Čo je kofeín
Kofeín je nerv, ktorý sa najviac používa na planéte Zem; je to alkaloid (ako atropín, nikotín, strychnín, morfín atď.) purínového typu (ako je teofylín a teobromín z kakaa) obsiahnutý v semenách kávy av niektorých potravinách (guarana, energetické nápoje, coca cola, kakao atď.).
Kofeín v potravinách
Prítomnosť kofeínu vo vnútri potraviny závisí jednak od počiatočného obsahu suroviny, jednak od spôsobu extrakcie, ale výrobok, ktorý obsahuje najväčšie množstvo, je perkolát kávy získanej z moka (asi 85 mg kofeínu PER CUZZINA).
Funkcia a vlastnosti
Kofeín má absorpčnú rýchlosť 45 minút a pomerne nízky polčas; v skutočnosti, po 4, 5-6 hodinách klesá obsah nervu v plazme o 50% pôvodného.
Kofeín je povzbudzujúcim prostriedkom v oblasti športu a wellness, a to vďaka svojmu potenciálu zvyšovať výkonnosť počas fáz kalorického obmedzenia, ako aj jeho priamemu a nepriamemu lipolytickému účinku; orgány ich však považujú za zastaranú látku podliehajúcu kontrole; antidopingový limit obmedzuje koncentrácie kofeínu v moči na maximálne 0, 012 mg / ml, čo je hranica, za ktorou je športovec považovaný za pozitívneho, preto podlieha diskvalifikácii.
Pozn .: kofeín, ktorý je nervom, MUSÍ byť umiernený; táto zásada platí aj pre športové aplikácie; preto, aby sa rešpektovali konzumačné dávky, bolo by nevyhnutné koncentrovať ho LEN pred výkonom / tréningom, obmedzujúc príjem počas zvyšku dňa.
Stratí váhu?
Lipolytický účinok pri chudnutí
Kofeín má užitočné účinky na chudnutie; v kombinácii s nízkokalorickou diétou a pravidelnou fyzickou aktivitou môže významne zlepšiť chudnutie.
Mechanizmy účinku kofeínu pri chudnutí sú:
- Stimulácia uvoľňovania katecholamínov, čo vedie k zvýšeniu bazálnej metabolickej rýchlosti o 10-15%.
- DIRECT lipolytický účinok na tukové tkanivo nezávislé od katecholamínov, ktoré uľahčuje mobilizáciu mastných kyselín (ťažko kvantifikovateľné)
NB. Pozitívne účinky kofeínu na chudnutie sa zdajú byť významné pri dávkach najmenej 500 mg, zatiaľ čo odporúčaná dávka je nižšia alebo rovná 400 mg / deň.
Stimulujúci účinok v športe
Kofeín pôsobí na nervový systém, zlepšuje nervovú vzrušivosť, reflexy, schopnosť sústrediť svaly a poskytuje mierny analgetický účinok. Okrem toho kofeín interaguje s adenozínovými receptormi, čo podporuje uvoľňovanie katecholamínov (adrenalín a noradrenalín); tieto dva hormóny indukujú zvýšenie srdcovej frekvencie, krvného tlaku a frekvencie dýchania.
Z toho vyplýva, že použitie kofeínu pred fyzickým výkonom počas úbytku hmotnosti môže byť synergickým prvkom pri udržiavaní motivácie a dobrej neuromuskulárnej aktivácie; v konečnom dôsledku pri obmedzení alebo kalorickom obmedzení športovca (ktorý je tiež veľmi odradený!) môže byť používanie kofeínu ako stimulantu doplnkom, ktorý pomôže udržať dobrý tréningový stimul.
Vedľajšie účinky
Na druhej strane, zneužívanie kofeínu (od 500 do 1000 mg / deň) môže zmiasť stav fyzického vyčerpania vyvolaného nedostatočnou výživou, predispozíciou subjektu k vysokému stresu pri nástupe náhleho výpadku (mdloby) počas predstavenia; Nežiaduce účinky kofeínu u športovcov sú: zvýšenie diurézy so sklonom k dehydratácii a zhoršenie intestinálnej absorpcie najmä riboflavínu, vápnika, železa, kreatínu.
zvedavosť
Kofeín sladkých nápojov z vás robí tuk
Nedávna štúdia s názvom „ Vplyv kofeínu na energetický obsah nápojov sladených cukrom: účinok kofeínu a kalórií “ ukázal, že používanie kofeínu v potravinárskom priemysle môže mať čokoľvek iné ako pozitívne účinky na kalorickú rovnováhu. obyvateľstva; nakoniec, ak je pravda, že kofeín môže byť platnou pomôckou pri chudnutí PROGRAMOVANÝ a podporovaný stravou a športom, je rovnako pravda, že pridanie kofeínu v nealkoholických nápojoch spomaľuje vnímanie sladkej chuti, čo vedie k nadmernému prídavku. jednoduchých cukrov.
Naopak, odstránením kofeínu z nápojov by bolo možné znížiť pridanie sacharidov o 7, 5 g (28 kcal) na 500 ml produktu.
Je preto možné konštatovať, že kofeín obsiahnutý v nápojoch typu cola INDIRECTLY DENORES kalorickú rovnováhu podporuje pridávanie cukrov, aby sa zabezpečilo vnímanie sladkej chuti.
