Amarena a Amareno

Všeobecné informácie a opis

Višňa (tiež nazývaná visciola ) je plodom amareno, stromovej rastliny patriacej do čeľade Rosaceae, rod Prunus, Specie cerasus . Dvojčlenná nomenklatúra amarena je Prunus Cerasus .

Amarena je strom, ktorý dosahuje 8 metrov a vyznačuje sa listami v tvare zelených listov; kvitne medzi aprílom a koncom mája a produkuje sférické plody veľmi podobné čerešní. Čierna čerešňa v porovnaní s čerešňou používa malý stonku. V strede ovocia je semeno / lieska, ktorá uzatvára typicky horké mandle (kvôli prítomnosti amygdalínu, ktorý spôsobuje vznik kyseliny kyanovodíkovej).

Čierna čerešňa pochádza z kaukazskej oblasti (východ), z ktorej ju doviezli Rimania. Amareno rastie bez problémov na všetkých typoch pôd a nezanedbáva klímu typických talianskych plání a kopcov.

Amarena je veľmi obľúbenou základňou na výrobu sirupu, džemov, kandizovaného ovocia a višňového vína. Stopka, kultivovaná a sušená, má dobré diuretické vlastnosti, zatiaľ čo listy môžu byť použité vo formulácii likéru.

Výživové zloženie

Čierna čerešňa je priemerné energetické ovocie s prevahou jednoduchých cukrov. Príjem vlákniny nie je excitovaný. Zo slaného hľadiska poskytuje dobré množstvo draslíka a pokiaľ ide o vitamíny, existuje diskrétna prítomnosť ekvivalentu retinolu a vit. C.

Výživové zloženie Amarene - Referenčné hodnoty tabuliek zloženia potravín INRAN

Nutričné hodnoty

Jedlá časť				85, 0%
voda				84, 2 g
proteín				0, 8g
	Prevládajúce aminokyseliny			-
	Obmedzujúca aminokyselina			-
Lipidy TOT				tr
		Nasýtené mastné kyseliny		-mg
		Mononenasýtené mastné kyseliny		-mg
		Polynenasýtené mastné kyseliny		-mg
		cholesterol		0.0mg
TOT Sacharidy				10, 2 g
		škrob		0, 0g
		Rozpustné cukry		10, 2 g
Vláknina				1, 1g
			Rozpustná vláknina	-g
			Nerozpustná vláknina	-g
energie				42.0kcal
sodík				2, 0 mg
draslík				114.0mg
železo				0, 4 mg
futbal				15.0mg
fosfor				17.0mg
tiamín				0, 03 mg
riboflavín				0, 05 mg
niacín				0, 4 mg
Vitamín A				24, 0 ug
Vitamín C				7.0mg
Vitamín E				- mg