diétne príklady

Príklad Diéta proti Dysentery

predpoklad

Nasledujúce indikácie sú na informačné účely VYLÚČENÉ a nie sú určené na to, aby nahrádzali názor odborníkov, ako je lekár, odborník na výživu alebo diétny lekár, ktorých zásah je nevyhnutný na predpisovanie a zloženie potravín určených na použitie.

úplavica

Dysentéria je črevné ochorenie charakterizované výskytom hnačky zmiešanej s hlienom a krvou, bolesťou brucha a niekedy nevoľnosťou a vracaním.

Dysentéria môže byť spôsobená infekciami, črevnými zamoreniami a chronickými autoimunitnými zápalovými ochoreniami (ulcerózna rektokolitída, Crohnova choroba); zriedkavejšie je výsledkom potravinovej neznášanlivosti (glutén a laktóza) alebo iných typov otravy (huby, jedy atď., ktoré ju zhoršujú).

Aj v krátkodobom horizonte môže úplavica viesť k veľmi závažným systémovým komplikáciám. Okrem toho je spojený s výraznými stratami: tekutín, minerálov a krvi; po nich nasleduje dehydratácia, zmeny v hydroelektrickej rovnováhe, anémia, neurologické komplikácie (delírium a šok) a generalizovaná podvýživa (tiež z malabsorpcie, ak kompromis ovplyvňuje aj tenké črevo).

diéta

Strava pre úplavicu je nutričný systém zameraný na obnovenie stavu výživy a normálnej fekálnej konzistencie.

POZOR! Účinnosť diéty a suplementácie závisí od prítomnosti a / alebo závažnosti vracania.

Keď sa zvracanie nedá kontrastovať alebo pretrváva dlhú dobu, je potrebné opierať sa o nemocničné štruktúry na aplikáciu parenterálnej výživy.

Po prvé, potravinová terapia musí brať do úvahy zodpovednú patologickú látku; určité opatrenia sa však považujú za všeobecné:

  • Vylúčenie gluténu pre črevníkov. To by malo byť tiež odstránené bez úplavice; akákoľvek kontaminácia počas choroby by výrazne zhoršila hnačku.
  • Vylúčenie laktózy.
  • Eliminácia zbytočných laxatív, liekov a potravinových doplnkov.
  • Odstránenie alkoholu a nervov.
  • Absencia (pokiaľ je to možné) dráždivých aditív.
  • Odstránenie korenených jedál.
  • Eliminácia varných systémov, ktoré uvoľňujú zvyšky karbonizácie a podporujú tie najzdravšie.
  • Minimálne množstvo vlákniny potrebné na príjem komplexných sacharidov.
  • Priemerný príjem lipidov.
  • Hydro-slané bohatstvo.
  • Prítomnosť probiotických potravín (ak NIE sa podieľajú na vzniku dyzentérie).

Dysentérne doplnky

Existuje niekoľko doplnkov, ktoré možno použiť na zmiernenie symptómov a komplikácií dyzentérie; vždy je však potrebná predbežná lekárska konzultácia.

Keď diéta nie je schopná spomaliť hnačku dyzentérie, v neprítomnosti zvracania, je nevyhnutné použiť produkt hydro-fyziologického typu (ktorý sa má zriediť) obsahujúci draslík a horčík (napr. Pedialyte, Milupa, Biochetasi atď.); tieto produkty sú schopné kompenzovať fekálne straty, pôsobiace proti účinkom dehydratácie a nedostatku minerálnej výživy.

Keď je dyzentéria spojená s infekčnými agensmi, ktoré prenikajú celým črevom (niekedy až do žalúdka), nástup generalizovanej malabsorpcie je častý, čo si vyžaduje ďalšiu suplementáciu všetkých živín; v tomto prípade je lepšie dať prednosť faktorom vitamínov.

Váš lekár sa môže rozhodnúť pomôcť obnoviť bakteriálnu flóru pomocou probiotického doplnku vo forme doplnkov alebo liekov.

Je veľmi bežné používať potravinové doplnky, ktoré fungujú zlepšením fekálnej konzistencie, napríklad: hliny, drevené uhlie atď.

