Vitargo

Pozri tiež: doplnky vitargo

Vitargo je registrovaný názov exkluzívneho polysacharidu, ktorý je študovaný a patentovaný na Karolinska Institute v Štokholme (Švédsko). V podstate ide o energetický doplnok s vynikajúcimi vlastnosťami, ktorý ho v porovnaní s inými výrobkami dostupnými na trhu zvyšuje. Ako všetky doplnky patriace do tejto kategórie, Vitargo sa získava spracovaním škrobu, polysacharidu (komplexného sacharidu), ktorý je typický pre rastlinnú ríšu (zvyčajne sa získava z kukurice alebo zemiakov). Táto vzácna živina pozostáva z dlhej série molekúl glukózy, ktoré tvoria lineárne a rozvetvené reťazce. Počas priemyselného spracovania sa škrob podrobuje hydrolýze, čo je proces, ktorý ho rozkladá na glukózové reťazce rôznej dĺžky. Molekulová hmotnosť týchto polymérov je vyššia, čím väčšia je komplexnosť glucidických reťazcov, ktoré ich tvoria, a naopak.

Ako je uvedené v tabuľke, Vitargo sa odlišuje od iných doplnkov svojou vysokou molekulovou hmotnosťou, čo poukazuje na zložitosť sacharidového reťazca, ktorý ho tvorí. Ďalším parametrom, ktorý kvantifikuje túto charakteristiku, je takzvaná dextrózová ekvivalencia (DE); čím nižšia je táto hodnota, tým väčšia je komplexnosť sacharidového sacharidového reťazca.

Vitargo sa preto odlišuje od iných energetických doplnkov vyššou molekulovou hmotnosťou a nižšou ekvivalenciou dextrózy.

Všetky tieto vlastnosti dávajú Vitargo zaujímavé nutričné ​​vlastnosti. Medzi týmito najzaujímavejšími a najznámejšími údajmi o črevnej absorpcii sacharidov. V krátkosti pripomeňme, že osmóza predstavuje prechod rozpúšťadla - cez semipermeabilnú membránu - z oddelenia, v ktorom sú rozpustené látky zriedenejšie na to, v ktorom sú koncentrovanejšie. Ak vezmeme spoločný energetický nápoj, rozpúšťadlom je voda a rozpustené sacharidy v ňom.

Osmolarita vyjadruje koncentráciu roztoku s dôrazom na počet častíc v ňom rozpustených (bez ohľadu na elektrický náboj a veľkosť). Osmolarita roztoku sa zvyšuje s rastúcim počtom častíc; preto má nápoj na báze glukózy vyššiu osmolaritu ako jeho náprotivok na báze vitamínu Vitargo. Pridanie elektrolytov (minerálnych solí), ako aj umelých konzervačných látok a sladidiel tiež zvyšuje osmolaritu roztoku.

Za normálnych podmienok je osmolarita plazmy i medzi 280 a 330mOsm / kg. Podobné hodnoty sa nachádzajú v tzv. Izotonických nápojoch, vyšších hodnotách v hypertonických a nižších hodnotách v hypotonických nápojoch.

Po požití sa hypertonické nápoje (veľmi koncentrované, a preto s vysokou osmolaritou) v dôsledku vyššie uvedených zákonov osmózy, vyvolávajú tekutiny v žalúdku (oneskorené vyprázdňovanie) a v črevnom lúmene, zhoršujú dehydratáciu a stávajú sa zdrojom možných črevných porúch ( hnačka). Opačný jav je skôr typický pre hypotonické nápoje, ako sú nápoje založené na vitargu, ideálne pre rýchlu absorpciu na konci úsilia.

Posledným parametrom, ktorý treba zvážiť na pochopenie vlastností Vitarga, je glykemický index. Ako je známe, najviac táto hodnota predstavuje rýchlosť, s akou sa hladina cukru v krvi zvyšuje v sacharidoch. Čím jednoduchšia je ich štruktúra a čím vyšší je glykemický index a naopak. Vitargo by preto teoreticky malo mať nižší glykemický index ako ostatné sacharidy obsiahnuté v energetických doplnkoch. Dôvod pre tento vzťah spočíva vo väčšom čase trávenia potrebnom na rozbitie jeho dlhých reťazcov, čo by zaručovalo konštantný tok glukózy, čím by sa zabránilo nadmerným glykemickým a inzulínovým hrotom. Napriek teoretickým predpokladom spoločnosť na svojej internetovej stránke oznamuje, že hoci neexistujú žiadne špecifické údaje, hodnoty glukózy a inzulínu zaznamenané po užití vitarga zanechali vyšší glykemický index ako maltodextríny, čo je približne 137 (hodnota zjavne vypočítaný ako odkaz na 100 glykemický index bieleho chleba, podľa ktorého glukóza vykazuje glykemický index rovný 140, v dôsledku čoho by mal vitargo index glykémie podobný ako u čistej glukózy). Štruktúra vitarga je evidentne viac rozvetvená ako štruktúra maltodextrínov, čo uľahčuje pôsobenie amyláz tým, že ich pôsobeniu vystavuje väčší špecifický povrch sacharidu.

Všetky tieto vlastnosti odôvodňujú veľkú účinnosť Vitarga pri obnove svalových a pečeňových rezerv glykogénu po intenzívnom fyzickom úsilí. V niekoľkých štúdiách sa táto vlastnosť ukázala byť oveľa lepšia ako u iných bežných sacharidových doplnkov. Prví z výhod tejto zaujímavej nehnuteľnosti sú prví vytrvalostní športovci (cyklisti, bežci na maratóne, bežci, triatlonisti atď.). Dokonca aj kulturisti môžu využiť vlastnosti Vitarga na zvýšenie ich svalovej hmoty, vďaka lepšiemu zotaveniu z najnáročnejších sedení a lepšej saturácii glykogénu vo fázach dopĺňania sacharidov.

Jediným neo z Vitarga, na ktoré sa vzťahuje patent, sú náklady podstatne vyššie ako ostatné energetické doplnky.