- Euchema riasy : Latinský názov Eucheuma, je jednou z najčastejšie používaných RED jedlých rias na získanie karagénanu ; najrozšírenejšími druhmi sú spinosum a cottonii, ktoré rastú v Indonézii, hoci sú v súčasnosti široko pestované aj v iných oblastiach planéty.
- Riasy Hijiki : latinský názov Sargassum fusiforme alebo Fusiformis Hizikia, to je jedlá riasa BRUNA, ktorá rastie na skalnatom pobreží Japonska, Kórey a Číny. Hijiki je bohatá na vlákninu a minerály, ako je vápnik, železo a horčík. Tieto jedlé riasy, ktoré sú známe svojou silou na zvýšenie lesku vlasov, sa široko konzumujú aj v Severnej Amerike, ale vzhľadom na anorganické zvyšky arzénu, ktoré sa v nich nachádzajú, sa spotreba Hijiki neodporúča vo všetkých krajinách mimo EÚ. Japan.
- Kantenové riasy : pozri vyššie, jedlý agar Agar z morských rias
- Riasy Klamath : Latinský názov Aphanizomenon Flos-Aquae, je to riasa patriaca do kategórie jedlých modrých morských rias; tento rod jednobunkových organizmov sa rodí a rastie v jazere Klamath, v Oclaoma - USA a (po vysušení a rozdrvení) sa predáva ako integrátor aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín, vitamínov, minerálnych solí a antioxidantov.
- Riasy Kombu : Kombu je názov skupiny jedlých rias BRUNE, z ktorých dve sú najznámejšie: Saccharina japonica a Laminaria digitata . Riasy Kombu rastú hojne v anglosaskej strane Atlantického oceánu, ako aj vo východnom mori Japonska a od dávnych čias sa používajú na liečebné účely. Existuje niekoľko teórií, podľa ktorých jedlá riasa Kombu môže zlepšiť zdravie v prípade rôznych patológií (kardiovaskulárnych, pľúcnych, štítnej žľazy atď.), Ale jedinou istotou je, že ide o potravu bohatú na živiny; obsahuje veľké množstvo polysacharidov [najmä kyselinu algínovú (zloženú z kyseliny D-mannurónovej a kyseliny L-galurónovej) a laminárne (zložené z glukózy s β1, 3 eβ1, 6) väzbami, minerály (železo, horčík, jód, vápnik atď.), aminokyseliny atď. Kombu sa používa aj pri výrobe Seitanu; Ide o jedlý produkt, ktorý je ideálny na obohacovanie polievok a najmä tých, ktoré obsahujú vláknité potraviny, ktoré sa ťažko žukajú a trávia, na ktorých (aj vďaka dobrej koncentrácii kyseliny glutámovej) pôsobí zmäkčujúco. Niektoré štúdie preukázali určitú modulačnú schopnosť Kombu pri absorpcii tuku.
- Riasy Konbu : pozri vyššie, jedlé riasy Kombu
- Riasy riasy: sú jedlé riasy BRUNE patriace do radu Laminaria a široko distribuované v Atlantickom oceáne av Tichom oceáne; Kelpy sú rôznych typov, ale najznámejšie patria do skupiny obrov, alebo skôr tých, ktoré sa dajú ľahko zachytiť aj z povrchu vody. V minulosti predstavovali Kelps významný zdroj priemyselnej podpory ako organický materiál, z ktorého sa získal uhličitan sodný, zatiaľ čo v súčasnosti sa používajú v potravinárskom sektore na získavanie jódu a alginátu, ktorý je užitočný na účely zahusťovania alebo v zubnom priemysle na vytvorenie odliatky zubných oblúkov. V potravinárskom sektore predstavujú predchodcu japonskej kuchyne (pozri vyššie uvedené Kombu jedlé riasy), zatiaľ čo najnovší technologický výskum má za cieľ ich chemicko-fyzikálnu premenu na alternatívne palivo.
