Pozrite si video
X Pozrite si video na youtubeTrávenie a moderné stravovacie návyky
Trávenie je základným procesom ľudského života a mnohých iných živých organizmov. Jesť nie je len inštinkt, ale radosť, neodcudziteľný obrad zameraný na socializáciu a prežitie samotného druhu.
Ako lovec a zberateľ bobúľ a hľúz, primitívny človek postupne prešiel na poľnohospodárstvo a chov, radikálne mení život a potravinové návyky.
Ak na jednej strane to všetko umožnilo väčšiu dostupnosť potravy na druhej strane, určite obmedzila rozmanitosť potravín prítomných v potrave. Odvtedy sú obilniny základným základom výživy ľudí.
V priebehu storočí, ako sa zlepšili sociálne a ekonomické podmienky, tieto potraviny boli spojené s ďalšími potravinami. Myslite napríklad na zavedenie kukurice a zemiakov v období po objavení Ameriky.
Napriek vývoju poľnohospodárskych poznatkov však musíme počkať na to, až priemyselná revolúcia bude schopná oceniť prvé významné zmeny v potravinárskom sektore. Počnúc prvým povojnovým obdobím ekonomická vlna, ktorá prešla najviac priemyselne vyspelými krajinami, náhle rozšírila dostupnosť potravín. V priebehu niekoľkých rokov potravinársky priemysel doslova revolúciu v stravovacích návykoch miliónov ľudí. Okrem nespočetných výhod vyplývajúcich z tohto potravinového boomu sa však položili základy pre mnohé z tráviacich problémov, ktoré denne postihujú milióny ľudí na celom svete.
Prejedanie, chemické prísady a nesprávne stravovacie návyky patria medzi hlavné faktory zažívacích problémov.
Ťažkosti pri zažívacom ústrojenstve, zoskupené pod všeobecným termínom dyspepsia (z gréckej dyspepsie alebo „ zlého trávenia “), sú zodpovedné za symptómy, ako je strata chuti do jedla, ťažkosť žalúdka, únava, ospalosť, svrbenie, zápach z úst, plynatosť.
Čo je dyspepsia?
Termín dyspepsia označuje stav, ktorý pacient stručne opísal ako "zlé trávenie".
Odhaduje sa, že približne 30-40% Talianov trpí zažívacími poruchami. Silný nárast a rozšírené šírenie tohto problému v priemyselných krajinách ukazuje, že dyspepsia je porucha spojená so životnými a stravovacími návykmi typickými pre západný svet.
príznaky
Ak sa chcete dozvedieť viac: Symptómy Poruchy trávenia
Typické príznaky dyspepsie sa nachádzajú v hornej časti brucha a zahŕňajú:
- pálenie záhy
- kyslá regurgitácia
- grganie
- zápach z úst
- bolesť v hornej časti brucha
- pocit dlhého a namáhavého trávenia
- neznášanlivosť tukov, vyprážaných potravín, mäsa a vajec
príčiny
Príčiny dyspepsie môžu byť:
- užívanie liekov (nesteroidné protizápalové lieky alebo NSAID, ako napríklad aspirín, železo, teofylín atď.)
- helicobacter pylori
- žalúdočný vred (žalúdok)
- gastritída (zápal vnútornej sliznice žalúdka)
- zlá strava (diéta)
- obezita
- gastroezofageálny reflux
K týmto príznakom sa pridávajú ďalšie menej bežné príznaky, ako je bolesť hlavy, kašeľ, ťažkosti s prehĺtaním (dysfágia) a niekedy aj vracanie potravy. V poradí podľa dôležitosti medzi kauzálnymi faktormi dyspepsie je na prvom mieste Helicobacter pylori, po ktorom nasledujú NSAID a zneužívanie dymu a alkoholu.
starostlivosť
- Vykonajte špecializované lekárske vyšetrenie na získanie presnej diagnózy (napr. Gastroskopia, nepriehľadné jedlo, krvné testy atď.)
