Kategórie potravinárskych prídavných látok

E101a - RIBOFLAVIN 5-FOSFÁT Je to žlté farbivo, odvodené z riboflavínu (vitamín B2). Obsahuje krémy, balené zmrzliny, majonézu, polievky. ADI DOSE: / nie je indikované, pretože je neškodné. V prípade vysokého príjmu sa tento vo vode rozpustný vitamín vylučuje močom bez hromadenia v tele. E100 E101 E101 E10

E129 - RED ALLURA AC (CI 45430) Allura červená AC je červené syntetické farbivo. Typicky sa nachádza v horkej sóda a vo horkých vínach. Vedľajšie účinky ešte nie sú bezpečné, ale predpokladá sa, že majú negatívny vplyv na ľudský metabolizmus. Môže spôsobiť alergie na kožu a predpokladá sa, že má karcinogénne účinky. Bolo zakázané v niekoľkých štáto

E124 - ČERVENÁ COCCINIGLIA A –PONCEAU 4R (CI16255) Cochineal red A je synteticky získané azofarbivo; jeho farba je podobná sfarbeniu získanému z hmyzu v mierke. Cochineal red sa bežne nachádza v sladkostiach, sirupoch, omáčkach z kečupu, v konzervách z lososa, šumivých nápojoch, kandizovaných višniach, nanukoch, marcipáne a želé. Riziká: hyperaktivita

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 v kozmetike) Tartrazín je syntetická zlúčenina, sodná soľ obsahujúca síru, ktorá je vo forme žltých granúl a kryštálov. Nájdeme ju v dezertoch, nápojoch, zeleninových konzervách (okrem paradajok), zmrzlinovej zmrzline a sirupoch. Nie všetky štúdie sa zhodujú na definovaní možných negatívnych účinkov na zdravie ľudí a domácich zvierat (pretože sa dajú nájsť aj v potravinách psov a mačiek). Môže spôsobiť hyperaktivitu, astmu,

E110 - ŽLTÁ ORANŽOVÁ S alebo ŽLTÁ SUNSET FCF (CI 15985) Oranžovo žltá S - inak známa ako žltá žltá FCF - je azofarbivo farbivo, synteticky vyrobené. Bežne sa nachádza v: marhuľových džemoch, sušienkach s pomarančovým želé, instantných čokoládových nápojoch, instantných polievkach, syrových krémoch, jogurtových krémoch, marcipáne, pudingovom prášku a balenej strúhanke. Riziká: hyperaktivita, astma, žihľavk

E104 - GIALLO DI CHINOLINA (CI 47005) Chinolínová žltá je syntetické farbivo; nájdeme ho v šumivých nápojoch, pudingoch v prášku, údených rybách a farbách pre veľkonočné vajíčka. Riziká: hyperaktivita, astma, rinitída, ekzém, poruchy zraku, nespavosť, zvýšený výskyt rakoviny pečene a obličiek (pozorované u myší s vysokými dávkami). Kontraindikované pre astmatikov a

E128 - RED 2G (CCI 18050) Červená 2G je syntetické červené farbivo, ktoré je v súčasnosti zakázané v Európe (od 28.7.2007). Nariadením 884 z 26. júla 2007 Európska komisia pozastavila používanie farbiva E 128. Toto ustanovenie nadobudlo účinnosť okamžite, tj 27. júla. Až do pár dní bolo používanie tohto farbiva povolené v mäsových prípravkoch pre hamburgery; viac technicky pri raňajkách s obilninami av mäse pre hamburgery s obilninami. V oboch prípadoch bol stanovený

E127 - ERITROSINA (CI 45430) Erytrozín je syntetické červené farbivo uhoľného dechtu, obsahujúce jód, ktorý je schopný spôsobiť poruchy štítnej žľazy. V niektorých krajinách je jeho používanie zakázané z dôvodu vývoja nádorov štítnej žľazy u pokusných zvierat, keď sa podáva vo vysokých dávkach. Riziko môže spôsobiť aj ľudská s

E122 - AZORUBÍN (alebo CARMOISINA) - (CI 14720) Azorubín je syntetické azofarbivo červenej farby s modrastými odtieňmi. Používa sa na farbenie sirupov, nápojov, zmrzlín, marcipánu, želé, pudingov, instantných výrobkov, tmavých omáčok, instantných polievok, balených zmrzlín ... Riziká: hyperaktivita, kožné reakcie v dôsledku alergických reakcií, alergie, rinitída, astma, insomnia a edém; existuje riziko, že môže byť karcinogénne, a preto sa neodporúča. Podľa niektorých vedeckých výskumo

E123 - AMARANTO (CI 16185) Amarant je synteticky získané azofarbivo; jeho použitie je teraz obmedzené len na kaviár a jeho náhrady; v skutočnosti je to molekula obvinená z mutagénnosti a potenciálne karcinogénneho pôvodu: v skutočnosti bola väzba s nádormi zistená u potkanov, ale tento vzťah nebol doteraz preukázaný u ľudí. Napriek tomu mnohé