Minerálna voda

Čo je minerálna voda

"Prírodné minerálne vody sú vody, ktoré majú svoj pôvod v podzemnej vrstve alebo nádrži, pochádzajú z jednej alebo viacerých prírodných alebo dierovaných prameňov a majú osobitné hygienické vlastnosti a vlastnosti priaznivé pre zdravie".

Touto definíciou stanovuje legislatívny dekrét 105 z 25. januára 1992 význam pojmu „prírodná minerálna voda“.

Minerálna voda: história

Tieto druhy vody boli v minulosti využívané na svoje liečivé prednosti. Vďaka zlepšeniu ekonomického stavu rodín a šíreniu obáv súvisiacich so znečistením vôd minerálna voda rok čo rok našla čoraz dôležitejšie miesto v každodennej výžive. Dnes sa Taliansko stalo jedným z najväčších spotrebiteľov minerálnej vody na svete s ročným obratom približne dve a pol miliardy eur. Rekord, ktorý je tiež zdieľaný v rámci výrobného aspektu, pretože každý rok sa vyprodukuje viac ako 12 miliárd litrov vody.

Dôvody, prečo je minerálna voda taká úspešná, sa nachádzajú v masívnej reklamnej kampani, ktorú uskutočňujú výrobcovia, ktorí majú tendenciu čoraz viac oceňovať údajné prospešné výhody svojich vôd. Toto nadmerné precenenie na komerčné účely je potom spojené so širokým strachom zo zdravia našich riek, ktoré sú čoraz viac vystavené znečisťujúcim látkam v poľnohospodárstve a priemysle.

Skutočná, neopodstatnená fóbia, ktorá vedie mnohých spotrebiteľov k používaniu minerálnej vody aj na varenie cestovín alebo na prípravu kávy.

V skutočnosti, pitná voda nemá moc závidieť minerálnej vode, aspoň z hľadiska bezpečnosti.

Minerálna voda a čísla
250 litrov	Priemerná denná spotreba vody pre domáce použitie každého talianskeho občana
> 90%	Percento vody obsiahnutej v niektorých druhoch zeleniny (šalát, uhorky, cukety, paradajky, mrkva atď.).
80%	Percento telesnej vody u dieťaťa
71%	Percentuálny podiel zemského povrchu obsadeného vodou
60%	Percento telesnej vody u dospelých
45%	Percento telesnej vody u starších osôb
5%	Rozdiel v percentuálnom vyjadrení medzi ženskou a mužskou telesnou vodou.
3%	Prah dehydratácie, po prekročení ktorého môže prejsť patológiou (úpal, problémy so svalovou kontrakciou, kolaps).
2%	Strata vody, ktorá vedie k 20% poklesu úrovne výkonu

Minerálna alebo pitná voda?

Najdôležitejším znakom, ktorý odlišuje minerálnu vodu od pitnej vody, je úplná absencia dezinfekčných ošetrení. Z toho vyplýva, že v niektorých aspektoch môže byť minerálna voda považovaná za kvalitnejšiu, aj keď v oboch prípadoch musia byť vody bakteriologicky čisté. Za určitých okolností sa môže stať, že voda z vodovodu je ešte lepšia ako balená voda vzhľadom na prísnejšie a častejšie kontroly stanovené talianskym zákonodarcom.

Chlór sa zvyčajne pridáva do pitnej vody, aby sa zabránilo rastu baktérií, keď preteká potrubiami. Avšak práve z dôvodu prechodu v potrubiach nie je možné vylúčiť rozpustenie malých častíc olova a iných kovov, v konečnom dôsledku v nepatrných množstvách; tento aspekt nevyvoláva veľké problémy pre organizmus, napriek pozoruhodnej toxicite týchto prvkov. Je však dôležité chrániť mladšie deti obmedzením používania pitnej vody počas prvých rokov života.

Chlór a ťažké kovy dávajú pitnej vode nepríjemnú alebo horšiu chuť ako minerálne vody. A to je ďalší dôvod, ktorý tlačí spotrebiteľa, aby uprednostňoval balenú vodu.

V konečnom dôsledku je ťažké urobiť spravodlivý úsudok pre tieto dva druhy vody. Faktory, ktoré prichádzajú do hry, sú v skutočnosti početné.

Dokonca aj voda z vodovodu môže prúdiť z podzemných kolektorov, ako aj z fľaškovej vody môže byť podzemná voda; Z toho vyplýva, že kvalita pri pôvode nie je vždy lepšia pre minerálne vody. Územná variabilita je v tomto ohľade skutočne pozoruhodná; predstavte si napríklad mesto Aosta a porovnajte ho s Ferrarou, ktorá čerpá vodu z Po, ktorá sa naložila odpadom z Mon Viso až tam, prechádzajúcimi veľkými mestami ako Piacenza a Turín a spájajúcimi vody prítokov, ako je Lambro (ktoré prijíma) ).

Nie všetka pitná voda je dezinfikovaná chlórom av každom prípade, hoci je viac „znečistená“ pri pôvode, prechádza radom ošetrení, ktoré z nich robia absolútne bezpečné a bez baktérií alebo toxických látok.

Obsah minerálov je pre obidva typy vody veľmi variabilný, aj keď vo všeobecnosti majú minerálne vody, ktoré sú komerčne dostupné, všeobecne nižší pevný zvyšok.

Kým potrubia môžu uvoľňovať ťažké kovy vo vodovodnej vode, plastové fľaše môžu uvoľňovať niektoré karcinogénne chemikálie nachádzajúce sa v plastových polyméroch. Zapamätajte si nápis na baleniach minerálnej vody, "držať mimo dosahu slnečného žiarenia a tepla"? Slúži presne na zabránenie zmenám plastových materiálov a na zabránenie nebezpečenstvu kontaminácie.

Hospodársky aspekt by sa nemal podceňovať, pretože jasne prispieva k spotrebe pitnej vody.

VEDELI STE, ŽE ... Môžete piť až asi 9, 5 litra vody denne. Akonáhle je táto prahová hodnota prekročená, môžu nastať problémy, ktoré sú tiež veľmi závažné pre zdravie v dôsledku výraznej zmeny koncentrácií elektrolytov v organických tekutinách (hyponatrémia). Príkladom je prípad mŕtveho športovca, kvôli hyponatriemickej encefalopatii, počas bostonského maratónu za pitie 15 litrov tekutín počas 5-6 hodín jej behu.

Minerálna voda "Guizza" a minerálna voda "San Benedetto" pochádzajú z rovnakého zdroja. Značný cenový rozdiel, ktorý ich oddeľuje, je preto spôsobený pokrytím marketingových výdavkov, pričom kvalitatívny aspekt je prekrývateľný.

V ďalšom článku sa zameriame na značku minerálnej vody, ktorá je dôležitým zdrojom informácií pre spotrebiteľa, ktorý musí byť schopný aspoň zachytiť najdôležitejšie charakteristiky.