Súvisiace články: Listerióza
definícia
Listerióza je infekčné ochorenie spôsobené baktériou Listeria monocytogenes, ktorá je široko distribuovaná v životnom prostredí. Tento mikroorganizmus sa nachádza najmä v pôde, krmovinách, povrchových vodách a výkaloch.
Infekcia sa sťahuje hlavne prostredníctvom konzumácie kontaminovaných, surových alebo varených potravín (mliečnych výrobkov, zeleniny na priamu spotrebu, mäsa atď.) A je podporovaná schopnosťou L. monocytogenes rásť a prežiť obvyklé teploty chladničiek.
Človek môže uzavrieť listeriózu aj priamym kontaktom s infikovanými zvieratami (hovädzí dobytok, ovce a kozy môžu byť nositeľmi patogénu) a ich zabitím. Hoci kontaminované potraviny predstavujú hlavný zdroj infekcie, iné spôsoby prenosu by sa nemali podceňovať, vrátane vertikálnych (matka-dieťa) a nozokomiálnych.
V porovnaní s inými chorobami prenášanými potravinami má listerióza mierny výskyt, ale môže spôsobiť život ohrozujúce komplikácie (úmrtnosť: 20-30%). Väčšina prípadov je sporadická; boli však hlásené aj ohniská.
Najčastejšie náchylné na infekcie Listeria sú staršie osoby, tehotné ženy, novorodenci a pacienti s oslabeným imunitným systémom (napr. Pacienti s rakovinou a pacienti s AIDS). Najdôležitejším predispozičným faktorom u dospelých je liečba glukokortikoidmi.
Najčastejšie príznaky a príznaky *
- Spontánne potraty
- bakteriémia
- hnačka
- dehydratácia
- Bolesť brucha
- Svalové bolesti
- horúčka
- Opuchnuté lymfatické uzliny
- bolesti hlavy
- meningitída
- Smrť plodu
- Strata rovnováhy
- Úbytok hmotnosti
- Tuhosť svalov chrbta a krku
- Sete
- Stav zmätenosti
- zvracanie
Ďalšie indikácie
U ľudí môže listerióza spôsobiť mierne alebo invazívne systémové formy.
V prvom prípade je symptomatológia podobná chrípke a gastroenterická (typická pre choroby prenášané potravinami), preto sa objavuje horúčka, zimnica, bolesť hlavy, bolesť svalov, nevoľnosť a hnačka.
Invazívna forma je na druhej strane spôsobená šírením infekcie z črevného tkaniva do iných oblastí tela (krvný obeh, CNS, srdce a maternica); prejavy sa líšia podľa postihnutého orgánu a zahŕňajú kožné reakcie, bakteriémiu, encefalitídu, meningitídu, endokarditídu a peritonitídu.
Ak sa počas tehotenstva sťahuje, listerióza zvyšuje riziko chorioamnionitídy, spontánneho potratu, predčasného pôrodu, vnútromaternicovej smrti a závažných novorodeneckých ochorení.
Infekcie sú diagnostikované izoláciou L. monocytogenes z krvnej kultúry alebo kultúry cerebrospinálnej tekutiny.
Terapia zahŕňa podávanie ampicilínu, často spojeného s aminoglykozidmi. Alternatívne je možné použiť kombináciu trimetoprim-sulfametoxazolu.
Pokiaľ ide o prevenciu, odporúča sa prijať niektoré jednoduché pravidlá správania platné pre všetky otravy potravinami:
- Dobre upečte jedlo tak, aby všetky časti (aj tie najvnútornejšie) dosiahli teplotu najmenej 70 ° C;
- Potraviny konzumujte ihneď po varení;
- Zahrievajte „hotové“ potraviny zo supermarketov, lahôdok a cukrární pri vysokých teplotách;
- Vyhnite sa konzumácii nepasterizovaného mlieka;
- Dôkladne umyte surové ovocie a zeleninu;
- Zabráňte kontaktu medzi surovými a varenými potravinami;
Dôkladne si umyte ruky mydlom a vodou po kontakte so surovými potravinami a čistiacim prostriedkom na čistenie riadu, nádob a povrchov, ktoré prišli do styku s týmito potravinami.
