E474 Sacharoglyceridy

E474 SACCAROGLICERIDI

Sacharoglyceridy sú produktom reakcie medzi sacharózou a mastnými kyselinami.

Tuky môžu byť rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Tieto potravinárske prísady sa používajú v rôznych produktoch na ich emulgačnú a stabilizačnú funkciu; zúčastňujú na spracovaní múky.

Často sú zamieňané s E473, ale sú to rôzne prídavné látky v potravinách.

Sacharoglyceridy môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, ako sú omáčky, polievky, dezerty, nápoje na báze mlieka, nealkoholické nápoje, cukríky a konfety a v niektorých potravinových doplnkoch.

V súčasnosti nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky na ľudské zdravie, pretože telo metabolizuje všetky zložky sacharoglyceridov rovnako ako cukor a tuky obsiahnuté v potravinách.

Dávka ADI: 16-20 mg na kg telesnej hmotnosti.