výživa

selén

čo

Čo je selén?

Selén je chemický prvok so symbolom "Se" a atómovým číslom 34, ktorý objavil v roku 1817 Jöns Jacob Berzelius.

Selén je nekov s medzilahlými vlastnosťami medzi prvkami - nad a pod periodickou tabuľkou - síra a telúr; má určité podobnosti aj s arzénom.

Vo svojom základnom stave alebo vo svojej čistej forme sa považuje za pomerne vzácny prvok a nachádza sa hlavne v súvislosti s minerálmi sulfidu kovu - na priemyselnej úrovni, je sekundárne odvodený počas rafinácie. Čisté selenidy alebo zlúčeniny selenátu sú skôr zriedkavé.

V stopách, kvantifikovateľných ako niekoľko desiatok mikrogramov (μg), je selén nevyhnutný pre bunkové fungovanie a prežitie mnohých organizmov vrátane všetkých zvierat vrátane ľudí. Predpokladá sa, že obsah selénu v ľudskom tele je medzi 13-20 mg. Treba však pripomenúť, že značné množstvá solí selénu majú veľmi závažné toxické účinky.

Selén je nepostrádateľnou zložkou na tvorbu antioxidačných enzýmov glutatiónperoxidázy (GSH-Px) a disulfidovej reduktázy tioredoxínu, ktoré v eukaryotických bunkách živočíšnych a rastlinných majú funkciu obštrukcie - aj keď nepriamo - oxidácie určitých molekúl na bunkových membránach. Nachádza sa tiež v biologických katalyzátoroch typu jódázy alebo deiodinázy, ktoré sú zodpovedné za konverziu určitých hormónov štítnej žľazy. Poznámka : požiadavka na selén v rastlinách sa mení podľa druhu.

Vzhľadom na svoju dôležitosť v homeostáze tela a jeho vlastnostiach sa selén stal rozšírenou zložkou potravinových doplnkov - multisino a vitamín atď. - av dietetických a / alebo obohatených potravinách - vrátane známych zemiakov, umelého mlieka atď.

Funkcie a vlastnosti

Funkcie a vlastnosti selénu

Viac informácií nájdete v časti: Funkcie a vlastnosti selénu

Aj keď je vo veľkých dávkach toxický, selén je stopovým prvkom a mikronutrientom nevyhnutným pre ľudí a iné.

V ľudskom tele je selén prítomný v organickej forme (selenocysteín alebo slenium-cysteín a selenometionín alebo selén-metionín) a anorganické (selenity a selenáty).

Organický selén je prítomný predovšetkým ako selenocysteín a je kofaktorom antioxidačných enzýmov glutatión peroxidázy a tioredoxín disulfid reduktázy, ktoré chránia bunkové membrány pred oxidačným stresom. Vďaka svojej schopnosti chrániť bunkové membrány pred oxidáciou má preto selén ochranný účinok proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Organický selén sa tiež používa v metabolizme hormónov štítnej žľazy vo forme kofaktora pre 3 enzýmy deiodasi alebo deiodinasi. Je preto nevyhnutné pre transformáciu tyroxínu (T4) na trijódtyronín (T3) a ako taká hrá vedúcu úlohu pri podpore funkcie štítnej žľazy. Ďalšie informácie nájdete v článku: Selén a štítna žľaza.

Zdá sa tiež, že hrá antagonistickú úlohu proti ťažkým kovom, ako je ortuť, kadmium a striebro.

V rastlinách môže mať selén obrannú funkciu, ktorá je toxická v krmivách pre zvieratá, ktoré ich konzumujú. Niektoré rastliny sú považované za ukazovatele selénu v pôde, pretože bez neho nemohli rásť a rozvíjať sa.

výživa

Odporúčané hladiny selénu

Neexistuje žiadna skutočná odporúčaná denná dávka selénu. Pre dospelých, LARN - odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu - a americká RDA - odporúčaná diétna dávka - odporúčajú príjem selénu 55 μg / deň.

