úvod
Okrem toho, že reprezentujú veľmi zvláštne ovocie, jujubes sú tiež "príslovečné": ísť do jujube polievka, jujuba, iné ako jujubes sú len niektoré z mnohých fráz, ktoré vidia tieto malé plody Zizyphus zizyphus ako protagonistov. Ale poďme na prvé slovné vyjadrenie: "ísť do vývaru jujube" tiež nájde praktickú spätnú väzbu.
Jujube vývar v histórii
Videli sme, že bujón z jujuby je druh sirupu, ktorý je zakorenený v staroveku. Od staroveku, v skutočnosti, to bolo obvyklé pripraviť jujube vývar dať poctu "dôležitým" hosťom.
Hovorí sa, že termín "jujube bujón" pochádza z osobitosti plodov, ktoré sú poslednými z tejto sezóny, aby dozrievali a boli hrncovité.
V súčasnosti je likér na báze jujuby pripravený len na zažívacie účely, ako aj na "osladenie chuti" tých, ktorí ho ochutnávajú. Niet divu, že výraz "ísť do vývaru jujube" je synonymom pre "ísť do extázy", "byť šťastný", "chváliť radosťou".
Zloženie: bujón jujube 1 kg zrelej a uschnutej jujube 2 strapce hrozna 2 kdoule Strouhaná citrónová kôra 2 poháre bieleho vína 1 kg cukru Voda (asi 2 litre) [recept z //it.wikipedia.org/] |
Príprava bujónu jujube
Jujuby, zrelé a uschnuté, sa vložia do nádoby a prikryjú sa vodou. Potom sa pridá hrozno a cukor. Prineste všetko do varu, a dávajte si pozor, aby ste ho občas premiešali, varte ho asi hodinu.
Po potrebnom čase pridajte ďalšie zložky (kúsky jablka a vína), s výnimkou strúhanej kôry citrónu (aby sa neuvoľnili aktívne zložky v ňom obsiahnuté), pridané do vývaru jujube len po odparení všetkého. víno. V tomto bode zmes preberá zvláštnu a želatínovú konzistenciu.
Vývar z jujuby sa musí prefiltrovať a vložiť do nádob, ktoré boli predtým sterilizované.
