Čo sú to?
Gainers sú potravinové doplnky zamerané na zlepšenie výkonu v športe alebo kulturistike.
Vo všeobecnosti sú ziskové látky zložené zo sacharidov (vysoký a nízky glykemický index), proteínov (kazeín a srvátka), vitamínov, minerálov, kreatínu, L-arginínu, aminokyselín s dlhým reťazcom, enzýmov (na podporu trávenia) a rastlinných extraktov (kvôli adaptogénnemu účinku).
Na čo sú určené?
Gainers (tiež po pred a intra-cvičenie doplnky) sú používané kulturistov a silu športovcov, amatérov a profesionálov, ako doplnok zameraný na optimalizáciu obnovy a / alebo zvýšenie svalovej hmoty.
Gainery sú špecifické produkty na použitie po tréningu a nemali by sa zamieňať s maltodextrínom a / alebo doplnkami s rozvetvenými aminokyselinami (ktoré sa majú užívať pred výkonom počas liečby), s tonikami / stimulantmi (ktoré sa majú požívať ako prvé), alebo s plastikovými modelmi (spotrebované po sedení).
S praxou intenzívneho cvičenia a spotreby energetických rezerv (najmä sacharidov a aminokyselín) sa uvoľňujú katabolické hormóny, ako je glukagón, katecholamíny a v niektorých prípadoch kortizol. Tieto mediátory sú zamerané na zvýšenie hladín energetických substrátov, potom glykémie (z glykogénu a neoglukogenézy) a hladín mastných kyselín (voľných a triglyceridov v lipoproteínoch).
Na druhej strane, ak sú tieto hormóny považované za veľmi hodnotné pre vytrvalostných športovcov, pretože zaručujú dostupnosť energie, pre kulturistov a športovcov sily, predstavujú prekážku budovania svalovej hmoty (katabolický účinok na svalové tkanivo).
mechanizmus
V konečnom dôsledku nadobúdatelia majú schopnosť vyrovnať katabolický účinok vyvolaný intenzívnym fyzickým cvičením čo najrýchlejšie.
Na to je potrebné prerušiť katabolický tok a spustiť anabolický prúd. Účinok je vyvolaný hlavne sacharidmi s vysokým glykemickým indexom, ktoré rýchlo vstupujú do obehu a určujú nárast inzulínu, ktorý sa má skladovať vo forme rezervy (glykogénu) vo svaloch a pečeni.
Inzulín sa považuje za anabolický hormón par excellence (podporuje proteosyntézu, liposyntézu, ukladanie glykogénu, tukové usadeniny, atď.) A jeho hladiny sú nepriamo úmerné hladinám glukagónu. V praxi, ak sa zvýši, ostatné klesajú, mechanizmus, ktorý je založený na zložitom systéme pozitívnych a negatívnych spätných väzieb, ktoré zahŕňajú: reguláciu centrálneho nervového systému, hladiny glykémie, uvoľňovanie iných hormónov atď.
| Nutričné hodnoty na 100g | |||
 | |||
| výživný | množstvo | % RI * | |
| energie | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1, 6g | 2, 4% | |
| nasýtený | 0, 94g | 4, 5% | |
| sacharidy | 76, 4g | 29, 4% | |
| Jednoduché cukry | 7, 87g | 8, 8% | |
| vlákna | 0, 7g | 2, 3% | |
| proteín | 15, 2g | 30, 3% | |
| soľ | 0, 6g | 9, 7% | |
| Vitamín A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamín D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamín E | 1, 1 mg | 9, 4% | |
| Vitamín C | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Tiamín (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavín (B2) | 0, 18 | 13, 3% | |
| Niacín (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Pyridoxín (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Kyselina listová | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Kobalamin (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotín (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Kyselina pantoténová (B5) | 0, 66mg | 11, 2% | |
| draslík | 412, 1mg | 20, 6% | |
| chlorid | 336, 4mg | 41, 8% | |
| futbal | 123, 3mg | 15, 5% | |
| fosfor | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnézium | 20, 2mg | 5, 5% | |
| železo | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zinok | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| meď | 0, 3 mg | 25, 8% | |
| mangán | 0, 2 mg | 8, 8% | |
| selén | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| chróm | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| jód | 15, 5Ug | 10, 3% | |
| sodík | 231, 2mg | ||
* Referencia Príjem priemerného dospelého ( Priemerná referenčná spotreba pre dospelých ) | |||
Katecholamíny sa na konci cvičenia postupne znižujú, zatiaľ čo kortizol môže zostať v krvi na významných úrovniach aj po dlhom čase po cvičení. Našťastie sa kortizol tiež významne znižuje s nutričným príjmom energetických molekúl.
Akonáhle sa metabolický trend zvráti, je tiež nevyhnutné poskytnúť organizmu živiny potrebné na regeneráciu svalov. To je dôvod, prečo sú v zosilňovačoch niektoré proteíny, ktoré majú za úlohu nahradiť konvertované alebo oxidované aminokyseliny počas výkonu, minerálne soli, ktoré sa strácajú potením, a kreatín, osobitný prvok energetickej rezervy.
Ostatné živiny majú menej dôležitú úlohu.
Nutričné zloženie
Gainers majú pomerne vysoký kalorický príjem.
Energiu poskytuje hlavne sacharidová zložka v porovnaní s proteínovou zložkou a dokonca viac ako lipidová frakcia.
Glucidy sú hlavne komplexné alebo polokomplexné, zatiaľ čo jednoduché hrajú okrajovú úlohu.
Vlákna sú nedostatočné a cholesterol nie je uvedený; pravdepodobne chýba.
Z hľadiska vitamínov, zosilňovače obsahujú dostatočné množstvo molekúl a poskytujú dobré hladiny tukov rozpustných a vo vode rozpustných prvkov. Aj pokiaľ ide o minerálne soli, tento produkt ponúka širokú škálu makro a mikro živín.
Zosilňovače nie sú rovnaké, aj keď sa energetická distribúcia rôznych produktov podstatne nemení. Výrobcovia navrhujú spotrebnú dávku okolo 20 g, čo poskytuje 1/5 uvedených živín (72, 2 kcal).
S touto dávkou, zosilňovače nepredstavujú žiadny typ kontraindikácie; ak však dôjde k významnému prekročeniu dávky, mohlo by to prispieť k prebytku energie podporujúcej tukové usadeniny. Okrem toho, s pomerne vysokou záťažou a glykemickým indexom, sa použitie prostriedkov na zvýšenie hmotnosti neodporúča pre osoby trpiace hyperglykémiou (alebo diabetes mellitus 2. typu) a hypertriglyceridémiou.
Pre normálnych jedincov, ktorí majú dlhšie a intenzívnejšie tréningy, je možné dávku zvýšiť až na 40 g.