V nasledujúcich tabuľkách sú zhrnuté rôzne parametre týkajúce sa selénu; najmä: RDA, PRI, AR a UL.

obyvateľstvoRDA *
dospelí

55μg / deň

Matky a živiny

65-75μg / deň

Deti do 6 mesiacov

10 ug / deň

Deti od 6 do 12 mesiacov

15 ug / deň

Deti od 1 do 6 rokov

20 ug / deň

Deti od 7 do 10 rokov

30 ug / deň

Deti od 11 do 14 rokov

40 ug / deň

* RDA : Odporúčaná diétna dávka

obyvateľstvoPRI *
Dojčatá 6-12 mesiacov20 ug / deň
Deti od 1 do 3 rokov19μg / deň
Deti od 4 do 6 rokov25 ug / deň
Deti od 7 do 10 rokov34μg / deň
Muži teenageri 11-1449μg / deň
Muži teenageri 15-1755μg / deň
Dospievajúce dievčatá 11-1448μg / deň
Teenagerky Ženy 15-1755μg / deň
muži55μg / deň
dámy55μg / deň
tehotenstvo60 ug / diee
laktácie70μg / deň

* PRI : odporúčaný príjem pre obyvateľstvo, od LARN - Odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu

obyvateľstvoAR *
Dojčatá 6-12 mesiacovna
Deti od 1 do 3 rokov16 ug / deň
Deti od 4 do 6 rokov20 ug / deň
Deti od 7 do 10 rokov30 ug / deň
Muži teenageri 11-1441μg / deň
Muži teenageri 15-1745μg / deň
Dospievajúce dievčatá 11-1440 ug / deň
Teenagerky Ženy 15-1745μg / deň
muži45μg / deň
dámy45μg / deň
tehotenstvo50 ug / deň
laktácie60 ug / deň

* AR : priemerná požiadavka pre taliansku populáciu, od LARN - odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu

obyvateľstvoUL *
Dojčatá 6-12 mesiacovna
Deti od 1 do 3 rokov60 ug / deň
Deti od 4 do 6 rokov90μg / deň
Deti od 7 do 10 rokov130μg / deň
Muži teenageri 11-14200 ug / deň
Muži teenageri 15-17250 ug / deň
Dospievajúce dievčatá 11-14200 ug / deň
Teenagerky Ženy 15-17250 ug / deň
muži300 ug / deň
dámy300 ug / deň
tehotenstvo300 ug / deň
laktácie300 ug / deň

* UL : maximálna tolerovateľná úroveň príjmu od LARN - odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu

diéta

Potraviny bohaté na selén

Selén v strave je poskytovaný hlavne potravinami morského pôvodu a drobov. Medzi rastlinami, ktoré obsahujú viac selénu, môžeme spomenúť brazílske orechy a niektoré obilniny; aj niektoré huby sú bohaté na selén.

Treba však pripomenúť, že úroveň tohto minerálu v zelenine a hubách je vo všeobecnosti úmerná jeho množstvu v pôde. Slávne zemiaky selénu sa pri hnojení vyrábajú obohatením pôdy minerálom. Zemiaky, ktoré rastú v prostredí bohatom na selén, hromadia väčšie množstvo minerálu; jeho skutočná biologická dostupnosť a relatívne možné zdravotné prínosy sa však ešte musia objasniť.

Selén prítomný v potravinách vo forme sírnych selénaminokyselín - selén-cysteín a selén-metionín - je absorbovateľnejší ako selenity a selenáty normálne obsiahnuté v potravinových doplnkoch.

Selén pôsobí v synergii s vitamínom E, čo je dôvod, prečo sa tieto dva výživové princípy často spájajú s potravinovými doplnkami s antioxidačným účinkom.

Potravinové doplnky a diétne potraviny alebo obohatené selénom

Ako doplnok výživy je selén dostupný v mnohých formách, vrátane multivitamínov a solí, ktoré všeobecne obsahujú 55 alebo 70 μg / porciu. Doplnky špecifické pre selén zvyčajne obsahujú 100 alebo 200 μg / dávku.

Až v júni 2015 stanovila americká správa potravín a liečiv (FDA) minimálnu a maximálnu hladinu selénu v detskej výžive.

nedostatok

Nutričný nedostatok selénu

Deficiencia selénu je možná a pravdepodobnejšia u: jedincov s ťažkou poruchou funkcie čriev a priľahlej malabsorpcii, u osôb podrobených totálnej parenterálnej výžive a osôb v pokročilom veku nad 90 rokov. Okrem toho tí, ktorí sa živia výlučne rastlinnými potravinami z pôd s nedostatkom selénu, sú vystavení vysokému riziku. V tejto súvislosti je zaujímavé poznamenať, že hoci novozélandská pôda obsahuje nízke hladiny selénu, nezistili sa žiadne negatívne účinky na všeobecnú populáciu.

