Potravinové farby, ako už názov napovedá, sú chemické zlúčeniny (prírodné alebo umelé) používané na zmenu farby potravinárskeho výrobku.
Hoci farbivá pôsobia len na farbu, sú tiež schopné nepriamo ovplyvniť vnímanie chuti .
Napríklad, my všetci spájame určité farby s ich príchuťami (napríklad bielymi konfetami mäty, ktoré by v skutočnosti mali byť zelené).
Rôzne pokusy napríklad ukázali, že ružový vanilkový jogurt vedie spotrebiteľa k tomu, aby vnímal chuť jahôd, hoci vo výrobku nie sú žiadne stopy ovocia.