- Liečte akékoľvek organické ochorenia, ako sú vredy, žlčník a kamene žlčových ciest, celiakia atď.
- Odstráňte alebo aspoň znížte rizikové faktory, ako je užívanie fanúšikov, obezita, fajčenie alkoholu, sedavý spôsob života a nadváha.
Ak sú všetky tieto problémy odstránené, tráviace ťažkosti pretrvávajú, hovoríme o funkčnej dyspepsii alebo o forme ochorenia, ktoré nie je spojené s organickými príčinami (benígne dyspeptické poruchy). V každom prípade existujú veľmi účinné farmakologické liečby špecifické pre symptómy.
Syndróm dráždivého čreva je veľmi podobný dyspepsii. Je to choroba s dôležitou genetickou a psychologickou zložkou, ktorá sa vyznačuje dvoma dôležitými faktormi:
- porucha gastrointestinálnej motility a zmena peristaltiky (neschopnosť tráviaceho systému účinne zlepšovať svoj obsah);
- viscerálnu hypersenzitivitu (jedinec si je často plne vedomý symptómov, ktoré vníma a jasne vníma ochorenie).
Stres je určite veľmi dôležitá príčina, natoľko, že hovoríme o syndróme dráždivého čreva ako chorobe so silnou psychosociálnou zložkou. Psychoterapia a psychiatrické lieky sú považované za veľmi dôležité prvky v liečbe tejto patológie.
Prebytok potravy a dyspepsia
Ak vylúčime potravinové alergie alebo neznášanlivosť, naše telo je dokonale schopné stráviť akúkoľvek potravu, ktorá sa považuje za jedlú.
Trávenie je však zložitý proces, ktorý vyžaduje veľa energie z tela (asi 15% denných kalorických potrieb). Z tohto dôvodu je kalorické obmedzenie nevyhnutné na zabezpečenie dobrého trávenia potravy.
Cieľom rozdelenia potravín na rôzne jedlá je uľahčiť trávenie a zároveň zabrániť vzniku nekontrolovateľných hladových útokov. Kondenzácia všetkého jedla v jednom jedle by namiesto toho bola ako sústredenie práce celého dňa v priebehu niekoľkých hodín, určite by bol výnos veľmi nízky a nervy by nevydržali stres.
Naopak, ak si z času na čas dovolíte regeneračnú prestávku, pomôže vám to znovu získať vašu energiu a sústrediť sa na lepšie pracovné záväzky. Rovnaký výsledok možno dosiahnuť konzumáciou 3 hlavných jedál (raňajky, obed, večera), prípadne spolu s jedným alebo viacerými občerstveniami. Týmto spôsobom tráviace problémy zmiznú alebo sa aspoň podstatne znížia.
Maximálne množstvo jedla, ktoré je možné konzumovať v jednom jedle, by sa preto malo kalibrovať aj podľa záväzkov vyplývajúcich z príjmu potravy. Ak napríklad cítite silnú "žalúdočnú dieru" hodinu pred začiatkom veľmi intenzívnej fyzickej alebo psychickej aktivity, je dobré konzumovať rýchle občerstvenie, ľahko stráviteľné a nie príliš kalorické.
U jedinca s telesnou hmotnosťou 75 kg by jedlo nemalo presiahnuť 600-800 kcal. Osoba, ktorá je obzvlášť aktívna ako športovec, však môže túto povinnosť nesplniť tým, že rovnomerne rozdelí kalórie do troch hlavných jedál. V tomto prípade je konzumácia občerstvenia jediným riešením, ako čo najlepšie rozdeliť kalorický príjem počas celého dňa.
Je zaujímavé si všimnúť, ako sa používajú kalórie a nie gramy na kvantifikáciu maximálneho množstva potravy spotrebovanej pri každom jedle. Nie náhodou, všeobecne, sú najviac kalorické potraviny spôsobiť najväčšie zažívacie problémy.