Nedostatok selénu, diagnostikovaný detekciou nízkej aktivity selenoenzýmu v mozgových a endokrinných tkanivách - <60% normálu - sa vyskytuje len v spojení so slabým príjmom výživy a pridanými stresovými faktormi, ako je vysoká expozícia ortuťou alebo zvýšený oxidačný stres spôsobený nedostatkom vitamínu E

Selén interaguje s rôznymi živinami, najmä jódom a vitamínom E. Účinok chronického nedostatku selénu na ľudské zdravie zostáva neistý, najmä pokiaľ ide o Kashin-Beckovu chorobu - pozri nižšie. Okrem toho selén interaguje s inými minerálmi, ako je zinok a meď.

Príznaky nedostatku selénu

Chronický nedostatok selénu spôsobuje srdcové ochorenie známe ako Kashin-Beckova choroba, prevládajúca v niektorých oblastiach Číny, ktorých pôdy sú obzvlášť chudobné na selén. Nízke hladiny selénu sú spojené so: zvýšeným rizikom rakoviny, kardiovaskulárnych porúch, zápalových ochorení a iných chorôb spojených s poškodením voľnými radikálmi, vrátane predčasného starnutia a tvorby šedého zákalu.

Selén a závažné ochorenia

Niektoré epidemiologické štúdie poukázali na možnosť, že nedostatok výživy selénu - meraný hladinami v krvi - môže nejakým spôsobom korelovať s určitým počtom závažných a / alebo chronických ochorení. Patrí medzi ne: rakovina, diabetes mellitus, HIV / AIDS a tuberkulóza.

Štúdia na hlodavcoch ukázala, že potravinový doplnok selénu by mohol mať chemopreventívny účinok na niektoré typy rakoviny.

Štúdia vykonaná na 118 pacientoch s exokrinným karcinómom pankreasu (EPC) a 399 nemocničných kontrol vo východnom Španielsku zistila, že vysoké koncentrácie selénu sú nepriamo spojené s rizikom EPC. V prospektívnych randomizovaných, zaslepených, kontrolovaných štúdiách u ľudí však suplementácia selénom neznížila výskyt akéhokoľvek ochorenia. Ani metaanalýza vykonaná na týchto štúdiách nepreukázala celkový pokles mortality.

Nedostatok selénu v poľnohospodárstve a poľnohospodárstve

Niektoré regióny - napríklad v Severnej Amerike - charakterizované nízkou selénovou pôdou, dávajú vzniknúť krmovinám a potravinárskym výrobkom, ktoré v nerastných surovinách chýbajú. V tomto ohľade sa ukázalo, že niektoré druhy zvierat môžu byť týmto nedostatkom ovplyvnené, pokiaľ sa selén nezačleňuje do krmiva alebo sa podáva injekčne. Ako keby to nebolo dosť, prežúvavce majú obmedzenú schopnosť absorbovať tento minerál, najmä ak sa kŕmia iba bylinným krmivom - je možné, že obsah kyanogénnych glykozidov určitých rastlín, ako je napríklad ďatelina biela, môže ďalej znížiť absorpciu selénu, Je preto ľahké pochopiť, že tieto zvieratá sú obzvlášť náchylné na nedostatok minerálov a že v dôsledku toho tieto potravinové výrobky odrážajú túto vlastnosť.

toxicity

Toxicita selénu

Vysoké dávky doplnkov selénu u gravidných zvierat môžu narušiť pomer Zn: Cu a viesť k redukcii zinku v tele - ktorý musí byť pod kontrolou. Na potvrdenie tejto interakcie sú však potrebné ďalšie štúdie.

Aj keď je selén nevyhnutným stopovým prvkom, prebytočný je pre organizmus toxický. Nadmerné množstvá môžu spôsobiť selenózu, s toxickými účinkami, ktoré možno identifikovať nasledovne: vypadávanie vlasov, krehkosť nechtov, nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, hnačka, zmätenosť, únava, podráždenosť, neurologické poškodenie a vôňa cesnaku v dychu. Extrémne prípady selenózy môžu mať za následok cirhózu pečene, edém pľúc a smrť.

