelené), ktorých kusy alebo segmenty predstavujú: fyzické vlastnosti, terapeutické potreby, zvyky a životný štýl, náchylnosť, dostupnosť a vôľa subjektu. Každý kus alebo segment je ďalej štruktúrovaný a definovaný mnohými ďalšími hodnoteniami a matematickými rovnicami. Chceli by sme byť neistí, dokonca aj na tejto úrovni by bolo možné túto metódu automatizovať; stačí každému hodnotiacemu parametru priradiť hodnotu zahrnutú v číselnej mierke. Trochu ako my pre odhadnutie vaskulárneho rizika. Tak prečo nie?
Jednoduchá. Odpoveď znie, že: „ prvým cieľom nutričného terapeuta, ktorý predpisuje hypokalórnu diétu, je to, že sa aplikuje správne a “. jedným slovom: „ compliance “. Rešpektovanie hypokalórnej diéty je vždy výsledkom (alebo kompromisu, v závislosti od uhla pohľadu) NIE matematicky hodnotiteľného abstraktného vzorca, ktorého premenné sú:
- Vzťah pacient - operátor (dôvera, čestnosť, empatia, schopnosť viesť dialóg, schopnosť počúvať a rozumieť, komunikácia, intuícia, mazanosť, schopnosť navodiť motiváciu atď.)
- Presnosť a presnosť metódy
- Prispôsobenie.
Vyššie uvedené nie je voľná komplikácia; premýšľajte o tom, že:
- Bolo by zbytočné získať dôveru a motiváciu pacienta a potom ho stratiť priradením neúčinnej alebo nepraktickej nízkokalorickej diéty;
- Bolo by zbytočné poskytovať technicky dokonalú nízkokalorickú diétu, ak by pacient nebol motivovaný alebo odmietol znechutiť potraviny, ktoré ho štruktúrovali;
- Bolo by zbytočné predpisovať nízkokalorickú diétu zloženú zo všetkých potravín, ktoré sú najobľúbenejšie, ale v konečnom dôsledku sa ukázali ako neúčinné, alebo že aj keď sú úplne dokonalé, nemôžu sa tešiť správnej motivácii / dôvere zákazníka.
Psychologický profil a správanie pacienta v úplne subjektívnom spôsobe zdôrazňujú jednu alebo druhú premennú, čo je dôvod, prečo je na dvoch rôznych subjektoch (napriek tomu, že majú rovnaké výživové potreby spoločné) veľmi ťažké priradiť rovnakú nízkokalorickú diétu.
Je zrejmé, že základné a NESPRÁVNE požiadavky hypokalorickej stravy zostávajú: zdravotná starostlivosť, výchova k výžive a vyváženosť výživy. Odborník musí vedieť, ako tvarovať diétu, garantovať terapeutický cieľ a rešpektovať profesionálny etický kódex.
Schopnosť interpretovať všetky tieto premenné (ale nielen) je rozdiel medzi rôznymi odborníkmi a vysvetľuje, prečo NIE všetci pacienti majú rovnaké výsledky u toho istého operátora, a prečo každý uprednostňuje technika a nízkokalorickú diétu namiesto iní.
Stroj NEMOŽE urobiť všetko, teda pseudo-odborník, ktorý nemá technické - metodologické vedomosti dostatočné na pochopenie cieľov pacienta (ako aj terapeutických priorít), a preto sa spolieha na automatizáciu bez rozdielu, NEMÔŽE robiť nič iné ako robiť BAD prácu.
Nech je to jasné, nie je ťažké, aby ľudia schudli a niekedy ani neznížili cholesterol, triglyceridy, krvný cukor a krvný tlak; výkon sa však musí hodnotiť ako celok. Zahrnuté aj do posúdenia správnej nízkokalorickej diéty: nedostatok výživy a možná potreba integrácie s liekmi / doplnkami stravy, psychickým stresom, zachovaním sociálnych návykov, možným opakovaným výskytom ochorenia (nedostatok indexu vzdelávania o výžive), únavy orgánov, nástupu príznakov alebo nepohodlie rôznych druhov atď.
Nutričná rovnováha
Prvky nutričnej rovnováhy nízkokalorickej diéty: problémy so zložením
Čitateľ si teraz uvedomuje, že formulovanie správnej nízkokalorickej diéty NIE JE ľahkou úlohou. Aj z technického a metodologického hľadiska si vyžaduje veľa času, hĺbkové chemické znalosti o rôznych potravinách, skúsenosti v potravinárskych združeniach atď. Niekedy sa v najprísnejšej nízkokalorickej diéte (tie, ktoré majú byť pridelené ľuďom s ťažkým zdravotným postihnutím, na lôžku, starším, sedavým a s veľmi obmedzenou fyzickou štruktúrou, ťažkou obezitou vyžadujúcou rýchle a mimoriadne chudnutie atď.) Je veľmi ťažké dosiahnuť potrebné kvóty určitých živín bez prekročenia pomeru iných zložiek.
Medzi molekulami / iónmi, ktorých dennú "dávku" je ťažšie dosiahnuť, rozpoznáme:
- železo (najmä u gravidných a plodných žien), \ t
- futbal (najmä u starších a detí), \ t
- esenciálne mastné kyseliny rodiny ω-3 (najmä u tých, ktorí ryby nekonzumujú),
- vitamínu B2 (najmä u neznášanlivosti laktózy au tých, ktorí nespotrebúvajú mlieko a deriváty),
- folátov (najmä u tých, ktorí nekonzumujú čerstvú zeleninu),
- vitamín B12 (najmä u vegánskych subjektov),
- vitamín D (vo všetkých nízkokalorických diétach a najmä v rastúcich alebo starších subjektoch), \ t
- vlákniny (najmä v strave proti hyperglykémii a diabetes mellitus 2. typu) atď.
Medzi molekulami / iónmi, ktoré sú ťažšie obsiahnuteľné / redukované v hypokalórnej diéte, poznáme:
- nasýtených mastných kyselín (najmä v tých, ktorí sa ochutia maslom a nie olejom),
- cholesterol (najmä u subjektov, ktoré konzumujú dostatok konzumných vajec, starých syrov a vnútorností),
- sodíka (najmä u tých, ktorí konzumujú veľa konzervovaných výrobkov), \ t
- jednoduché cukry (vo všetkých nízkokalorických diétach),
- proteíny (vo všetkých hypokalórnych diétach MA s väčším záujmom, ak je v pečeni alebo v niektorých prípadoch v obličkách)
- puríny (len v prítomnosti dedičného metabolického ochorenia, ktoré vyvoláva hyperurikémiu alebo zjavnú dnu),
- laktóza (u intolerantných subjektov),
- glutén (u neznášanlivých subjektov).
Na záver chcem povedať, že keď som sa rozhodol pre „zdravie“, navrhujem, aby sa čitatelia oslovili kvalifikovanými odborníkmi, ktorí sa môžu špecializovať na chudnutie obéznych, ako aj na liečbu metabolických ochorení; menej módnej stravy a väčšej informovanosti!
