Vo svete
Nedostatok jódu ovplyvňuje dôležitú časť svetovej populácie, vrátane nezanedbateľného podielu Talianov. Odhaduje sa, že na celosvetovej úrovni trpia nedostatkom jódu dve miliardy ľudí, z ktorých približne tretina v školskom veku (Svetová zdravotnícka organizácia, 2007).
Situácia v Taliansku
V Taliansku stále predstavuje veľký zdravotný problém jódový deficit; v niektorých oblastiach talianskeho územia je v skutočnosti jód prítomný v takých malých množstvách v životnom prostredí av potravinách, že minimálna denná požiadavka nemôže byť uspokojená spoločnou stravou. Na minimalizáciu výskytu jódových nedostatkov a súvisiacich porúch bol vyhlásený zákon č. 55 z 21. marca 2005 ("Ustanovenia zamerané na prevenciu endemických struma a iných patológií spôsobených nedostatkom jódu"). Text tejto normy stanovuje prijatie opatrení na podporu konzumácie soli obohatenej jódom na celom území štátu. Profylaxia s obohatenou soľou bola v skutočnosti považovaná za najjednoduchšiu a najlacnejšiu metódu prevencie jódových nedostatkov.
Pred vstupom týchto pravidiel do platnosti, v Taliansku asi 6 miliónov ľudí trpí struma, alebo viac ako 10% obyvateľstva, takže ekonomický dopad tejto choroby dosiahol 150 miliónov eur ročne. Našťastie to boli a naďalej sú väčšinou mierne alebo stredne závažné nutričné deficity, takže najzávažnejšie formy porúch jódového deficitu teraz zmizli z našej krajiny.
| Zákon 55/2005 kľúčové body |
|
Prvé údaje o účinnosti jodoprofylaxie v Taliansku neboli vzrušujúce, hoci došlo k významnému percentuálnemu poklesu (5, 49% v roku 2008 oproti 6, 25% v roku 2004) novorodeneckej populácie s hodnotami TSH> 5 mIU / l pri narodení, Z týchto prvých údajov jasne vyplýva, že národné programy jodoprofylaxie potrebujú obnovenú prácu s informáciami / povedomím obyvateľov o prínosoch vyplývajúcich z používania jodizovanej soli.
Viac informácií a aktuálnejšie údaje nájdete na internetovej stránke orgánu zodpovedného za hodnotenie účinnosti a účinnosti profylaxie jódom v Taliansku: //www.iss.it/osnami/
Význam jódu
Význam adekvátneho výživového príjmu jódu spočíva v tom, že tento prvok je základnou zložkou hormónov štítnej žľazy, tyroxínu a trijódtyronínu. Tieto hrajú rozhodujúcu úlohu pri diferenciácii buniek, najmä pri rozvoji centrálneho nervového systému v ranom štádiu života a prispievajú k udržaniu metabolickej homeostázy v dospelosti.
Nedostatok výživy jódu zhoršuje funkciu štítnej žľazy a vedie k chorobným stavom, ktorých prejavy sa líšia v závislosti od príslušného obdobia života. Hoci nedostatočný príjem jódu môže spôsobiť problémy vo všetkých obdobiach života, je mimoriadne dôležité, aby tehotné a dojčiace ženy a deti mladšie ako 3 roky užívali dostatočné množstvo tohto prvku.
Je to preto, že závažný nedostatok jódu počas vývoja plodu a dojčiat vedie k ireverzibilnému poškodeniu mozgu a centrálneho nervového systému, v dôsledku čoho dochádza k trvalej mentálnej retardácii. Aj nepatrné jódové nedostatky, ako napríklad nedostatky v našej krajine, ak sa neliečia, môžu viesť k menším intelektovým deficitom. Hypothyroidná struma predstavuje najrozšírenejší prejav nutričného nedostatku jódu na našom území.
Malá soľ, ale jód
Najlepší spôsob, ako zvýšiť množstvo jódu, ktorý každý deň uvádzame, je použitie v pestrej a vyváženej strave soli obohatenej o jód namiesto soli. Každý gram obohatenej soli nám okrem potravy dodáva 30 mikrogramov extra jódu (to znamená v prípade dospelých 1/5 toho, čo je potrebné denne). Zároveň je však potrebné znížiť zvyčajnú spotrebu soli, pretože vysoký príjem sodíka zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, najmä zvýšením krvného tlaku.
Najlepšie je vždy použiť soľ obohatenú jódom, pričom treba mať na pamäti, že by sme mali znížiť spotrebu soli (čo v súčasnosti zodpovedá v priemere približne 10 g denne) na dosiahnutie kompromisu medzi uspokojením chuti, prevencia rizík súvisiacich s nadbytkom sodíka a účinná prevencia nedostatkov jódu.
