Budwig krém

Čo je krém Budwig?

Krém Budwig, ktorý má svoje meno od svojho vynálezcu (Dr. Johanna Budwig), je receptom na uľahčenie procesu detoxikácie a prevencie rakoviny, ktorý už bol navrhnutý v diétnom systéme Kousmine . Najmä podľa Kousmine-Budwigovej nutričnej teórie by raňajky boli najdôležitejším jedlom z hľadiska preventívnej a terapeutickej účinnosti. To je dôvod, prečo Dr. Budwig razil skutočnú zmes špecifických zložiek na denné použitie v strave.

metóda

Metóda Kousmine

Metóda Kousmine je výživový systém vynájdený Dr. Catherine Kousmine (Švajčiarsko, 1904-1992), ktorá venovala svoj život lekárskemu výskumu vo Švajčiarsku, s osobitným záujmom o vplyv potravín na všeobecné zdravie a prevenciu rakoviny.

Metóda Kousmine je založená na tzv. Detoxikačnom procese organizmu ako prevencia proti rôznym typom rakoviny.

Diéta Kousmine je založená na 5 základných princípoch, vrátane zdravej výživy a zdravého hrubého čreva. Črevné čistenie môže byť tiež uľahčené použitím enteroclismov.

Podľa tejto metódy je základnou vlastnosťou, ktorá robí jedlo skutočným "liekom", takmer úplná absencia produktov živočíšneho pôvodu spojených s vylúčením cukru, alkoholu a "zlých tukov". Namiesto toho by sa namiesto toho mali zvyšovať porcie čerstvého ovocia, olejnatých semien, zeleniny a škrobových zŕn (všetok biologický pôvod a prirodzene bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály, vlákna a esenciálne mastné kyseliny).

Dr. Johanna Budwig

Dr. Johanna Budwigová (Nemecko, 1908 - 2003), biochémia a farmakológka špecializujúca sa na tuk, sedemkrát kandidovala na Nobelovu cenu, bola pre mnohých z najlepších európskych vedcov na výskume rakoviny.

Výskum Dr. Budwiga zdôraznil negatívne účinky chemicky a fyzikálne transformovaných lipidov na bunky ľudského tela.

Príčinou týchto účinkov by bolo priemyselné spracovanie tukov, zodpovedné za zničenie elektrónového poľa, ktoré je nevyhnutné pre správne fungovanie bunkových membrán. Zmena metabolizmu tukov negatívne ovplyvňuje funkciu všetkých orgánov a biologických systémov. To zahŕňa regeneráciu buniek a elimináciu toxického odpadu, ktorý spôsobuje rôzne chronické ochorenia, vrátane tých smrteľných.

recept

Budwig Cream Recipe

Poznámka : vyberte iba organické zložky

• 4 polievkové lyžice ricotty alebo nízkotučného jogurtu
• 2 polievkové lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, lepšie ako ľanové alebo slnečnicové semená

Zmiešajte ricotu alebo jogurt a olej zo semien v miske s vidličkou, kým nezískate homogénnu a krémovú zmes. Potom pridajte do tejto zmesi:

• 1 malý zrelý banán alebo 2 lyžičky medu
• ½ citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice ľanových semien (alebo 6 mandlí alebo 6 lieskových orechov alebo akýkoľvek iný druh olejnatých semien, s výnimkou arašidov) čerstvo zomleté
• 1-2 polievkové lyžice hnedej ryže alebo proso alebo pohánky alebo ovsa (nie ovsené vločky) surové
• 1 porcia (asi 150 g) čerstvého sezónneho ovocia (jahody, maliny, čerešne, višne, hrozno, jablko atď.).

Mleté semená a cereálie rozomlieť mixérom alebo ich rozdrviť v mažiari. Rozdrviť banán vidličkou. Pridajte všetky zložky do prvej zmesi a premiešajte.

Okrem toho, že sú alternatívnym zdrojom minerálov (draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo a zinok), sú bohaté na kyselinu alfa linolénovú (ALA - esenciálny polynenasýtený omega 3), vlákninu, polyfenolické antioxidanty a hydro-vitamíny. a lipo-rozpustné. Kombinácia týchto ušľachtilých zložiek je to, čo robí recept obzvlášť účinným pri liečbe a prevencii chronických ochorení.

Nutričné ​​vlastnosti

Nutričné ​​vlastnosti smotany

Krémové prísady Budwig

80 g chudej kravskej ricotty, 20 g ľanového oleja, 100 g banánov, 30 g citrónovej šťavy, 20 g mandlí, 15 g ovsa, 150 g jablka s kôrou.

Výživové vlastnosti smotany Budwig

Ako je možné odvodiť z nasledujúcej tabuľky, krém Budwig nie je príliš kalorická potrava, ktorej energiu dodávajú hlavne lipidy, po ktorých nasledujú sacharidy a nakoniec proteíny. Mastné kyseliny majú sklon byť nenasýtené, s vynikajúcim percentom esenciálnych polynenasýtených omega 3 a omega 6 (kyselina alfa-linolénová a kyselina linolová); glucidy sú hlavne jednoduché (fruktóza a laktóza) a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.

Vlákna sú bohaté a nevýznamné cholesterol.

Medzi minerálmi sú dobré koncentrácie draslíka, vápnika a zinku. Čo sa týka vitamínov, oceňujú sa hladiny vitamínu PP (niacín), vitamínu A (retinol), vitamínu C (kyselina askorbová) a vitamínu E (tokoferolu). Budwig krém obsahuje malé množstvo laktózy a môže obsahovať glutén; namiesto toho neobsahuje príslušné dávky histamínu.

Krém Budwig je vhodný pre väčšinu diétnych režimov, vrátane metabolických porúch a proti nadváhe. Starostlivosť je potrebná u intolerantných ľudí, ktorí sú citlivejší na laktózu, čo by mohlo mať prospech z nahradenia ricotty alebo tradičného jogurtu ekvivalentom laktózy alebo zeleniny. Celiati sú na druhej strane povinní používať bezlepkové škrobové semená, ako je napríklad proso a pohánka.

Krém Budwig je jedlo, ktoré je vhodné na vegetariánsku stravu, ale nie na vegánsku. Priemerná časť je okolo 400-450 g (590-665 kcal).