Čo sú lignany
Lignany sú látky prírodného pôvodu, ktoré nám pomáhajú udržiavať zdravé srdce a posilňovať náš imunitný systém. Obsiahnuté v drevných tkanivách rastlín, v obilninách, najmä v raži, av niektorých druhoch zeleniny (mrkva, brokolica, kapusta, jahody a bobule) sú fenolové zlúčeniny tvorené spojením molekúl fenylpropánu.
Vlastnosti a použitia
Okrem herbáristického poľa sú lignany vďaka svojim protirakovinovým vlastnostiam aj vo farmakologickom odbore veľmi zaujímavé.
Spolu s izoflavónmi a kumestánmi patria lignany do triedy fytoestrogénov, látok, ktoré prispievajú k zníženiu rizika rakoviny prsníka, kardiovaskulárnych ochorení a dokonca rakoviny prostaty a hrubého čreva.
Lignany sú preto uznávané pre svoju schopnosť prevencie a boja proti určitým formám rakoviny a najmä rakovine prostaty, hrubého čreva a kože. Taktiež majú ochranný účinok proti hepatotoxickým látkam, kardiovaskulárnym ochoreniam a imunitnému systému.
Na záver tejto kapitoly pripomíname, že keď hovoríme o rakovine, neexistujú žiadne magické lektvary alebo „špeciálne jedlá“ a že prevencia sa uskutočňuje nielen dodržiavaním stravy bohatej na lignany, izoflavóny a antioxidanty, ale aj prijatím pozornejšieho životného štýlu a úcta k nášmu najcennejšiemu majetku: zdravie.
Lignany v potravinách
Na rozdiel od izoflavónov (slávna sója), lignany nie sú spojené s proteínovou frakciou, ale s neškrobovou polysacharidovou rastlinnou frakciou. Tieto látky sú prítomné vo veľkých množstvách v sezamových semenách av ľanových semenách; dosahujú vyššie koncentrácie v celom zrne ako v rafinovaných.
