stravy a zdravia

Užitočné potraviny v prípade hypertenzie

vysoký tlak

Arteriálna hypertenzia je mimoriadne rozvinutá choroba v priemyselných krajinách (postihuje asi 20% populácie), zatiaľ čo jej rozšírenie v rozvojových oblastiach sa zdá byť veľmi obmedzené; preto podobné rozdelenie hypertenzie naznačuje, že hlavnými etiopatologickými príčinami sú ŽIVOTNÉ PROSTREDIE (životný štýl, potraviny, nápoje, úroveň fyzickej aktivity, index telesnej hmotnosti, distribúcia telesného tuku atď.), prípadne CHRÁNENÉ rodinnými alebo genetickými predispozíciami.

V našej krajine trpí hypertenziou viac ako 10 miliónov ľudí, z ktorých iba 25% ju účinne kontrastuje. Bohužiaľ, nie všetci hypertonici sú si vedomí svojej metabolickej zmeny, pretože choroba je takmer úplne asymptomatická; ak pretrváva celé roky v neprítomnosti liečby, v čase diagnózy už môžu existovať systémové poškodenia súvisiace s mikrocirkuláciou (zmeny zraku, poškodenie funkcie obličiek, infarkt myokardu, mŕtvica atď.).

Hypertenzia môže byť definovaná ako konštantná (a nie príležitostná) zmena krvného obehu, pri ktorej je arteriálny tlak mimoriadne vysoký (diastolický> 90 mmHg a / alebo systolický> 140 mmHg) v porovnaní s normálnymi fyziologickými štandardmi .

Čo sa týka rizikových faktorov ENVIRONMENTÁLU, znovu pripomíname, že ide o návyky a správanie, ktoré sú rozhodujúce pre nástup a udržanie hypertenzie, ale čo je dôležitejšie, sú ľahko zvládnuteľné a / alebo modifikovateľné hypertenziou.

Voľba potravín predstavuje základný prvok liečby hypertenzie; je to skutočná "nutričná terapia", ktorá hrá úlohu porovnateľnú s farmakologickou liečbou hypertenzie. Správny diétny sprievodca proti hypertenzii a iným dysmetabolickým komplikáciám, okrem jednoduchej sodíkovej diéty, je diétny prístup k zastaveniu hypertenzie (DASH); potraviny obsiahnuté v tejto diétnej schéme predstavujú mnohé z pravidiel zdravej a správnej výživy.

Strava s nízkym obsahom soli

Hyposodická diéta, ako samotný výraz hovorí, je TOTALLY diétny režim bez kuchynskej soli (NaCl - chlorid sodný); na nápravu nutričných návykov hypertonikov (a ich zrozumiteľnosť) je nevyhnutné rozlíšiť príjem sodíka prirodzene obsiahnutý v potravinách v porovnaní s príjmom pridaným pri manipulácii s potravinami. Prostredníctvom ONE jednoduchého odporúčania je však možné zoskupiť všetky základné indikácie hyposodickej diéty, a to: elimináciu potravín obsahujúcich pridanú soľ .

To znamená: zrušenie pridávania koreniacej soli (v cestovinách, vývaroch, riadoch, vedľajších jedlách atď.); ale aj na odstránenie vrecovaných potravín (saláma, saláma, mortadella atď.), soleného mäsa (šunka, špek, atď.), starých syrov (pecorino, provola, atď.), solených potravín (sardinky, kapary atď.), potravín v slanom náleve (olivy, paprika, atď.), sušené ovocie (pistácie, arašidy, tekvicové semená atď.), nezdravé jedlo (kukurica, občerstvenie atď.).

NB. Redukcia diétneho sodíka na 100 mmol / deň (= 6 g chloridu sodného) umožňuje znížiť tlak o 2-8 mmHg, avšak kombináciou s diskrétnou redukciou hmotnosti je možné dosiahnuť oveľa dôležitejšie výsledky.

Užitočné potraviny

Podľa DASH nahradenie potravín s nízkou výživovou kvalitou potravinami užitočnými v prípade hypertenzie zahŕňa konzumáciu:

  • Čerstvé ovocie a zelenina, nahrádzajúce konzervované (solené alebo nakladané) a / alebo predvarené výrobky (obsahujúce glutamát sodný) \ t
  • Potraviny obsahujúce nenasýtené rastlinné lipidy alebo lepšie polynenasýtené tuky ako náhradu potravín charakterizovaných živočíšnymi tukmi, rastlinným hydrogenovaným (trans) a cholesterolom
  • Zlá sodná voda, ktorá nahrádza alkoholické a sladké nápoje

Omega 3

Taktiež sa odporúča doplniť diétu DASH inými potravinami bohatými na omega 3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú veľmi užitočné v prípade hypertenzie:

  • Bohaté ochucovacie oleje VÝKONNE kyselina alfa-linolénová (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) ako: ľanový olej, sójový olej atď.
  • Jedlá na báze modrej ryby, preto bohaté na kyselinu dokosahexánovú (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) a kyselinu eikosapentaénovú (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) ako sú: alice, sardinky, alaccia, sleď, ihla, makrela, lanzardo, bonito, tuniak atď.

Medzi tieto funkcie omega-3 mastných kyselín patria:

  • Antihypertenzíva (DHA)
  • Antiarytmické, pretože stabilizuje srdcový rytmus a znižuje riziko srdcového infarktu (EPA)
  • Antitrombotika na kontrast s agregáciou krvných doštičiek (EPA)

alkohol

Etylalkohol je vazodilatátor a silne dehydratačná molekula; tieto dve charakteristiky viedli mnohých špecialistov k tomu, aby NEPODPORÚČILI zrušiť potraviny alebo skôr alkoholické nápoje, ale je potrebné mať na pamäti, že nadmerné požívanie alkoholu je veľmi často spojené s metabolickým syndrómom (pri ktorom sa užívajú alkoholické nápoje)., hypertenzia). Mierne používanie je povolené (1 alebo 2 alkoholické jednotky denne [1 alebo 2 poháre 125 ml červeného vína]) len v prípade, že patologický stav hypertenzného pacienta NEZNAMENÁ žiadnu tendenciu k zneužívaniu.