Kategórie obilniny a deriváty

čo Čo je vyhľadávaná žltá múka? Žltá múka Bramata je potrava na báze obilnín; Ide najmä o derivát škrobových semien, ktoré vyrába ročná bylinná rastlina Zea mays - rodina Poaceae (Gramineae). Kukuričná múka sa používa hlavne na výrobu cestovín; polenta z Bergama je známa - s lyžičkou alebo plátky - vyrobená z dlho varenej žltej múky. Z hľadiska výživy, vďaka svojim ch

všeobecnosť Špalda je produkt rastlinného pôvodu, presnejšie obilniny; ako taká patrí do tretej skupiny potravín a dodáva hlavne škrob (teda „energiu“), vlákna, horčík, draslík a niektoré vitamíny. skupiny B (ak je integrálna, najmä niacín). Rovnako ako obyčajná pšenica, aj špalda obsahuje lepok a nie je vhodná pre celiatikov. Predáva sa vo forme celých

Čo je to? Manitobová múka "riadne nazývaná" je múka získaná mletím pšenice pestovanej v severných oblastiach Ameriky a južnej Kanady, území kedysi kolonizovaných kmeňom Manitoba "červených". Termín "manitoba" sa často nesprávne používa na označenie múky získanej inak, ale s podobnými vlastnosťami. glutén Manitobová múka je

Čo je to? Celozrnná múka je potravinový výrobok získaný mletím jadier mäkkej pšenice ( Triticum aestivum ), predtým uvoľnených z cudzích látok a nečistôt. Celá pšeničná múka má práškovú konzistenciu a je zameraná na miešanie s kvapalnými a / alebo tukovými zložkami (voda, olej alebo vajcia), aby sa vytvorili mnohé zmesi typicky stredomorského pôvodu (napríklad chlieb a cestoviny). Domáce celozrnný chlieb Video Rec

pohánka Podľa niektorých autorov, pohánka nie je naozaj obilnín. Táto diskriminácia vyplýva z odlišného botanického rámca, pokiaľ ide o skutočné obilniny (napríklad pšenica, jačmeň, raž, ryža atď.). V skutočnosti, zatiaľ čo títo patria do rodiny Polygonaceae (alebo Graminaceae, ak dávate prednosť), pohánka je členom rodiny Fagopyrum . Keďže však nutričné ​​vlastn

Čo sú to? Čo sú sucháre? Sucháre sú potraviny získané z obilnín - najmä tvrdej pšenice: Triticum aestivum . Tradične sa používajú na raňajky alebo ako druhotné občerstvenie medzi hlavnými jedlami - v dopoludňajších hodinách a / alebo popoludní alebo dokonca pred spaním. Existujú rôzne druhy suchárov, rôzneho tvaru - okrúhle alebo štvorcové - chuť a chuť - normálne, sladké sucháre, slad alebo kakaové suchary atď. - a zloženie - tradičné, celozrnné suš

Čo sú to? Čo sú integrálne suchary? Integrálne sucháre sú potraviny pochádzajúce z obilnín, ktoré sú výsledkom skutočných komplexných receptov. Hlavnou zložkou je celozrnná celozrnná múka, čo je múka bohatá na vlákno získaná mletím semien Triticum aestivum . Integrálne sucháre môžu byť pripravené doma, ale sú to v podstate priemyselné potraviny. Z hľadiska výživy patria do III. Z

Pozrite si video X Pozrite si video na youtube všeobecnosť Ovsené vločky (v anglickom valcovanom ovese ) sú rastlinné potraviny na báze obilnín; konkrétne ide o semená bylinnej rastliny identifikované dvojčlennou nomenklatúrou Avena sativa . Tie ovsa, rovnako ako ostatné semená tej istej kategórie, majú tvrdý vonkajší obal, ktorý nie je ľahko stráviteľný ľuďmi, nazývaný brattee alebo lolla alebo pula ; táto obálka musí byť nevyhnutne odstránená, aby boli jedlé pre ľudí. Okrem toho sú otruby takmer vždy odd

všeobecnosť Focaccia je všeobecný termín používaný na označenie potraviny patriacej do skupiny chleba a derivátov. Existuje mnoho typov, ktoré sa navzájom líšia, pokiaľ ide o prísady, metodiku prípravy a konečný výsledok; tam sú sladké focaccias a pikantné buchty, druhé oveľa viac početné a rozšírené ako tie prvé. Ak chcete povedať pravdu, nie

čo Čo je sardínska fregola? Fregola alebo fregula je tradičné talianske jedlo, presnejšie z regiónu Sardínia. Typicky založené na tvrdej pšenici ( Triticum durum ), nie integrálne, na prvý pohľad sa zdá nejasne podobné bulguru a kuskusu. V skutočnosti sa fregola nevyrába len brúsením a preosievaním, ale "valením" múky spolu s malým množstvom vody v kameninovej miske, aby sa získali malé guľôčky, ktoré sa potom opekajú v peci. Tvar je zaoblený, tak celkom o