Čo je Acai Berry?
Acai Berry je bobuľa s rôznymi nutričnými vlastnosťami a určitým terapeutickým potenciálom. Toto ovocie, s kyslou a príjemnou chuťou, sa vyrába z dlane ( Euterpe Oleracea ), rozšírenej iba v Amazónii.
V poslednej dobe, vďaka svojej antioxidačné, energizujúce a potenciálne chudnutie vlastnosti, Acai Berry získal popularitu ako funkčná zložka, najmä po uvedení na trh svojich derivátov vo forme šťavy a potravinové doplnky.
Okrem ovocia, z Euterpe Oleracea je získaný palmito (viac obyčajne srdce dlane), ktorý sa používa ako jedlo.
V súčasnosti sú známe účinky Acai určované najmä vysokým obsahom:
- antioxidanty;
- Nenasýtené tuky (omega-3, omega-6 a omega-9);
- vitamíny;
- Rastlinné proteíny;
- Minerály: železo a vápnik.
ktoré z neho robia ovocie:
- "Super výživný" a energizujúci;
- znižujúce cholesterol;
- imunostimulans;
- antioxidant;
- Schopný znížiť pocit hladu v súvislosti so stravou zameranou na redukciu hmotnosti.
Z vedeckého hľadiska sú však dôkazy podporujúce pozitívne účinky na zdravie stále nedostatočné. Výskum je zameraný na štúdium ďalších možných vlastností bobúľ, najmä na jeho konkrétnu antioxidačnú aktivitu a na jej potenciálne účinky pri prevencii chorôb spôsobených oxidačným stresom.
Botanický opis
Euterpe Oleracea je palma cespitose (väčšina stoniek sa zhromažďuje na rovnakom základe), ktorá patrí do čeľade Arecaceae. Rastlina môže dosiahnuť výšku 20-30 metrov a má typické závesné listy s dĺžkou až 2 metre. Rastlina Acai rastie v močaristých oblastiach tropických lesov Strednej a Južnej Ameriky. Euterpe Oleracea vyrába ovocie (drupes), ktoré sa zhromažďujú v zložených zoskupeniach (racemes).
Vlastnosti ovocia Acai
Acai bobule sú zaoblené, majú priemer asi 1, 5 cm a sú tmavo fialové / fialové. Tieto plody sú bohaté na antokyaníny (antioxidačné pôsobenie) a iné dôležité živiny, z ktorých väčšina sa nachádza v šupke a v buničine, zatiaľ čo semeno sa zvyčajne nejedie. Okolo 20% bobúľ sa skladá z jedlej buničiny, pričom osivo zaberá takmer 80% ovocia. Na trhu sa ovocie acai nachádza vo forme tyčiniek, džúsov alebo tabliet.
Vlastnosti bobúľ Acai
Acai bobule obsahujú množstvo aktívnych zložiek, ktoré môžu pomôcť zlepšiť celkový blahobyt; okrem toho, látky obsiahnuté v odvodených produktoch môžu tiež prispievať k pozitívnym účinkom pri prevencii rôznych zdravotných stavov. Treba však poukázať na to, že potenciálne prínosy lieku Acai sú stále založené na predbežných laboratórnych štúdiách alebo jednoducho na tých, ktoré sú uvedené v jednotlivých zložkách ovocia (možno študované pri oveľa vyšších koncentráciách). V súčasnosti ešte neboli vedecky dokázané všetky možné zdravotné prínosy.
Acai má tieto vlastnosti:
- Vďaka obsahu bohatých vlákien:
- je ideálnym doplnkom každej diéty, či už zoštíhľujúcej alebo udržiavacej, kvôli jej vysokej sálavej sile;
- pomáha bojovať proti zápche a urýchlene reguluje črevá;
- Obsahuje značné množstvo antokyanov a flavonoidov, silné antioxidanty, ktoré bránia telu pred procesom starnutia a prebytkom voľných radikálov;
- Vďaka prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín (omega 3, 6, 9) pomáha obmedziť hromadenie cholesterolu v artériách;
- Predstavuje vzácnu synergiu medzi komplexom aminokyselín a silnou koncentráciou fytosterolov, ktoré chránia srdce pred aterosklerózou.
- Je bohatý na železo, vápnik, draslík, vitamíny B1, B2 a C a minerálne soli.
Aké sú potenciálne prínosy pre zdravie?
Výhody, ktoré prináša Acai, sú početné. Hlavné sú:
- Podporuje chudnutie;
- Podporuje imunitný systém;
- Zvýšenie energie;
- Bojuje proti zápalu;
- Chráni kardiovaskulárny systém;
- Zvyšuje libido.