- Riasy s názvom Morský šalát : Latinský názov Ulva lactuca, je zelený a rastie do 30 cm, a to ako v Stredozemnom mori, tak vo všetkých studených a miernych moriach; najmä v škandinávskych krajinách, v Škótsku av Japonsku (ale nielen) sa konzumuje surový v šalátoch, zatiaľ čo v Taliansku (Neapol) je zložkou „morskej zeppolely“. Morský šalát je jedlá morská riasa bohatá na vápnik, horčík, esenciálne aminokyseliny, polynenasýtené mastné kyseliny a len čiastočne stráviteľné vlákna / polysacharidy.
- Riasy Nori (pre sushi): morské riasy Nori zahŕňajú niekoľko druhov rias, z ktorých najpoužívanejšie sú Porphyra umbilicalis alebo tenera ; je najobľúbenejšie RED morské riasy na ceste a predstavuje praotec japonskej, čínskej a kórejské jedlo. Ide o jedlé morské riasy, z ktorých sa po spracovaní získajú suché listy, s ktorými sa pripravuje nespočetné množstvo tradičných orientálnych jedál; Morské riasy Nori obsahujú veľké množstvo vitamínov (ekvivalent retinolu a skupiny B), minerálne soli (zinok, mangán, meď a selén), esenciálne aminokyseliny (najmä kyselina glutámová, alanín a glycín) a esenciálne polynenasýtené mastné kyseliny.
- Riasy riasy : pozri vyššie, Kombu jedlé riasy
- Červené riasy : sú skupinou RED rias, známejšej ako Rodoficee alebo Rhodophyta; väčšina z nich je viaccelulárna a preferuje teplé more, zatiaľ čo len málo druhov je schopných prežiť v miernom a / alebo chladnejšom podnebí. Niektoré červené riasy obsahujú celulózu a iné xylány a manány; väčšina jedlých červených rias obsahuje polysacharidy a karagénany, z ktorých sa tiež vyrába agarový agar. Najčastejšie používanými druhmi jedlých červených rias sú palmaria palmata (Darusu) a Porphyria (Nori), preto je použitie v potravinách a nutričný príspevok indikatívne odkazom na to, čo je uvedené v predchádzajúcich odsekoch (výroba zahusťovadiel a využívanie obsiahnutých mikroprvkov). ).
- Spaghetti di mare : Latinský názov Himanthalia elongata, patrí do skupiny rias BRUNE a žije v chladných moriach severu (Severný Atlantický oceán, Baltské more a Severné more); špagety z morských plodov sú jedlé morské riasy s filiformným tvarom a dosahujú dĺžku 2 m. Príjem výživy je podobný príjmu iných rias, pretože obsahuje vysoké percento alginátov, draslíka a kyseliny askorbovej.
- Spirulina Alga : latinský názov Arthrospira platensis Geitl, je jednobunková BLUE morská riasa s "malým špirálovitým" tvarom, ktorý žije vo vodách jazier v Strednej a Južnej Amerike a Strednej Južnej Afrike. Spirulina je jedlé morské riasy s pozoruhodnými nutričnými vlastnosťami; používa sa vo forme potravinového doplnku, aby sa zaručila dodávka: esenciálnych aminokyselín, esenciálnych mastných kyselín, vitamínov (tokoferol, ekvivalent retinolu, vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej) a inozitolu.
- Alga Ulva lactuca : pozri vyššie, jedlý šalát z morských rias
- Alga Wakame: latinský názov Undaria pinnatifida, je to riasa BRUNA typická pre japonské more a Atlantický oceán; je veľmi podobná Laminaria a hojne sa pestuje pozdĺž bretónskeho pobrežia Finistère av severnom Francúzsku. Wakame je jedlé morské riasy, ktoré sa predávajú sušené, potom sa spotrebujú a regenerujú; po Nori a Kombu je to najznámejšia a najpredávanejšia odroda na východe, ako aj jedna z najobľúbenejších na Západe, vďaka svojej jemnej chuti, ktorá si nepamätá žiadne iné riasy. Wakame morské riasy sú bohaté na vitamín C, vitamíny B (najmä kyselinu listovú), železo, horčík, vápnik a jód (aj keď v menšej miere ako Kombu); tiež obsahuje kyselinu algínovú a fukány ( fukoxantín - s pravdepodobnými prospešnými vlastnosťami).
- Alga Wrack : pozri vyššie, Kombu jedlé riasy
- Spleťová riasa: pozri vyššie, Kombu jedlé riasy
