predpoklad
Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.
úplavica
Dysentéria je črevné ochorenie charakterizované výskytom hnačky zmiešanej s hlienom a krvou, bolesťou brucha a niekedy nevoľnosťou a vracaním.
Aj v krátkodobom horizonte môže úplavica viesť k veľmi závažným systémovým komplikáciám. Okrem toho je spojený s výraznými stratami: tekutín, minerálov a krvi; po nich nasleduje dehydratácia, zmeny v hydroelektrickej rovnováhe, anémia, neurologické komplikácie (delírium a šok) a generalizovaná podvýživa (tiež z malabsorpcie, ak kompromis ovplyvňuje aj tenké črevo).
diéta
Strava pre úplavicu je nutričný systém zameraný na obnovenie stavu výživy a normálnej fekálnej konzistencie.
POZOR! Účinnosť diéty a suplementácie závisí od prítomnosti a / alebo závažnosti vracania.
Keď sa zvracanie nedá kontrastovať alebo pretrváva dlhú dobu, je potrebné opierať sa o nemocničné štruktúry na aplikáciu parenterálnej výživy.
Po prvé, potravinová terapia musí brať do úvahy zodpovednú patologickú látku; určité opatrenia sa však považujú za všeobecné:
- Vylúčenie gluténu pre črevníkov. To by malo byť tiež odstránené bez úplavice; akákoľvek kontaminácia počas choroby by výrazne zhoršila hnačku.
- Vylúčenie laktózy.
- Eliminácia zbytočných laxatív, liekov a potravinových doplnkov.
- Odstránenie alkoholu a nervov.
- Absencia (pokiaľ je to možné) dráždivých aditív.
- Odstránenie korenených jedál.
- Eliminácia varných systémov, ktoré uvoľňujú zvyšky karbonizácie a podporujú tie najzdravšie.
- Minimálne množstvo vlákniny potrebné na príjem komplexných sacharidov.
- Priemerný príjem lipidov.
- Hydro-slané bohatstvo.
- Prítomnosť probiotických potravín (ak NIE sa podieľajú na vzniku dyzentérie).
Dysentérne doplnky
Existuje niekoľko doplnkov, ktoré možno použiť na zmiernenie symptómov a komplikácií dyzentérie; vždy je však potrebná predbežná lekárska konzultácia.
Keď diéta nie je schopná spomaliť hnačku dyzentérie, v neprítomnosti zvracania, je nevyhnutné použiť produkt hydro-fyziologického typu (ktorý sa má zriediť) obsahujúci draslík a horčík (napr. Pedialyte, Milupa, Biochetasi atď.); tieto produkty sú schopné kompenzovať fekálne straty, pôsobiace proti účinkom dehydratácie a nedostatku minerálnej výživy.
Keď je dyzentéria spojená s infekčnými agensmi, ktoré prenikajú celým črevom (niekedy až do žalúdka), nástup generalizovanej malabsorpcie je častý, čo si vyžaduje ďalšiu suplementáciu všetkých živín; v tomto prípade je lepšie dať prednosť faktorom vitamínov.
Váš lekár sa môže rozhodnúť pomôcť obnoviť bakteriálnu flóru pomocou probiotického doplnku vo forme doplnkov alebo liekov.
Je veľmi bežné používať potravinové doplnky, ktoré fungujú zlepšením fekálnej konzistencie, napríklad: hliny, drevené uhlie atď.
Príklad stravy
Vysokoškolský študent so sedavým vzdelaním a mierne podváha; nemá žiadnu potravinovú intoleranciu a nakazil sa vírusovou gastroenteritídou. Trpí dyzentériou asi 7 dní bez zvracania, ale s viac ako 6 hnačkovými výtokmi denne; hlien je prítomný v stolici, ale nie v krvi. Uvádza niektoré príznaky dehydratácie.
POZOR! V podobných prípadoch (podváha) je diéta pôvodne normokalorická a je podporovaná rôznymi výživovými doplnkami (soli, vitamíny, esenciálne tuky, aminokyseliny atď.).
