Čučoriedková šťava

Čo je brusnicový džús?

Brusnicová šťava znamená nápoj získaný spracovaním brusnice, inak známej ako marsh cranberry; toto nie je nič iné ako ovocie Vaccinium vitis-idaea, vytrvalý ker patriaci do čeľade Ericaceae, spontánne v Severnej Amerike (od Karolina až po Kanadu) a pestovaný v celej USA.

výroba

Ako sa vyrába brusnicová šťava?

Postup užitočný na výrobu brusnicovej šťavy je veľmi jednoduchý; po získaní 100 g čerstvých (alebo mrazených) čučoriedok, pol citróna a lyžice medu ... umyte čučoriedky, zmiešajte ich s vodou QB, pridajte citrónovú šťavu a osladte medom.

Je zrejmé, že práve opísaný postup je postup, ktorý je vhodný na okamžitú konzumáciu brusnicovej šťavy; existujú aj koncentrované formy brusnicovej šťavy, ktoré boli čiastočne dehydrované. Pred konzumáciou je potrebné tento výrobok rehydratovať vodou alebo prípadne jablkovou šťavou.

Nutričné ​​hodnoty

NB. Nižšie uvedené hodnoty sa vzťahujú na 100 g brusnice, čo je ekvivalentná časť brusnicovej šťavy. Tieto hodnoty by sa potom mali pridať k hodnotám vitamínov citrónovej šťavy (najmä kyseliny askorbovej) a medu sacharidov (najmä jednoduché).

Aktívne zložky brusnice

Aktívna a terapeutická zložka brusnicovej šťavy je v podstate zložená z antioxidantov; tieto zahŕňajú: flavonoidy, pro-anthokyaníny typu A, katechíny, triterpenoidy, taníny, kyselinu askorbovú (vit. C), kyselinu beta-hydroxymaslovú, kyselinu citrónovú, kyselinu jablčnú, kyselinu glukurónovú, kyselinu chinovú atď.

Aby sme povedali pravdu, vedecké dôkazy získané o antioxidačnom potenciáli brusnice sa týkajú predovšetkým pôsobenia pro-anthokyanínov typu A, ktoré tiež predstavujú kvalitatívny referenčný parameter. V CONCENTRATED brusnicovej šťave by mala byť prítomná aspoň 1, 2-1, 4% pro-anthokyanínov typu A, ale na trhu je tiež možné nájsť brusnicovú šťavu na 15% polyfenolov (bazén antioxidantov),

Funguje to?

Pracuje brusnicová šťava?

Brusnicová šťava je produkt, ktorý sa používa hlavne ako antioxidantový doplnok alebo ako antiseptický pseudo-liek, ktorý spomaľuje alebo zabraňuje vzniku baktérií v močovom mechúre alebo močovom trakte (prevencia zápalu močového mechúra a prídavok k liečbe drogami).

Antiseptická funkcia brusnicovej šťavy

brusnicová šťava má dve vlastnosti, ktoré sú užitočné na zníženie mikrobiálneho rastu v močovom trakte:

1. Acidifikuje moč významne obmedzujúci multiplikačný potenciál Escherichia coli, bakteriálneho kmeňa potenciálne zodpovedného za tieto ochorenia
2. Inhibuje adhéziu baktérií na povrchové (epitelové) bunky močového traktu

Antioxidačná funkcia brusnicovej šťavy

Ako sa očakávalo, brusnicová šťava obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré sú veľmi užitočné pri znižovaní voľných radikálov potenciálne škodlivých pre lipidy a bunkové proteíny. Niektoré experimentálne štúdie ukázali zníženie rastu nádorových buniek v ôsmich rôznych cytotypoch, čo je vlastnosť, ktorá umožňuje DEDURTU POTENCIÁLNÚ preventívnu funkciu brusnicovej šťavy voči malignitám rôzneho druhu.

Pozn . Brusnicový džús nemá žiadne kontraindikácie, pretože neobsahuje antioxidanty, ktoré obsahuje (dokonca aj vo farmakologických dávkach).

Pozrite si video

Terapia a spôsob použitia

Použitie brusnicovej šťavy by sa pravdepodobne prejavilo v profylaxii močových infekcií a pri prevencii komplikácií spôsobených voľnými radikálmi. Niektoré hĺbkové analýzy, ktoré sa uskutočnili na detskej výskumnej vzorke v Severnej Karolíne, však ukázali, že 29% rodičov hospitalizovaných detí pravidelne podáva deťom brusnicovú šťavu, z ktorých 65% však stále podlieha opakovaným infekciám obličiek. Táto podmienka by sa pravdepodobne mohla pripísať rozdielu v zodpovednom patogéne, pretože brusnicová šťava zjavne vykazuje svoj antiseptický účinok najmä na niektoré kmene Escherichia coli (ako v prípade manózy, rovnaký účinok sa nepreukázal u iných bakteriálnych kmeňov).,

Pri použití dávok 500 až 750 ml / deň niektoré klinické štúdie poskytli protichodné výsledky; IN VIVO (najspoľahlivejšie) postrehy, ktoré používali 750 ml / deň brusnicovej šťavy denne, NEPOZORUJÚ výrazné zlepšenie antioxidačnej plazmatickej aktivity a biomarkerov oxidačného stresu. Naopak, štúdie s VITRO (menej spoľahlivé) ukázali zvýšenie potenciálu antioxidantov v plazme a zníženie oxidovaného LDL.

To isté platí pre hodnotenie antiseptického potenciálu; zatiaľ čo vyššie uvedený výskum v Severnej Karolíne neprejavuje zázračné vlastnosti, ktoré možno pripísať brusnicovej šťave, mnohé ďalšie výskumy ukázali výrazný pokles bakteriúrie (baktérií v moči), pyúrie (hnis v moči) a teda opakovaných infekcií moču najmä u geriatrických pacientov.

bibliografia:

• Detská fytoterapia - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - strana 164: 168