E510 - chlorid amónny

E510 chlorid amónny

Chlorid amónny je prírodná soľ, priemyselne získaná z kyseliny chlorovodíkovej a amoniaku.

Je to zlúčenina používaná v potravinárskom priemysle hlavne vďaka svojej funkcii regulácie kyslosti.

Môže byť prítomný v rôznych výrobkoch, ako je múka a určité druhy chleba (jeho použitie je však obmedzené jeho silnou chuťou).

Táto prísada sa tiež používa v priemysle na výrobu stohov, farbív a výbušnín.

Vysoké dávky tejto prísady môžu spôsobiť nevoľnosť, vracanie, kožné reakcie a dokonca aj v najťažších prípadoch škodlivé účinky na pečeň a obličky.

ADI DOSE: neurčené