Čo je teflón?
Teflón, chemicky definovaný ako polytetrafluóretylén (PTFE), je syntetický polymér tetrafluóretylénu vyrobený výlučne z uhlíka a fluóru; vyznačujú sa vysokou molekulovou hmotnosťou, vykazuje úplne tuhú konzistenciu.
Teflón má silné hydrofóbne kapacity vďaka vysokej elektronegativite fluóru; okrem toho sa môže pochváliť jedným z najnižších koeficientov trenia, ktoré sú v súčasnosti známe (preto sa v kuchyni používa ako nepriľnavý povlak na hrnce, panvice, odkvapkávacie panvice, riad atď.).
Keďže nie je veľmi reaktívny, čiastočne vďaka pevnosti väzieb medzi uhlíkom a fluórom, často sa používa na výrobu nádob a rúr pre vysoko reaktívne a korozívne chemické kvapaliny.
Ak sa používa ako mazivo, teflón znižuje trenie, a tým aj opotrebovanie a spotrebu energie strojov.
V neposlednom rade sa teflón používa aj ako očkovací materiál pri chirurgických zákrokoch.
Riziká pyrolýzy
Teflón je najznámejší pre svoje použitie ako nelepivý povlak na panviciach av iných kuchynských riadoch, pretože je hydrofóbny a vysoko odolný voči teplu.
Avšak ponechanie panvice potiahnutej teflónom vystavenej plameňu v peci podlieha degradácii úmernej špecifickému času a teplote.
V skutočnosti je pyrolýza (termochemický rozklad) teflónu detegovateľná pri 200 ° C (392 ° F) na generovanie rôznych plynov na báze fluóru a uhlíka a sublimátov. V starej štúdii na zvieratách (z roku 1955) sa však dospelo k záveru: „ je nepravdepodobné, že pri teplotách pod 250 ° C (482 ° F) by sa tieto produkty mohli vyrábať vo významných množstvách, ktoré by mohli poškodiť zdravie ľudí. organizmu zvierat “.
To znamená, že napriek tomu, že teflón je stabilný a netoxický pri nižších teplotách, namiesto toho sa začína výrazne zhoršovať, keď dosahujú teploty okolo 260 ° C (500 ° F) a pravdepodobne sa silne rozkladá nad 350 ° C (662 ° F)., Ukázalo sa, že tieto vedľajšie produkty teflónovej pyrolýzy sú letálne pre vtáky a spôsobujú u ľudí symptómy podobné chrípke.
Mäso je všeobecne varené medzi 204 a 232 ° C (399 a 450 ° F) a väčšina tukov začína fajčiť predtým, ako teplota dosiahne 260 ° C (500 ° F). Pripomíname však, že existujú aspoň dva jedlé oleje, ktoré sa môžu pochváliť vynikajúcim dymovým bodom, menovite rafinovaným svetlicovým olejom a avokádovým olejom (palmový olej, ktorý je jedným z najrozšírenejších na svete, má bod dymu okolo 245 ° C).
Riziká požitia teflonu
Riziko požitia teflónu s jedlom je iné, ale pravdepodobne.
Tento materiál môže byť skrytý v potravinách, ak je zoškrabaný z povrchov, ktoré ho obsahujú, pomocou kovových nástrojov (špachtle, vidličky, lyžice, naberačky atď.); v skutočnosti, aby sa tomu zabránilo, je vhodné použiť nástroje vyrobené zo špeciálne navrhnutých mäkších materiálov.
Napriek tomu, že je stále dostatočné, aby sa zabránilo silnému treniu teflónových nepriľnavých kuchynských potrieb, aby nedošlo k prehltnutiu niektorých úlomkov, je však potrebné spresniť, že veľmi malé časti, ktoré sa môžu užívať s jedlom, nepodliehajú žiadnemu rozkladu a / alebo absorpcii; Stručne povedané, prechádzajú tráviacim traktom a sú úplne vylúčené výkalmi.
Kyselina perfluóroktánová
Kyselina perfluóroktánová (PFOA) je chemický prvok, ktorý sa niekedy používa pri výrobe teflonu; toto by sa použilo ako povrchovo aktívna látka pri polymerizácii určitých emulzií (zmesí) teflónu. V súčasnosti mnoho výrobcov úplne zastavilo jeho používanie, pretože má tendenciu pretrvávať v životnom prostredí donekonečna a je toxické pre karcinogénne účinky na zvieratá.
PFOA sa zistila v krvi viac ako 98% všeobecnej populácie Spojených štátov a jej hladiny sú vyššie u pracovníkov chemického závodu, ako aj v okolitej populácii.
Vystavenie Američanov perfluóroktánovej kyseline je spôsobené najmä vypúšťaním odpadu do oceánu a blízko údolia rieky Ohio za posledných päťdesiat rokov.
PFOA je detegovateľný v priemyselných odpadoch, kobercoch odolných voči škvrnám, čistiacich prostriedkoch na koberce, výrobkoch proti prachu, mikrovlnných popcornových vreciach, vode a jedle samotnom a niektorých nepriľnavých riadoch, ktoré samozrejme obsahujú teflón obohatený kyselinou perfluóroktánovou.
V dôsledku triedy-akcie (hromadné právne kroky) proti "DuPont", tri epidemiológovia vykonali štúdie o populácii v okolí chemického závodu, ktorý bol vystavený vyšším úrovniam PFOA ako všeobecná populácia. Výskumy dospeli k záveru, že pravdepodobne existuje priama súvislosť medzi expozíciou PFOA a šiestimi typmi poškodenia zdravia, ako sú: rakovina obličiek, rakovina semenníkov, ulcerózna kolitída, ochorenie štítnej žľazy, hypercholesterolémia a gravidná hypertenzia.
Na druhej strane skúmaním zdravotných dôsledkov spojených s používaním nelepivých teflónových panvíc s väčšou špecifickosťou sa to považuje za úplne bezvýznamné.
vlastnosť
Teflón je termoplastický polymér s pevnou a bielou farbou (pri teplote miestnosti); jeho hustota je okolo 2200 kg / m3. Podľa "DuPont" je teplota topenia 327 ° C (620 ° F); pri -268, 15 ° C (-450, 67 ° F) si zachováva vysokú pevnosť, húževnatosť a samomazanie, zatiaľ čo pri teplotách nad -79 ° C (-110 ° F) má tiež dobrú elasticitu.
Koeficient trenia teflonu (meraný na kvapalnej oceli) je medzi 0, 05 a 0, 10, čo je najnižšia tretina akéhokoľvek známeho pevného materiálu (po borid hliníku magnézium a diamantu podobného uhlíka ). Teflón nemôže byť zosieťovaný ako elastomér, nemá "pamäť" a často sa používa ako tesniaci materiál.
Iné aplikácie
Hlavnou aplikáciou teflonu (50% výroby) je elektroinštalácia leteckých a IT aplikácií, napr. Pripojenie vodičov, koaxiálnych káblov atď.
V priemyselných aplikáciách sa používa tam, kde sa vyžaduje klzný účinok, ako sú spoje, ozubené kolesá, posuvné dosky atď.
Teflónová fólia je tiež široko používaná pri výrobe kompozitov z uhlíkových vlákien a sklených vlákien, na ktoré je vložená, aby sa zabránilo prilepeniu materiálov.