Keď je obnovená normálna gastrointestinálna funkcia, je nevyhnutné dosiahnuť normálnu hmotnosť vďaka použitiu vysokokalorickej diéty.
sex | samec |
vek | 20 |
Výška cm | 170 |
Obvod zápästia cm | 17.5 |
ústava | normálne |
Postava / zápästie | 9.7 |
Morfologický typ | normolineo |
Hmotnosť kg | 50 |
Index telesnej hmotnosti | 17.3 |
Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti | 21.7 |
Požadovaná fyziologická hmotnosť kg | 62.7 |
Bazálny metabolizmus kcal | 1011 |
Koeficient fyzickej aktivity | Nie Aus. 1.41 |
Kcal energetický výdaj | 1426 |
diéta | NORMO CALORICA | 1430Kcal | |
lipidy | 30% | 47, 7g | 429Kcal |
proteín | 1, 5 g / kg * | 75, 2g | 290Kcal |
sacharidy | 49, 7% | 189, 6g | 711Kcal |
raňajky | 15% | 214kcal | |
snack | 5% | 72kcal | |
obed | 40% | 572kcal | |
snack | 5% | 72kcal | |
večera | 35% | 500kcal |
* Vzhľadom na podváhu, ktorá sa však ťažko odhaduje v dôsledku dehydratácie (zníženie celkového objemu tekutín najmenej o 2% a často až na 4 - 5%), sa rozhodlo o miernom zvýšení príjmu bielkovín (zvyčajne medzi 0, 8%). -1, 2g / kg).
1. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Kukuričné vločky | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
Jablko, bez šupky | 150g | 1 malé jablko | |
obed | |||
Krupica a Grana | |||
Krupica múka | 50g | ||
voda | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Kuracie prsia varené s šalátom | |||
Kuracie prsia | 100g | ||
šalát | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 15g | 1 polievková lyžica a pol | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Ryža vo vývare | |||
Biela ryža | 50g | ||
Kuracie vývar | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Codfish varené s cuketou | |||
treska | 100g | ||
cukety | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 20g | 2 polievkové lyžice |
1. nutričný preklad | ||
Nutričná zložka | množstvo | |
energie | 1421, 3kcal | |
Potravinová voda | 1591, 5g | |
proteín | 74, 5g | |
Celkové energetické lipidy | 49, 3g | |
Nasýtené tuky spolu | 9, 24g | |
Celkové mononenasýtené mastné kyseliny | 28, 71g | |
Celkové polynenasýtené mastné kyseliny | 7, 04g | |
cholesterol | 116, 5g | |
sacharidy | 173, 0g | |
Jednoduché cukry, celkom | 34, 3g | |
Alkohol, etanol | 0, 0g | |
vlákna | 10, 7g | |
sodík | 868, 6g | |
draslík | 1611, 8mg | |
futbal | 615, 5mg | |
železo | 18, 5mg | |
fosfor | 910, 7mg | |
zinok | 5, 0mg | |
Tiamín alebo vit. B1 | 1, 75mg | |
Riboflavín alebo vit. B2 | 2, 32mg | |
Niacín alebo vit. B3 alebo vit. PP | 29, 55mg | |
Pyridoxín alebo vit. B6 | 3, 28mg | |
Folát, celkom | 338, 50mg | |
Kyselina askorbová alebo vit. C | 46, 86mg | |
Vitamín D | 196, 8IU | |
Činnosti ekvivalentné retinolu alebo vit. | 319, 95RAE | |
a-tokoferol alebo vit. a | 12, 38mg |
Ako vyplýva zo súhrnnej tabuľky, strava pre úplavicu je bohatá na tekutiny (dodáva približne 100% vody potrebnej len na jedlo) a veľmi chudobné na vlákninu.
Na druhej strane treba zdôrazniť, že určité živiny sú prítomné v nízkych dávkach; v tomto prípade je veľmi dôležité použitie potravinových doplnkov. Spomedzi nutrientov, ktoré vyžadujú integráciu, uvádzame: draslík, vápnik, zinok, folát, vitamín C, vitamín D, karotenoidy (provitamín A) a vitamín E.
Pozn . Na zvýšenie príjmu vápnika s jedlom sa odporúča použiť obohatené sójové mlieko a jogurt (s pridaním vápnika).
Na druhej strane, ak by sa mala odstrániť ďalšia časť potravinovej vlákniny, zvýšiť množstvo vody a zachovať iné úrovne výživy, je dobré nahradiť celú čerstvú zeleninu a ovocie ich odstredenými produktmi.
2. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Nafukovaná ryža | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
Banán, semi-nezrelé | 150g | 1 malý banán | |
obed | |||
Polenta a Grana | |||
Kukuričná múka | 50g | ||
voda | 200ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Varené morčacie prsia s Radicchio | |||
Morčacie prsia | 100g | ||
Červená radicchio | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 15g | 1 polievková lyžica a pol | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Pastina v Brodo | |||
Vaječné cestoviny, suché | 50g | ||
Zásoba rýb (Monkfish) \ t | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Dušené morské ryby s cherry paradajkami | |||
ďas | 100g | ||
cherry paradajky | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 20g | 2 polievkové lyžice |
3. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Ovesné vločky | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
oranžový | 150g | 1 malá oranžová | |
obed | |||
Krém zo zemiakov a Grana | |||
zemiaky | 200g | ||
voda | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Telecí filet v panvici a vo Valerianella | |||
Telecí, steak z vlašských orechov | 100g | ||
valeriánku | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 10g | 1 polievková lyžica | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Šošovica dekorikovaná vo vývare | |||
Sušená šúpaná šošovica | 50g | ||
Zeleninový vývar | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Filet z pstruha v Cartoccio s belgickou Endive | |||
Pstruh, filé | 100g | ||
Belgický endiv | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 15g | 1 polievková lyžica a pol |
4. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Kukuričné vločky | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
Hruška, bez šupky | 150g | 1 malá hruška | |
obed | |||
Pastina v Brodo | |||
Vaječné cestoviny, suché | 50g | ||
Kuracie vývar | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Parmezán a raketa | |||
Parmigiano reggiano | 50g | ||
raketa | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 5g | 1 lyžička | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Fazuľové pyré so strúhanou citrónovou kôrou | |||
Sušené, ošúpané fazuľa | 70g | ||
Citrónová kôra | QB | ||
Varené vajcia a varené zemiaky | |||
vajíčka | 120g | 2 vajcia (100 g bez škrupiny) | |
zemiaky | 150g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 10g | 1 polievková lyžica |
5. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Kukuričné vločky | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
Jablko, bez šupky | 150g | 1 malé jablko | |
obed | |||
Krupica a Grana | |||
Krupica múka | 50g | ||
voda | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Vaječné bielky a špenátová omeleta | |||
Alba | 200g | 6-7 vaječných bielkov (plné poháre) | |
špenát | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 15g | 1 polievková lyžica a pol | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Ryža vo vývare | |||
Biela ryža | 50g | ||
Kuracie vývar | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Makrela varená so strúhanou mrkvou | |||
makrela | 100g | ||
mrkva | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 10g | 1 polievková lyžica |
6. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Nafukovaná ryža | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
Banán, semi-nezrelé | 150g | 1 malý banán | |
obed | |||
Polenta a Grana | |||
Kukuričná múka | 50g | ||
voda | 200ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Bravčová panenka v panvici s Radicchio | |||
Bravčová panenka, odmasťovaná | 100g | ||
Červená radicchio | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 10g | 1 polievková lyžica | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Pastina v Brodo | |||
Vaječné cestoviny, suché | 50g | ||
Zeleninový vývar | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Plátky tuniaka v panvici s cherry paradajkami | |||
Filet z tuniakov | 100g | ||
cherry paradajky | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 20g | 2 polievkové lyžice |
7. deň
raňajky | |||
Sójové mlieko | 250ml | 1 šálka | |
Ovesné vločky | 35g | 7 polievkových lyžíc | |
Snack I | |||
oranžový | 150g | 1 malá oranžová | |
obed | |||
Krém zo zemiakov a Grana | |||
zemiaky | 200g | ||
voda | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Parmezán a Valerianella | |||
Parmigiano reggiano | 50g | ||
valeriánku | 50g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 5g | 1 lyžička | |
Snack II | |||
Sójový jogurt | 120g | 1 nádoba | |
večera | |||
Krupica a Grana | |||
Krupica múka | 50g | ||
voda | 400ml | ||
grana | 5g | 1 lyžička | |
Filet z pražma v Cartoccio s belgickou Endive | |||
Pražmy, filé | 100g | ||
Belgický endiv | 100g | ||
Pšeničný chlieb | 30g | 1 plátok | |
CELKOVÝ extra panenský olivový olej | 15g | 1 polievková lyžica a pol |