Z týchto dôvodov sa odporúča neprekročiť tzv. Tolerovateľnú hornú úroveň príjmu; táto prahová hodnota, definovaná v štúdii z roku 1986 a následnom sledovaní v roku 1992, je takmer nemožné dosiahnuť s jedlom samotným a zodpovedá 400 μg / deň - Panel pre dietetické antioxidanty a súvisiace zlúčeniny, podvýbory pre horné referenčné úrovne živín a tlmočenie a použitia DRI, Stály výbor pre vedecké hodnotenie stravovacích odporúčaní, Výbor pre potraviny a výživu, Inštitút medicíny (15. augusta 2000). Diétne referencie Prijímajú vitamín C, vitamín E, selén a karotenoidy. Lekársky inštitút. pp. 314-315. Druhá hĺbková analýza skutočne zistila, že maximálny príjem selénu je približne 800 μg / deň - teda 15 μg / deň na kilogram telesnej hmotnosti - ale stále sa odporúča jeho zníženie na polovicu.

V Číne niektorí ľudia, ktorí konzumovali kukuricu pestovanú v nadmerne bohatej pôde selénu, vykazovali syndróm toxicity.

Elementárny selén a väčšina selenidov kovov majú relatívne nízku toxicitu vzhľadom na nízku biologickú dostupnosť. Na rozdiel od toho, selenáty a selenity majú podobný účinok ako oxid arzenitý a sú veľmi toxické. Chronická toxická dávka selenitu pre ľudí je okolo 2400 až 3000 μg / deň. Selenid vodíka je mimoriadne jedovatý a korozívny plyn. Selén sa tiež nachádza v rôznych organických zlúčeninách, ako je dimetyl selenid, selenometionín, selenocysteín a metylselenocysteín, ktoré majú vysokú biologickú dostupnosť a vo veľkých dávkach sú toxické.

19. apríla 2009 zomrelo 21 pólových koní kvôli chybe vo výbere zložky na báze selénu používanej v krmive pre zvieratá. Koncentrácia selénu v plazme bola až 10-15 krát vyššia ako normálna v krvi a 15-20 krát vyššia v pečeni.

Kontaminácia poľnohospodárskeho odtoku a podzemnej vody môže spôsobiť otravu selénom. Tento proces infiltrácie selenátov - pochádzajúci hlavne zo spaľovania uhlia, baní, tavenia kovov, skládok a pod. - zhoršuje sa vysychaním podzemnej vody, ktorá exponenciálne zvyšuje konečnú koncentráciu. Vysoké hladiny selénu vo vodných cestách spôsobili vrodené poruchy u oviparóznych druhov - vtákov a rýb. Vysoké hladiny metylortuti v strave môžu zosilniť poškodenie toxicity.