Acai ako chudnutie: satiačný efekt
Často je Acai inzerovaný ako zázračné chudnutie berry. V skutočnosti neexistuje žiadny doplnok, ktorý môže spôsobiť, že schudnete sám bez toho, aby ste ho spájali s vyváženou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou. Avšak, rovnako ako čerstvá zelenina, tieto plody môžu pomôcť udržať kontrolu váhy z nasledujúcich dôvodov:
- Acai je schopný výrazne znížiť pocit hladu a napomáhať rýchlemu dosiahnutiu sýtosti, predovšetkým vďaka obsahu proteínov.
- S vysokým obsahom vlákniny podporuje Acai pravidelnosť čriev, stimuluje peristaltiku, odčerpáva prebytočné tekutiny a odstraňuje toxíny.
- Okrem toho, bobule majú veľmi nízky glykemický index.
Účinky na bunkové starnutie
Vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov (najmä anthokyanínov a resveratrolu) môže Acai pôsobiť proti predčasnému starnutiu a chrániť pred poškodením voľnými radikálmi. Tieto účinky by boli obzvlášť účinné proti kardiovaskulárnemu systému a centrálnemu nervovému systému. V plodoch Acai sú antokyány prítomné v množstvách 30-krát vyšších ako v červenom víne.
kyselina olejová, polynenasýtené mastné kyseliny a fytosteroly, pomáha udržiavať hladinu cholesterolu v krvi pod kontrolou a vytvára synergický efekt s predchádzajúcimi účinkami.
Iné účinky
Bojuje proti zápalu
Vďaka prítomným sterolom hrajú tieto plody dôležitý protizápalový účinok. Nedávno sa ukázalo, že polyfenoly obsiahnuté v Acai (in vitro) vykazujú inhibičný účinok na niektoré enzýmy zodpovedné za zápalové procesy.
Je to tonikum a zvyšuje libido
Antioxidanty obsiahnuté v Acai bobuliach pomáhajú detoxikovať organizmus a posilňujú imunitný systém proti infekciám. Okrem toho prítomné fytokomplexy pôsobia tonicky a môžu podporovať imunitný systém. Podľa predbežných dôkazov sa zdá, že beta-fytosteroly podporujú oslabujúce stavy spôsobené silným fyzickým stresom. Výsledkom je, že celý organizmus je energeticky účinnejší, čo tiež prospieva sexualite.
Regeneruje svalové tkanivo a posilňuje kĺby
Bobule obsahujú o 30% viac antokyanov ako čučoriedky a dobré dávky esenciálnych aminokyselín: táto synergia aktívnych zložiek pôsobí na svalové tkanivo vystavené fyzickému cvičeniu a môže byť užitočné na tlmenie kyseliny mliečnej a na zvýšenie svalovej hmoty,
Okrem toho, medzi mnohými zložkami Acai je glukozamín, látka, ktorá pomáha udržať chrupavky a podporné membrány pružné.
Znižuje hladinu cholesterolu
Prítomnosť mastných kyselín, ako sú omega-3, omega-6 a omega-9, podporuje zníženie hladín cholesterolu s ochranným účinkom na obehový systém a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
Poznámka . Výhody, ktoré poskytuje Acai, sa stále hodnotia. Doteraz vedecky zdokumentované účinky iba ukazujú, že ovocná buničina má veľmi vysokú antioxidačnú kapacitu. Mnohé z uvedených vlastností sa preto pripisujú acai hlavne na komerčné účely, založené na jeho fytonutriente a fytochemickom obsahu. "Zdôvodnenie" je jednoduché a "múdro" používané na využitie tohto a mnohých ďalších wellness produktov: predpokladá sa, že určitá živina (ako napríklad vitamín C) sa ukázala ako užitočná pri prevencii a liečbe rôznych ochorení. poruchy a / alebo na zlepšenie športového výkonu a / alebo na podporu určitých funkcií tela; v dôsledku toho, ak inzerovaný integrátor obsahuje túto špecifickú výživnú látku, automaticky sa mu pridelia všetky vlastnosti, ktoré sa jej pripisujú. Nanešťastie otázka nie je tak jednoduchá, pretože z rôznych dôvodov (dávkovanie, biologická dostupnosť, problémy s uchovávaním, prítomnosť iných zložiek fytokomplexu atď.), Integrátor nemusí mať vlastnosti, ktoré mu boli pripisované vôbec.
