E315 KYSELINA ERITORBOVÁ alebo KYSELINA ISO-SCORBOVÁ
Kyselina erritorbová je izomér kyseliny askorbovej. Kyselina izoaskorbová, ktorá má rovnaký chemický vzorec, sa nemôže pochváliť rovnakými vlastnosťami vitamínov a zlepšenia ako múka; jeho biologická aktivita je v skutočnosti 1/20 v porovnaní s vitamínom C; kyselina eritorbová sa synteticky vyrába a má antioxidačnú a regulačnú funkciu.
Ako kontraindikácia môže predstavovať potlačenie asimilácie vitamínu C.
Zvyčajne sa táto prísada používa v rybách a konzervovaných alebo mrazených mäsoch av určitých druhoch salámy alebo mäsa.
V súčasnosti sa o tejto látke neuskutočňuje veľa štúdií, aby sa predišlo rizikám, že sa neodporúča prekročiť spotrebu kyseliny eritorbovej.
ADI DOSE: 6 mg na kg telesnej hmotnosti denne
E300, E304 | E306, E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330, E333 | E334, E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365, E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |