potravinárskych prídavných látok

E400 kyselina alginová

E400 KYSELINA ALGINICKÁ

Kyselina algínová je prírodná zlúčenina extrahovaná z rôznych druhov hnedých rias (umytých, mletých a chemicky upravených, najmä buničiny) patriacich do čeľade Phaeophyceae, rozšírená najmä v Amerike.

Kyselina algínová je zlúčenina s prevažne zahusťujúcou a emulgačnou funkciou.

Kyselina alginová je obsiahnutá v rôznych výrobkoch, ako sú zmrzlinové krémy, instantné dezerty, pudingy, pudingové koláče, nealkoholické nápoje atď.

Pri normálne používaných koncentráciách nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky spôsobené touto látkou, zatiaľ čo pri vysokých dávkach by kyselina algínová mohla znížiť intestinálnu absorpciu železa a tiež iných minerálov.

ADI DOSE: /

Jeho soli sú:

  • E401 SODNÝ ALGINÁT
  • E402 ALGINÁT PASA
  • E403 ALMINIUM ALMINIUM
  • E404 SOCCER ALGINATE

E400E401, E404E405E406E407E407E408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433, E436E440
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472eE473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491, E493
E494E495E496