Spôsob použitia
Šťava - ktorá pochádza z lisovania bobúľ Acai - môže byť opitá čistá alebo zriedená v iných tekutinách, prírodnej minerálnej vode a ovocných šťavách alebo šťavách. Na trhu sú tiež balenia mrazenej buničiny Acai. Vhodná dávka Acai, ktorá sa má užívať, závisí od niekoľkých faktorov, ako je vek používateľa, jeho zdravotný stav atď. V súčasnosti nie je dostatok vedeckých informácií, ktoré by naznačovali presný rozsah dávok. Vo všeobecnosti sa odporúča postupovať podľa pokynov uvedených na štítkoch produktu. Nákup by sa mal uskutočňovať len na dôveryhodných maloobchodných predajcoch, pretože na internete sa šírili rôzne klamlivé reklamy týkajúce sa falšovaných výrobkov alebo hospodárskych podvodov.
Ako získať šťavu
Acai sa zhromažďuje v neinvazívnej forme a musí sa spracovať v krátkom čase od zberu, pretože sa ľahko zhoršuje. Po spracovaní vyzerá produkt ako purpurovo-fialová buničina, ktorá prechádza procesom pasterizácie a potom okamžite zmrazená (tieto technologické postupy výrazne znižujú antioxidačný potenciál a obsah vitamínov v produkte).
zloženie
- celkové polyfenoly: (antokyaníny, najmä kyanidín-3-glukozid) 3, 2 g / 100 g sušiny;
- proteín: 8 g / 100 g suchej hmotnosti
- tuk: 32, 5 / 100 g sušiny
- esenciálne mastné kyseliny: omega-3, omega-6 (kyselina linolová 12, 5% celkových lipidov) a omega-9 (kyselina olejová 56% celkových lipidov);
- minerály: draslík, vápnik, horčík, meď a zinok;
- vitamíny: A, B1, B2, B3, C, E;
- vlákna.
Ako používať šťavu Acai
Acai šťava je veľmi koncentrovaná a má pomerne silnú chuť. Niektorí ľudia môžu mať problémy prispôsobiť sa kyslej chuti, typickej pre ovocie. Tento problém možno prekonať zmiešaním šťavy Acai s inými potravinami.
Šťava Acai môže byť tiež pridaná do sirupu Guarana.
Zmes Acai s Guaranou prináša:
- Energia a sila;
- koncentrácie;
- Bojuje proti voľným radikálom tým, že spomaľuje starnutie buniek.
Vedľajšie účinky
K dnešnému dňu, pokiaľ to bolo možné preukázať, spotreba Acai v odporúčaných dávkach nepreukázala žiadne vedľajšie účinky. Bobule majú mierne stimulačné účinky, vzhľadom na ich obsah teobromínu (podobný kofeínu), ktorý v prípade zneužitia konzumácie môže byť zodpovedný za stav úzkosti a nespavosti.
V súčasnosti nie sú k dispozícii žiadne informácie o možných liekových interakciách, ale aby sa predišlo možným nežiaducim dôsledkom, odporúča sa pred použitím doplnkov založených na lieku Acai konzultovať so svojím lekárom, najmä ak užívate pravidelné lieky.
Olej Acai v kozmetike
Niektoré kozmetické a kozmetické výrobky obsahujú Acai Oil v zozname prísad. Koncentrácia antioxidantov zostáva vysoká aj po spracovaní suroviny v rôznych typoch výrobkov. Štúdie ukazujú, že olej Acai môže byť bezpečnou alternatívou k iným tropickým olejom používaným v kozmetických výrobkoch, ako sú krémy na tvár a telo, ošetrenie proti starnutiu pokožky, šampóny, kondicionéry atď.
varovanie
- Nepoužívať počas gravidity (kvôli obsahu antokyanínu). Vzhľadom na nedostatok dôkazov o bezpečnosti doplnkov Acai je najlepšie vyhnúť sa použitiu u detí alebo počas dojčenia.
- Ak trpíte alergiou na peľ alebo v prípade preukázanej precitlivenosti na niektoré bobule, vyhnite sa šťave Acai.
- V roku 2006 boli v amazonskom štáte Parà (Brazília) hlásené prepuknutia choroby Chagas (americká trypanozómia) spojená so konzumáciou palmového ovocia Acai.
- Vedecký výskum ešte nepotvrdil celkovú prospešnosť a vedľajšie účinky šťavy Acai berry. Preto sa neodporúča konzumovať nadmerné množstvo lieku, pretože môže mať vedľajšie účinky, ktoré ešte neboli zistené (odporúča sa sledovať indikácie a neprekračovať dávky).
Záverečné úvahy
Šťava Acai je vynikajúcim zdrojom antioxidačných látok, esenciálnych aminokyselín, vitamínov, vlákniny a mastných kyselín. Výrobné a distribučné spoločnosti zvyšujú svoje vlastnosti; sú však potrebné ďalšie vedecké údaje na posúdenie účinnosti Acai a na podporu vysoko propagovaných vlastností s evidentnými vedeckými dôkazmi.
