Fytosteroly v strave
Fytosteroly sú prírodné zložky ľudskej stravy; nachádzajú sa vo výborných množstvách v rastlinných olejoch, orechoch a obilninách.
V západných krajinách je príjem fytosterolov z potravy podobný cholesterolu (150-400 mg / deň) a u vegetariánov sa zvyšuje o približne 50%. Tieto látky - štrukturálne a funkčne podobné živočíšnemu cholesterolu - sa v čreve normálne neabsorbujú, s výnimkou veľmi malej časti.
Účinky na cholesterol
Pravidelným príjmom približne dvoch gramov fytosterolov denne - či už čisto alimentárneho charakteru alebo doplnených špecifickými doplnkami - je možné znížiť LDL cholesterol v rôznom rozsahu medzi 8 a 15%.
Táto teraz známa vlastnosť prispieva k tomu, aby sa miestne výrobky obohatené fytosterolmi podporovali búšením reklamných kampaní a voľne dostupné v spoločných supermarketoch. Všetky s presvedčením, že fytosteroly predstavujú všeliek na zdravie srdca a tepien. Nie je náhoda, že vysoký cholesterol je považovaný za dôležitý rizikový faktor kardiovaskulárnych ochorení (aj keď v menšej miere ako v minulosti) ako dôležitý rizikový faktor kardiovaskulárnych ochorení (prvá príčina smrti v industrializovanom svete).
Vedľajšie účinky
Preskúmaním literatúry o fytosteroloch sa dá ľahko nájsť niekoľko štúdií, ktoré ich za určitých okolností obviňujú nielen z toho, že sú neúčinné pri znižovaní kardiovaskulárneho rizika, ale dokonca podporujú aterosklerotické procesy zvýšením citlivosti na infarkt myokardu, mŕtvicu a iné kardiovaskulárne ochorenia. Tento vedľajší účinok je obsiahnutý v malom podiele fytosterolov absorbovaných v čreve a následnom zvýšení ich plazmatických hladín.
Pozrite si video
X Pozrite si video na youtubeFamiliárna sitosterolémia
Ak preskúmame zriedkavý genetický stav známy ako familiárna sitosterolémia, zistíme možné vedľajšie účinky týchto látok. Subjekty, ktoré sú postihnuté, majú zvýšenú intestinálnu absorpciu fytosterolov, zhoršenú znížením vylučovania žlčou. Smutným výsledkom je zvýšenie koncentrácií fytosterolov v krvi a tkanivách, ktoré sú zodpovedné za obzvlášť závažné kardiovaskulárne ochorenia, ktoré vznikajú predčasne napriek normálnej alebo len mierne zvýšenej hladine cholesterolu.
Toto pozorovanie vyvolalo hypotézu - potvrdenú niektorými štúdiami a popieranú inými - že mierne zvýšenie koncentrácie fytosterolov v krvi môže vyvolať aterogénne účinky. V dôsledku toho nadmerný chronický príjem potravy - najmä v populácii s vrodenou predispozíciou k ich absorpcii (subjekty heterozygotné pre gén, ktorý spôsobuje sitosterolémiu) - by mohol napomôcť vzniku rovnakých ochorení, ktorým chceme zabrániť ich používaním. To všetko, samozrejme, nie je spomenuté počas televíznej propagácie produktov na báze fytosterolov, ani na ich etiketách.
Aj keď je subjekt stále diskutovaný a riziko považované za veľmi nízke v zdravej populácii, stále by bolo vhodné, aby si lojálni používatelia týchto produktov boli vedomí možných rizík, bez ohľadu na to, či sú v tejto praxi vzdialené.