Príklad stravy

Vysokoškolský študent so sedavým vzdelaním a mierne podváha; nemá žiadnu potravinovú intoleranciu a nakazil sa vírusovou gastroenteritídou. Trpí dyzentériou asi 7 dní bez zvracania, ale s viac ako 6 hnačkovými výtokmi denne; hlien je prítomný v stolici, ale nie v krvi. Uvádza niektoré príznaky dehydratácie.

POZOR! V podobných prípadoch (podváha) je diéta pôvodne normokalorická a je podporovaná rôznymi výživovými doplnkami (soli, vitamíny, esenciálne tuky, aminokyseliny atď.).

Keď je obnovená normálna gastrointestinálna funkcia, je nevyhnutné dosiahnuť normálnu hmotnosť vďaka použitiu vysokokalorickej diéty.

sexsamec
vek20
Výška cm170
Obvod zápästia cm17.5
ústavanormálne
Postava / zápästie9.7
Morfologický typnormolineo
Hmotnosť kg50
Index telesnej hmotnosti17.3
Požadovaný fyziologický index telesnej hmotnosti21.7
Požadovaná fyziologická hmotnosť kg62.7
Bazálny metabolizmus kcal1011
Koeficient fyzickej aktivityNie Aus. 1.41
Kcal energetický výdaj1426

diéta NORMO CALORICA1430Kcal
lipidy30%47, 7g429Kcal
proteín1, 5 g / kg *75, 2g290Kcal
sacharidy49, 7%189, 6g711Kcal
raňajky15%214kcal
snack5%72kcal
obed40%572kcal
snack5%72kcal
večera35%500kcal

* Vzhľadom na podváhu, ktorá sa však ťažko odhaduje v dôsledku dehydratácie (zníženie celkového objemu tekutín najmenej o 2% a často až na 4 - 5%), sa rozhodlo o miernom zvýšení príjmu bielkovín (zvyčajne medzi 0, 8%). -1, 2g / kg).

1. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Kukuričné ​​vločky35g7 polievkových lyžíc
Snack I
Jablko, bez šupky150g1 malé jablko
obed
Krupica a Grana
Krupica múka50g
voda400ml
grana5g1 lyžička
Kuracie prsia varené s šalátom
Kuracie prsia100g
šalát50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej15g1 polievková lyžica a pol
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Ryža vo vývare
Biela ryža50g
Kuracie vývar400ml
grana5g1 lyžička
Codfish varené s cuketou
treska100g
cukety100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej20g2 polievkové lyžice

1. nutričný preklad
Nutričná zložkamnožstvo
energie1421, 3kcal
Potravinová voda1591, 5g
proteín74, 5g
Celkové energetické lipidy49, 3g
Nasýtené tuky spolu9, 24g
Celkové mononenasýtené mastné kyseliny28, 71g
Celkové polynenasýtené mastné kyseliny7, 04g
cholesterol116, 5g
sacharidy173, 0g
Jednoduché cukry, celkom34, 3g
Alkohol, etanol0, 0g
vlákna10, 7g
sodík868, 6g
draslík1611, 8mg
futbal615, 5mg
železo18, 5mg
fosfor910, 7mg
zinok5, 0mg
Tiamín alebo vit. B11, 75mg
Riboflavín alebo vit. B22, 32mg
Niacín alebo vit. B3 alebo vit. PP29, 55mg
Pyridoxín alebo vit. B63, 28mg
Folát, celkom338, 50mg
Kyselina askorbová alebo vit. C46, 86mg
Vitamín D196, 8IU
Činnosti ekvivalentné retinolu alebo vit.319, 95RAE
a-tokoferol alebo vit. a12, 38mg

Ako vyplýva zo súhrnnej tabuľky, strava pre úplavicu je bohatá na tekutiny (dodáva približne 100% vody potrebnej len na jedlo) a veľmi chudobné na vlákninu.

Na druhej strane treba zdôrazniť, že určité živiny sú prítomné v nízkych dávkach; v tomto prípade je veľmi dôležité použitie potravinových doplnkov. Spomedzi nutrientov, ktoré vyžadujú integráciu, uvádzame: draslík, vápnik, zinok, folát, vitamín C, vitamín D, karotenoidy (provitamín A) a vitamín E.

Pozn . Na zvýšenie príjmu vápnika s jedlom sa odporúča použiť obohatené sójové mlieko a jogurt (s pridaním vápnika).

