E478 ESTERS LACTILOVANÝCH MASTNÝCH KYSELÍN
Estery laktátovaných mastných kyselín sú kombináciou kyseliny mliečnej, glycerolu, propándiolu a prírodných tukov. Tuky sú najmä rastlinného pôvodu, ale v prípravku môžu byť použité aj tuky živočíšneho pôvodu.
Tieto potravinárske prídavné látky sa používajú predovšetkým na emulgačné, stabilizačné a regulačné funkcie kryštalizácie tuku.
Môžu byť obsiahnuté v rôznych potravinách, napríklad v pekárenských výrobkoch.
U predisponovaných jedincov a / alebo u zvlášť citlivých osôb môžu vysoké koncentrácie propylénglykolu spôsobiť ekzém.
Vo všeobecnosti sa to nestane pri užívaní tejto prísady cez potravu
Dávka ADI: 25 mg na kg telesnej hmotnosti.
E400 | E401, E404 | E405 | E406 | E407 | E407 | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433, E436 | E440 |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472e | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491, E493 |
E494 | E495 | E496 |