potravinárskych prídavných látok

E226 - Síran vápenatý

Síran vápenatý je vápenatá soľ kyseliny sírovej.

Síran vápenatý sa javí ako biely nestabilný prášok, ktorý reaguje s kyslíkom za vzniku síranu vápenatého. V prítomnosti kyselín vzniká kyselina sírová, ktorá je konzervačným činidlom.

Okrem tradičnej konzervačnej funkcie môže byť siričitan vápenatý použitý ako bieliace činidlo pri výrobe cukru. Má tiež za úlohu zvýšiť stabilitu konzervovanej zeleniny.

Môže byť obsiahnutý v muštu, cukre, ovocných šťavách atď.

To by mohlo znížiť obsah vitamínov v rôznych potravinách.

Zdá sa, že siričitan vápenatý nemá žiadne nepriaznivé účinky na zdravie.

ADI DOSE: 0, 7 mg na kg telesnej hmotnosti.

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E 249E250
E251E 252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297