Na druhej strane, ak by sa mala odstrániť ďalšia časť potravinovej vlákniny, zvýšiť množstvo vody a zachovať iné úrovne výživy, je dobré nahradiť celú čerstvú zeleninu a ovocie ich odstredenými produktmi.

2. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Nafukovaná ryža35g7 polievkových lyžíc
Snack I
Banán, semi-nezrelé150g1 malý banán
obed
Polenta a Grana
Kukuričná múka50g
voda200ml
grana5g1 lyžička
Varené morčacie prsia s Radicchio
Morčacie prsia100g
Červená radicchio50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej15g1 polievková lyžica a pol
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Pastina v Brodo
Vaječné cestoviny, suché50g
Zásoba rýb (Monkfish) \ t400ml
grana5g1 lyžička
Dušené morské ryby s cherry paradajkami
ďas100g
cherry paradajky100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej20g2 polievkové lyžice

3. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Ovesné vločky35g7 polievkových lyžíc
Snack I
oranžový150g1 malá oranžová
obed
Krém zo zemiakov a Grana
zemiaky200g
voda400ml
grana5g1 lyžička
Telecí filet v panvici a vo Valerianella
Telecí, steak z vlašských orechov100g
valeriánku50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej10g1 polievková lyžica
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Šošovica dekorikovaná vo vývare
Sušená šúpaná šošovica50g
Zeleninový vývar400ml
grana5g1 lyžička
Filet z pstruha v Cartoccio s belgickou Endive
Pstruh, filé100g
Belgický endiv100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej15g1 polievková lyžica a pol

4. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Kukuričné ​​vločky35g7 polievkových lyžíc
Snack I
Hruška, bez šupky150g1 malá hruška
obed
Pastina v Brodo
Vaječné cestoviny, suché50g
Kuracie vývar400ml
grana5g1 lyžička
Parmezán a raketa
Parmigiano reggiano50g
raketa50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej5g1 lyžička
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Fazuľové pyré so strúhanou citrónovou kôrou
Sušené, ošúpané fazuľa70g
Citrónová kôraQB
Varené vajcia a varené zemiaky
vajíčka120g2 vajcia (100 g bez škrupiny)
zemiaky150g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej10g1 polievková lyžica

5. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Kukuričné ​​vločky35g7 polievkových lyžíc
Snack I
Jablko, bez šupky150g1 malé jablko
obed
Krupica a Grana
Krupica múka50g
voda400ml
grana5g1 lyžička
Vaječné bielky a špenátová omeleta
Alba200g6-7 vaječných bielkov (plné poháre)
špenát50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej15g1 polievková lyžica a pol
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Ryža vo vývare
Biela ryža50g
Kuracie vývar400ml
grana5g1 lyžička
Makrela varená so strúhanou mrkvou
makrela100g
mrkva100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej10g1 polievková lyžica

6. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Nafukovaná ryža35g7 polievkových lyžíc
Snack I
Banán, semi-nezrelé150g1 malý banán
obed
Polenta a Grana
Kukuričná múka50g
voda200ml
grana5g1 lyžička
Bravčová panenka v panvici s Radicchio
Bravčová panenka, odmasťovaná100g
Červená radicchio50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej10g1 polievková lyžica
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Pastina v Brodo
Vaječné cestoviny, suché50g
Zeleninový vývar400ml
grana5g1 lyžička
Plátky tuniaka v panvici s cherry paradajkami
Filet z tuniakov100g
cherry paradajky100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej20g2 polievkové lyžice

7. deň

raňajky
Sójové mlieko250ml1 šálka
Ovesné vločky35g7 polievkových lyžíc
Snack I
oranžový150g1 malá oranžová
obed
Krém zo zemiakov a Grana
zemiaky200g
voda400ml
grana5g1 lyžička
Parmezán a Valerianella
Parmigiano reggiano50g
valeriánku50g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej5g1 lyžička
Snack II
Sójový jogurt120g1 nádoba
večera
Krupica a Grana
Krupica múka50g
voda400ml
grana5g1 lyžička
Filet z pražma v Cartoccio s belgickou Endive
Pražmy, filé100g
Belgický endiv100g
Pšeničný chlieb30g1 plátok
CELKOVÝ extra panenský olivový olej15g1 polievková lyžica a pol