Čo je Colostrum
Sekrécia prsníka, ktorá sa u žien normálne začína po pôrode (len výnimočne predtým), prechádza tromi fázami. V dôsledku toho sa rovnováha výživných látok v materskom mlieku mení aj počas týchto troch štádií dojčenia:
- v prvých 5 dňoch sa vyrába mledzivo
- prechodné mlieko od 5. do 6. dňa do 10. dňa
- od 10. do 20. dňa (ďalej) zrelé mlieko.
V skutočnosti je mledzivo základným prvkom pre prvý vývoj, pretože sa môže pochváliť jedinečnými vlastnosťami zvýhodňovania imunitnej ochrany dieťaťa a umožnením jeho optimálneho vývoja v čreve.
Funkcie a živiny
Novorodenci majú stále nezrelý tráviaci systém, s inou schopnosťou stráviť a absorbovať živiny stravy v porovnaní s dospelými; z tohto dôvodu je mledzivo pomerne husté a v porovnaní so zrelým mliekom obsahuje menšiu vodnú frakciu na koncentrovanie viacerých prvkov v roztoku a v suspenzii. Niet divu, že mledzivo sa javí ako žltkastá (nie belavá) a viskózová (nie tekutá) sekrécia.
Laxatívny účinok
Kolostrum má na dieťa veľmi mierny laxatívny účinok (pravdepodobne dôvod jeho zlej povesti v uplynulých rokoch); táto okolnosť, zdanlivo negatívna, je namiesto toho veľmi dôležitá na to, aby sa uprednostnila prvá pasáž výkalov (nazývaná meconium alebo meconium ) vo vnútri "panenského" čreva.
Týmto spôsobom môže kolická časť vyvinúť, čo bude jej definitívna črevná bakteriálna flóra (prítomná na matkinom prsníku a vybraná vďaka imunitnému potenciálu jedla).
Nie je to všetko; tento mierny laxatívny účinok má za úlohu podporovať vylučovanie bilirubínu z tela dieťaťa, ktoré, ako uvidíme, má tendenciu si ho udržiavať v nadmernej tendencii k žltačke. Tento prebytok bilirubínu je spôsobený úmrtím veľkého počtu červených krviniek (erytrocytov), ktoré boli produkované v reakcii na celkové zníženie objemu spôsobené odlúčením s matkou v čase narodenia.
Imunitná funkcia a rastové faktory
Kolostrum obsahuje veľké množstvo bielych krviniek (lymfocytov) a imunoglobulínov, najmä typu A, ale aj IgG a IgM. Tieto obranné proteíny sú obdarené pozoruhodnou antiinfekčnou schopnosťou a pôsobia predovšetkým v čreve; predstavujú hlavné zložky tzv. "adaptívneho imunitného systému". Predpokladá sa tiež, že IgA, alebo najpočetnejší, sa môže absorbovať v čreve a raz v obehu sa opäť vylučuje v rôznych okresoch.
Iné faktory mledziva patria do "vrodeného imunitného systému" a sú to: laktoferín, lyzozým, laktoperoxidáza, komplement a polypeptidy bohaté na prolín (PRP).
Kolostrum tiež poskytuje dostatočný počet cytokínov (messengerových peptidov schopných modifikovať správanie určitých buniek), vrátane: interleukínov, faktorov nekrózy nádorov, chemokínov atď.
Neexistuje nedostatok rastových faktorov, ako sú inzulínové I (IGF-1) a II (IGF-2), transformačné faktory alfa, beta 1 a beta 2, fibroblastové rastové faktory, rastový faktor epidémie, stimulačné faktory. rast granulocytov a makrofágov, rastový faktor odvodený od krvných doštičiek, vaskulárny endotelový rastový faktor a faktor stimulujúci kolónie 1.
Stručne povedané, antimikrobiálne a rastové faktory predstavujú hlavnú BIOaktívnu zložku mledziva; zatiaľ čo prvá si vyberie črevnú bakteriálnu flóru a chráni sliznicu pred patogénmi, táto podporuje samotný vývoj čreva. V materskom mlieku si spomíname aj na niektoré oligosacharidy, ktoré sú schopné pôsobiť ako prebiotiká na črevnú bakteriálnu flóru.
Proteíny a tuky
Kolostrum je tiež bohaté na proteíny a medzi nimi chýbajú albumíny; sú to veľmi užitočné peptidy pri doprave mnohých látok (ako sú liečivá, hormóny atď.), minerálnych solí a bielych krviniek (leukocytov). Medzi vitamínmi vynikajú retinolové ekvivalenty (vit. A) a čo sa týka minerálnych solí, najčastejšie je chlorid sodný (bolo by zaujímavé pochopiť, či to závisí od výživy sestry alebo nie).
V prechodnom mlieku sa v porovnaní s mledzivom zvyšuje percento tuku a laktózy (teda príjem kalórií) a podiel bielkovín a minerálov sa znižuje. Ako plynú mesiace, materské mlieko si zachováva svoje nutričné vlastnosti, zatiaľ čo množstvo má tendenciu fyziologicky klesať; po 6 mesiacoch žena produkuje v priemere 500 cm3 denne, čo je nedostatočné množstvo na pokrytie nutričných potrieb dieťaťa v tomto veku. Preto je možné pokračovať v podávaní mlieka aj po 6 mesiacoch, za predpokladu, že ide o integrovaný produkt potravy na odstavenie.
Kolostrum má preto vlastnosti takmer opačné ako vlastnosti zrelého mlieka, pretože je bohatý na laktózu, lipidy a draslík, ale je chudobný na bielkoviny (0, 9% oproti 2, 8% mledziva).
zvedavosť
Dôležitosť mledziva je už dlho známa aj vo veterinárnej medicíne: pri chove zvierat sa teľatá kŕmia umelým mliekom (za najnižšie náklady), s výnimkou prvých 7 dní, kedy sa kolostrum používa, pretože je bohaté na obranných látok.