bibliografia

  • Ruyle, George. Jedovaté rastliny na Arizone Rangelands . Univerzita v Arizone. Získané 2009-01-05
  • Inštitút Linus Pauling na Štátnej univerzite v Oregone lpi.oregonstate.edu
  • Selén . Inštitút Linus Pauling na Štátnej univerzite v Oregone. Získané 2009-01-05.
  • Mazokopakis, EE; Papadakis, JA; Papadomanolaki, MG; et al. (2007). " Účinky 12-mesačnej liečby L-selenometionínom na sérové ​​hladiny anti-TPO u pacientov s Hashimotovou tyreoiditídou ". Štítnej žľazy. 17 (7): 609–612
  • Ralston, NV; Ralston, CR; Blackwell, JL III; Raymond, LJ (2008). " Selén v strave a tkanivách vo vzťahu k toxicite metylortuti " (PDF). Neurotoxicology. 29 (5): 802 - 811
  • Penglase, S.; Hamre, K .; Ellingsen, S. (2014). Selén zabraňuje downregulácii antioxidačných génov selenoproteínov pomocou metylortuti . Voľná ​​radikálna biológia a medicína. 75: 95-104
  • Usuki, F.; Yamashita, A.; Fujimura, M. (2011). Post-transkripčné defekty antioxidačných selenoenzýmov spôsobujú oxidačný stres pri expozícii metylortuti . Journal of Biological Chemistry. 286 (8): 6641-6649
  • Ohi, G; Seki, H.; Maeda, H.; Yagyu, H. (1975). Ochranný účinok selenitu proti toxicite metylortuti: pozorovania týkajúce sa času, dávky a faktorov cesty pri rozvoji útlmu selénu . Priemyselné zdravie. 13 (3): 93–99
  • Ralston, NVC; Raymond, LJ (2010). Ochranné účinky na selén v strave proti toxicite metylortuti . Toxikológie. 278 (1): 112–123
  • Carvalho, CML; Chew, Hashemy SI; Hashemy, J.; et al. (2008). Inhibícia systému ľudského tioredoxínu: molekulárny mechanizmus toxicity ortuti . Journal of Biological Chemistry. 283 (18): 11913-11923.
  • Michiaki Yamashita, Shintaro Imamura, Md. Anwar Hossain, Ken Touhata, Takeshi Yabu a Yumiko Yamashita, Silná antioxidačná aktivita novej imidazolovej zlúčeniny obsahujúcej selén selénonínu, The FASEB Journal, vol. 26 č. 1, doplnok 969.13, apríl 2012
  • Yamashita, Y; Yabu, T; Yamashita, M (2010). Objav silného antioxidantu selenoneínu v metabolizme redox tuna a selénu . World J Biol Chem. 1: 144–50.
  • Barclay, Margaret NI; MacPherson, Allan; Dixon, James (1995). " Obsah selénu v rade potravín Spojeného kráľovstva ". Časopis zloženia a analýzy potravín. 4: 307–318
  • Zoznam potravín bohatých na selén možno nájsť na Úrade doplnkov stravy Selen Fact Fact.
  • " FDA vydáva konečné pravidlo na pridanie zoznamu potrebných živín pre dojčenskú výživu ". www.fda.gov. Získané 2015-09-10
  • Spoločným odkazom je Schroeder, HA; Frost, DV; Balassa, JJ (1970). " Základné stopové kovy u človeka: Selén". Časopis chronických ochorení. 23 (4): 227–43
  • Zane Davis, T. (2008-03-27). " Selén v rastlinách " (PDF). p. 8. Získané 2008-12-05
  • Baselt, R. (2008). Dispozícia toxických liekov a chemikálií v človeku (8. vydanie). Foster City, CA: Biomedicínske publikácie. pp. 1416-1420
  • " Výdajový list o doplnkoch stravy: Selén ". Národné zdravotné ústavy; Úrad pre výživové doplnky. Získané 2009-01-05.
  • Panel pre dietetické antioxidanty a príbuzné zlúčeniny, podvýbory pre horné referenčné úrovne výživných látok a interpretácie a použitia DRI, Stály výbor pre vedecké hodnotenie stravovacích odporúčaní, Výbor pre potraviny a výživu, Inštitút medicíny (15. augusta 2000). Diétne referencie Prijímajú vitamín C, vitamín E, selén a karotenoidy . Lekársky inštitút. pp. 314-315
  • Yang, G; Zhou, R. (1994). " Ďalšie pozorovania ľudského maximálneho bezpečného príjmu selénového selénu v selenickej oblasti Číny ". Časopis stopových prvkov a elektrolytov v zdraví a chorobách. 8 (3–4): 159–165
  • Yang, Guang-Qi; Xia, Yi-Ming (1995). " Štúdie o ľudských stravovacích požiadavkách a bezpečnom rozsahu príjmu potravy selénu v Číne a ich aplikácie pri prevencii príbuzných endemických ochorení ". Biomedicínske a environmentálne vedy. 3: 187–201.
  • " Vyhlásenie o verejnom zdraví: účinky na zdravie " (PDF). Agentúra pre registráciu toxických látok a chorôb. Získané 2009-01-05.
  • Wilber, CG (1980). " Toxikológia selénu ". \ T Klinická toxikológia. 2: 171–230
  • Olson, OE (1986). " Toxicita selénu u zvierat s dôrazom na človeka ". International Journal of Toxicology. 5: 45–70
