Síran vápenatý je vápenatá soľ kyseliny sírovej.
Síran vápenatý sa javí ako biely nestabilný prášok, ktorý reaguje s kyslíkom za vzniku síranu vápenatého. V prítomnosti kyselín vzniká kyselina sírová, ktorá je konzervačným činidlom.
Okrem tradičnej konzervačnej funkcie môže byť siričitan vápenatý použitý ako bieliace činidlo pri výrobe cukru. Má tiež za úlohu zvýšiť stabilitu konzervovanej zeleniny.
Môže byť obsiahnutý v muštu, cukre, ovocných šťavách atď.
To by mohlo znížiť obsah vitamínov v rôznych potravinách.
Zdá sa, že siričitan vápenatý nemá žiadne nepriaznivé účinky na zdravie.
ADI DOSE: 0, 7 mg na kg telesnej hmotnosti.
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E 249 | E250 |
E251 | E 252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |