Intolerancia kvasiniek

Pozrite si video

X Pozrite si video na youtube

Kvasinky v potravinách a črevnej flóre

Medzi priaznivcami rôznych alternatívnych liekov, prakticky absentujúcich v učebniciach oficiálnej medicíny, hovoríme o intolerancii kvasiniek, čo je všeobecný výraz, ktorý indikuje dysbiózu črevnej flóry s rastom húb, najmä kvasiniek Candida albicans . Začnime tým, že sa často používajú výrazy huby a kvasinky ako synonymá, pretože kvasinky predstavujú jednobunkové huby mikroskopickej veľkosti.

Okrem rodu Candida sú v ľudskej črevnej bakteriálnej flóre tiež huby patriace do rodu Saccharomyces, Aspergillus a Penicillium . Ak chceme podrobne analyzovať metabolizmus týchto húb, uvedomíme si, že ideálne prostredie pre ich proliferáciu je vo všeobecnosti obzvlášť bohaté na cukry alebo komplexnejšie sacharidy, ktoré dosahujú hladinu hrubého čreva cez zvyšky potravín, ktoré nie sú absorbované na úrovni tenkého čreva.

Črevnú bakteriálnu flóru možno považovať za druh genetického odtlačku, odlišného od jednotlivca k jednotlivcovi a ovplyvneného predovšetkým diétou, ktorá má tendenciu uprednostňovať niektoré mikrobiálne druhy v porovnaní s inými druhmi. V tomto zmysle je veľmi dôležitá funkčnosť tráviaceho systému, ktorý - pri rovnakej diéte - môže diverzifikovať množstvo neabsorbovaných alebo nedostatočne strávených živín, ktoré sa dostanú do hrubého čreva. Tiež niektoré lieky, predovšetkým antibiotiká, kortikosteroidy a hormonálne terapie (antikoncepčné tabletky, orálna substitučná terapia), môžu interferovať s mikrobiálnou flórou vytvárajúcou obrazy dysbiózy.

Aj keď zmeny v črevnej mikrobiálnej flóre nachádzajú v učebniciach oficiálnej medicíny obmedzený priestor, stále viac odborníkov a empirických skúseností ich považuje za zodpovedných za poruchy, ktoré nie sú neplatné, ale skôr rozšírené v priemyselných krajinách: od potravinovej intolerancie k nerovnováhe imunitného systému a súvisiace dôsledky (zvýšená náchylnosť k infekciám, alergiám, autoimunitným ochoreniam atď.), od hubových chorôb (najmä candida) k poruchám alvo (hnačka, zápcha, meteorizmus, flatulencia, kŕče v bruchu atď.), od genitálnych a močových infekcií k nedostatkom výživy (najmä vitamínov a minerálov), od predispozície k kolorektálnym nádorom k nízkej fyzickej účinnosti, s migrénou a pocitom slabosti.

Veľmi jednoduché Pizza bez kvasiniek

X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtube

Intolerancia kvasiniek: osobná záležitosť ...

Voči vyššie uvedeným poruchám sa často prejavujú neznášanlivosti potravín, dnes veľmi módne a často nadhodnotené, niekedy potvrdené a podporené diagnostickými testami pochybnej užitočnosti alebo úplne nespoľahlivé. Ako sa často stáva, vychádzame zo zavedených vedeckých predpokladov (tých, ktoré sú uvedené v úvodnej časti) a potom sa strácame v zjednodušujúcich úvahách, ktoré prichádzajú k úplne zavádzajúcim záverom. Uvažujme napríklad o kvasinkách, nespornom protagonistovi kvasenia a pekárenských výrobkov; mikroorganizmy, ktoré ho tvoria ( Saccharomyces cerevisiae ) fermentujú glukózu z chleba produkujúceho oxid uhličitý, ktorý je potrebný na jeho zvýšenie; tu potom, že tvárou v tvár príznakom, ako je opuch žalúdka, meteorizmus a nadbytok črevného plynu, je ľahké viniť neznášanlivosť kvasiniek. V skutočnosti sú tieto faktory nespočetné a musia byť starostlivo preskúmané, aby sa našlo riešenie tejto poruchy (neznášanlivosť laktózy alebo lepku, slabá účinnosť trávenia, prejedanie sa v kontexte sedavého životného štýlu, nadmerná konzumácia sýtených nápojov, nízka alebo nadmerná spotreba alkoholu). vlákna, tráviaca intolerancia voči určitým kombináciám potravy, aerofágie atď.). Často však máme tendenciu predpisovať predtlačené diéty, ktoré eliminujú určité kategórie potravín. Napríklad, ak je neznášanlivosť kvasiniek "diagnostikovaná", často v rukách subjektov, ktoré sa chvália zručnosťami a titulmi, ktoré sa nikdy nedosiahli, existuje tendencia ukladať:

odstránenie cukrov, alkoholu a potravín bohatých na kvasinky a mykotoxíny. Z tohto dôvodu na vrchole „čiernej listiny“ nájdeme sacharózu, ovocie (sladké aj sušené), väčšinu obilnín, sladké a alkoholické nápoje (najmä pivo), údené potraviny alebo potraviny bohaté na konzervačné látky. arašidy, ocot, chlieb (pokiaľ sú nekvasené) a tvrdé syry. Na druhej strane diéta candida podporuje konzumáciu nesladeného jogurtu (ako potraviny bohatej na užitočné baktérie pre zdravie čriev), špecifických probiotických a prebiotických prípravkov, cesnaku, kurkumy a rôznych potravín. fermentované ako miso alebo kefír. Povolené ryby, vajcia, chudé mäso, olivový olej a iné oleje zo semien, hnedá ryža, morské riasy a zelenina (dobre umyté).
Kŕmenie anticandidou poskytuje priestor pre niektorých integrátorov, ako napríklad už spomínané probiotiká (predovšetkým baktérie rodu Lactobacillus), prebiotiká (FOS a inulín), kyselinu kaprylovú, kyselinu sorbovú a sorbáty a doplnky na báze rozpustných vlákien (pektín, kaučuk). semien guar, psyllium a ľanu).
Inokedy sú všetky fermentované potraviny vylúčené zo stravy.

V skutočnosti, skôr ako dodávať predtlačené diéty alebo zrušiť niektoré kategórie potravín z neba, by v súvislosti s údajnou intoleranciou kvasiniek bolo oveľa zmysluplnejšie vychovávať subjekt k zdravému životnému štýlu a dodržiavať rad potravinových noriem. všeobecný charakter obzvlášť užitočný v prípade symptómov spôsobených dysbiózou; odporúča sa napríklad posúdiť, či došlo k zlepšeniu príznakov:

prísne obmedziť spotrebu mlieka a mliečnych výrobkov na niekoľko dní;
značne obmedzuje spotrebu výrobkov z kyslej pece na niekoľko dní (chlieb, sušienky, tyčinky, sušienky, sušienky, sladkosti, pečivo ...);
výrazne obmedzuje spotrebu sýtených a kvasených nápojov (víno, pivo, liehoviny všeobecne, čierny čaj);
značne znižuje spotrebu potravy na niekoľko dní (pozri depuratívnu diétu), aby sa tráviacemu systému - preťaženému prílišnou prácou - poskytol čas potrebný na obnovu jeho enzymatického zásobníka; možno po tejto fáze, začať konzumáciu probiotík (poraďte sa so svojím lekárom);
žuvanie potravín čo najdlhšie pred ich prehltnutím, jedenie jedla v pokojnom a príjemnom prostredí: „položte príbory“ s každým uhryznutím;
konzumácia malých a častých jedál namiesto sústredenia väčšiny príjmu potravy na obed a večeru;
uprednostňujúc jednoduché metódy varenia (dusené, na nelepivej panvici s malým množstvom oleja) na tie pracnejšie (vyprážanie, grilovanie, rôzne omáčky ...);
zvýšenie fyzickej aktivity, najmä pre sedavé osoby;
prijatie hlavných pravidiel disociovanej diéty, najmä užitočných v prípade dyspeptických príznakov, ktoré možno pripísať „potravinovej neznášanlivosti“ vo všeobecnosti: nekombinovať v rámci toho istého jedla potraviny bohaté na bielkoviny s inými potravinami na báze sacharidov, najmä ak sú bohaté na cukry; vyhnúť sa kombinovaniu proteínových zdrojov rôznej povahy (napríklad mäsa a rýb alebo strukovín a mliečnych výrobkov); jesť komplexné sacharidy a cukry v oddelených jedlách; opustiť klasický zvyk ukončenia jedla s ovocím a / alebo dezertom; lepšie konzumovať tieto potraviny samostatne av rôznych časoch dňa.