  • " Polo pony selén úrovne až 20 krát vyššie ako normálne ". 5.6.2009. Zdroj: 2009-05-05.
  • Lemly, D. (2004). „ Znečisťovanie vodného selénu je globálnym problémom v oblasti bezpečnosti životného prostredia “. Ekotoxikológia a environmentálna bezpečnosť. 59 (1): 44-56
  • Ohlendorf, HM (2003). Ekotoxikológia selénu . Príručka ekotoxikológie. Boca Raton: Lewis Publishers. pp. 466-491
  • Lemly, AD (1997). " Index teratogénnej deformity na hodnotenie vplyvov selénu na populácie rýb ". \ T Ekotoxikológia a environmentálna bezpečnosť. 37 (3): 259-266
  • Penglase, S.; Hamre, K .; Ellingsen, S. (2014). " Selén a ortuť majú synergický negatívny vplyv na reprodukciu rýb". Vodná toxicita. 149: 16–24
  • Heinz, GH; Hoffman, DJ (1998). " Chloridy metylortuti a selenometionínové interakcie v oblasti zdravia a reprodukcie v divých kačiach ". Environmentálna toxikológia a chémia. 17 (2): 139–145
  • Hamilton, Steven J.; Buhl, Kevin J.; Faerber, Neil L .; et al. (1990). " Toxicita organického selénu v potrave pre chinook lososa ". Environ. Toxicol. Chem. 9 (3): 347–358
  • Poston, HA; Combs Jr., GF; Leibovitz, L. (1976). " Väzby vitamínu E a selénu v potrave lososa atlantického (Salmo salar): hrubé, histologické a biochemické znaky ". \ T Journal of Nutrition. 106 (7): 892 - 904.
  • Brain, P; Cousens, R. (1989). " Výskum burín ". Výskum burín. 29 (2): 93 - 96
  • " CDC - NIOSH Pocket Sprievodca chemickými nebezpečenstvami - Selén ". \ T www.cdc.gov. Získané 2015-11-21.
  • Ravaglia, G.; Forti, P; Maioli, F.; et al. (2000). " Vplyv stavu mikroživín na imunitnú funkciu prirodzených buniek zabíjačiek u zdravých voľne žijúcich subjektov vo veku ≥ 90 rokov ". American Journal of Clinical Nutrition. 71 (2): 590 - 598
  • Redakčný tím MedSafe. " Selén ". Články aktualizácie predplatiteľa. Úrad pre bezpečnosť liekov na Novom Zélande. Zdroj: 2009-07-13.
  • Ralston, NVC; Raymond, LJ (2010). " Ochranné účinky selénového selénu proti toxicite metylortuti ". Toxikológie. 278 (1): 112–123
  • Mann, Jim; Truswell, A. Stewart (2002). Základy výživy ľudí (2. vydanie). Oxford University Press
  • Moreno-Reyes, R.; Mathieu, F.; Boelaert, M.; et al. (2003). " Doplnenie selénu a jódu vidieckych tibetských detí postihnutých Kashin-Beckovou osteoartropatiou ". American Journal of Clinical Nutrition. 78 (1): 137–144
  • Kachuee, R.; Moeini, M .; Suori, M. (2013). " Vplyv diétneho organického a anorganického suplementácie selénu na stav séra, Cu, Fe a Zn v sére počas neskorého tehotenstva v kozách Merghoz a ich deťoch". Malý výskum prežúvavcov. 110 (1): 20-27
  • Národná rada pre výskum, podvýbor pre výživu oviec (1985). Požiadavky na výživu oviec. 6. vydanie, National Academy Press, Washington
  • Národná rada pre výskum, Výbor pre požiadavky na výživu malých prežúvavcov (2007). Požiadavky na výživu malých prežúvavcov. National Academies Press, Washington
  • Coop, IE; Blakely, RL (1949). " Metabolizmus a toxicita kyanidov a kyanogénnych glykozidov u oviec ". NZJ Sci. 30: 277 až 291.
  • Kraus, RJ; Prohaska, JR; Ganther, HE (1980). " Oxidované formy glutatión peroxidázy ovčích erytrocytov. Inhibícia kyanidu 4-glutatiónu: 4-selenoenzýmu ". Biochim. BIOPHYS. Acta. 615 (1): 19–26
  • Kahn, CM (ed.) (2005). Veterinárny manuál spoločnosti Merck. 9. vydanie. Merck & Co., Inc., Whitehouse Station
  • " Poučenie zo základného výskumu v prevencii selénu a rakoviny " (PDF). Žurnál výživy. 128 (11): 1845-54.
  • Amaral, AFS; Cantor, KP; Silverman, DT; Malats, N. (31. august 2010). Riziko selénu a rakoviny močového mechúra: metaanalýza . Epidemiológia a prevencia rakoviny. 19 (9): 2407 - 2415
  • Rayman, Margaret P. (2000). " Význam selénu pre ľudské zdravie ". Lancet. 356 (9225): 233-41
  • Amaral, AFS; Porta, M .; Silverman, DT; et al. (2012). " Riziko rakoviny pankreasu a hladiny stopových prvkov ". Gut. 61: 1583 - 1588
  • Bjelakovic, G.; Nikolova, D.; Gluud, LL; et al. (2012). Bjelakovic, Goran, ed. Antioxidačné doplnky pre prevenciu mortality u zdravých účastníkov a pacientov s rôznymi chorobami . Cochrane Databáza systematických recenzií. 3 (3): CD007176