Ak chcete schudnúť len zaviesť menej kalórií, ako budete konzumovať. Koľkokrát sme počuli túto vetu? Tento koncept je tak ľahko pochopiteľný, že je ťažké ho implementovať. V skutočnosti existuje niekoľko aspektov, pre ktoré príliš prísna diéta nepredstavuje vždy najefektívnejší spôsob, ako chudnúť, skúmajme príčiny.
DROP Z BASAL METABOLIZMU
Nadmerné kalorické obmedzenie zahŕňa zníženie bazálneho metabolizmu a telo sa používa na prežitie s menším množstvom kalórií, čo znižuje jeho funkcie. Tento jav zahŕňa: menej energie na denné aktivity, chronickú únavu, zníženú sexuálnu túžbu, zníženú svalovú hmotu. Príklad? Predpokladáme, že naša denná spotreba kalórií je 2000 Kcal a plánujeme stravu tak, aby sme vyrobili 1800 Kcal denne. Výsledky netrvá dlho a začneme strácať prvé Kg; po asi 30-40 dňoch však zaznamenávame, že pokrok sa zastavil a náš kalorický príjem znižujeme až dovtedy, kým nedosiahne 1600 kcal. A aj v tomto prípade po prvých pozitívnych výsledkoch vidíme zastavenie. Ďalej znižujeme náš príjem kalórií? Je to možné, ale diéta sa stáva čoraz reštriktívnejšou a ťažko sledovateľnou. Naša bazálna rýchlosť metabolizmu sa bude čoraz viac znižovať, svaly budú vždy viac ochabnuté a naše telo bude mať tendenciu viac a viac optimalizovať kalorický príjem potravy. Niekoľko príležitostných binges bude stačiť na zrušenie akéhokoľvek ďalšieho poklesu telesnej hmotnosti.
VÝPOČET PREVÁDZKOVEJ ENERGETICKEJ POŽIADAVKY
Nie je tak jednoduché presne vypočítať dennú potrebu energie, najmä pre tých, ktorí vedú intenzívny a neusporiadaný život. Nepretržité zmeny v životnom štýle (spánok, výživa, práca a šport) majú veľký vplyv na celkové kalorické potreby. Okrem toho sa bazálny metabolizmus často vypočítava na základe vopred určených hodnôt bez zohľadnenia zloženia tela, stravovacích návykov, pohlavia a veku subjektu.
VŠETKY KALÓRIE ZMIEŤ VE VEĽKEJ VEĽKOSTI?
TID (špecifický dynamický účinok potravín) predstavuje energiu, ktorú telo vynakladá na strávenie, vstrebávanie a používanie potravy zavedenej v strave. TID sa mení podľa typu a množstva makroživín, ako je uvedené v nasledujúcej tabuľke.
| macronutrient | Grassi | sacharidy | proteín | pitie |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Zdroj: Acheson KJ, 1983 Westerterp KR, 1999 | ||||
Jednotlivec, ktorý konzumuje hlavne bielkoviny vo svojej strave preto potrebuje o 20-30% viac energie ako človek, ktorý konzumuje hlavne tuk (za predpokladu, že tieto dve osoby majú rovnaké zloženie tela, rovnaký životný štýl, vek, pohlavia atď.).
Okrem toho kalórie pochádzajúce z niektorých zdrojov potravy uprednostňujú hromadenie telesného tuku ako iné (pozri: Udržiavame konštantnú hladinu cukru v krvi). Napríklad, kalórie z cukroviniek a jednoduchých cukrov určujú väčší zisk z tuku ako kalórie z iných potravinových zdrojov, ako sú ovocie, zelenina, mäso a ryby.
Jedlo bohaté na proteíny a tuky okrem iného zvyšuje duodenálne uvoľňovanie cholecystokinínu (CCK), substancie schopnej stimulovať pocit sýtosti.
POUŽITIE ROZSAHU NA HMOTNOSŤ MNOŽSTIEV KAŽDÉHO JEDNOTNÉHO POTRAVÍN.
Jedným z najväčších prekážok pri chudnutí je použitie presnej hmotnosti potravín v súlade s kalorickým zavádzaním. Hoci tento aspekt je veľmi dôležitý, je ťažké a únavné implementovať, pretože núti jednotlivca prispôsobiť svoju moc rozsahu. Okrem toho existujú rozdiely v zložení jednotlivých potravín (napríklad jablko môže byť viac alebo menej zrelé, hovädzie filé môže byť viac alebo menej tučné), čo zmarí akýkoľvek pokus o presné rešpektovanie kalorického režimu stanoveného diétou.
KALÓRIE A STRATY HMOTNOSTI V ZÁVERE
hoci kalorické obmedzenie je základom úspechu akéhokoľvek diétneho programu, nesmie sa stať najdôležitejším potravinovým aspektom. Kalorické obmedzenie musí byť len znakom diéty, ktorá musí brať do úvahy mnohé ďalšie, niekedy dôležitejšie aspekty jednoduchej kontroly kalórií.
