potravinárskych prídavných látok

E350 - Sodná choroba

E350 SODIUM ILLNESS

Malát sodný je sodná soľ kyseliny jablčnej (pozri E296), prírodná kyselina.

Malát sodný sa používa ako tlmivý roztok alebo ako príchuť.

Môže byť obsiahnutý v rôznych potravinárskych výrobkoch, ako sú nealkoholické nápoje, cukrárske výrobky, ovocné šťavy a džemy (podľa potreby v znení) atď.

ADI DOSE: /

V súčasnosti neexistuje žiadna maximálna spotreba, ale použitie niektorých izomérov (D, L- a D-izomérov) nie je povolené v detskej výžive (kvôli neprítomnosti enzýmov potrebných na metabolizáciu týchto látok). ).

V súčasnosti nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky týkajúce sa použitia malátu sodného ako prídavnej látky v potravinách.

Je rozdelená na:

  • E350a MONO-SODIUM ILLNESS
  • E350b DISODDATE ILLNESS

E300, E304E306, E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330, E333E334, E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365, E367
E370E375E380E381E385E387E388