Kategórie mlieko a deriváty

všeobecnosť Asiago (v miestnom dialektu „pegorin“) je národný syr, ktorý má označenie „CH“ (chránené označenie pôvodu). Jeho názov pochádza z homonymného benátskeho mesta Asiago, ktoré sa nachádza na jednej z najznámejších talianskych vrchov. Asiago sa vyrába iba z kravského mlieka; Patrí do skupiny polovarených syrov a má produktívnu cestu, ktorá môže byť letná aj zimná. Prvé historické stopy po Ázii siahajú

všeobecnosť Fontina je typický taliansky syr, mäkký a polosladký (viac alebo menej korenený), ktorý od roku 1995 požíva hodnotu DOP (chránené označenie pôvodu); táto značka predstavuje kvalitatívnu ochranu fontiny, ktorá sa podľa požiadaviek Európskej únie MUSÍ VYPRACOVAŤ v zemepisnej oblasti Valle d'Aosta. Konečne značka DOP fon

čo Čo je to marzolino syr? Marzolino je veľmi staroveký toskánsky syr vyrobený z ovčieho mlieka (ovčie mlieko), surového alebo pasterizovaného - prípadne opraveného malým kravským mliekom. Je to druh toskánskeho pecorina so špecifickými vlastnosťami výroby, označovania, organoleptického a chuťového zloženia. Toskánsky pecorino, ke

Čo je Gouda? Gouda (goudse kaas) je slávny holandský tvrdý syr vyrobený z kravského mlieka. Vychádza z miesta, kde sa mnoho storočí predáva, alebo historického mesta Gouda v južnom Holandsku, prvá písomná zmienka o syre pochádza z roku 1184 nl, čo z neho robí jeden z najstarších známych syrov. vo svete. Dokonca a

všeobecnosť Gruyere NIE JE emmental (alebo emmental) a nemá žiadne diery (diery) v paste. Gruyere je švajčiarsky mliečny výrobok typický pre okres Gruyère (s hlavným mestom Bulle) v kantóne Fribourg; vyrába sa aj na iných švajčiarskych územiach - ako sú francúzske kantóny Vaud a Neuchâtel - v oblasti bývalého Savojského vojvodstva, vo Francúzsku, v talianskych alpských oblastiach av Bavorsku. Napriek tomu, že sa syr

čo Čo je kefír? Kefír alebo kéfir - alebo kefír alebo kefyr - je mliečny fermentovaný mliečny výrobok - alebo lepšie, čerstvé mlieko. Presnejšie povedané, vakcína môže byť použitá pri výrobe kefíru alebo ovčieho mlieka a / alebo kozieho mlieka Pôvodne z ruského územia sa kefír postupne rozšíril po celom Kaukaze - dokonca aj na juh - tam, kde sa vyrába a spotrebuje vo veľkých množstvách po celé tisícročia. Jeho nutričný obsah a "teoretic

všeobecnosť Kondenzované mlieko je potravina vyrobená z kravského mlieka, do ktorej bola odstránená značná časť vody. Kondenzované mlieko je zvyčajne tiež sladené pridaním cukru, čo je dôvod, prečo sa „kondenzované mlieko“ a „sladené kondenzované mlieko“ často používajú ako synonymá. Sladené kondenzované mlieko je ve

Rastové mlieko Mlieko je potrava; je to vylučovací produkt prsných žliaz, preto predstavuje exkluzívny prvok triedy cicavcov. Mlieko sa vylučuje, aby sa podporil prvý fyzický vývoj potomstva (pre muža okolo 6 mesiacov) a mení sa jeho zloženie počas obdobia odstavenia. Prostredníctvom dojčenia majú deti možnosť: Krmivo a rast Vyvinúť črevnú bakteriálnu flóru a imunitnú obranu Priblížte sa ku konečnému jedlu Legislatíva a kategórie výrobkov Mlieko je veľmi rozšírený nápoj; spotrebuje ju väčšina svetových kultúr a ako potravina sa musí podrobiť predpisom a kontrolám kvality. V Taliansku znamená ko

Mlieko: materské a zvieracie Mlieko je potrava živočíšneho pôvodu vylučovaná mliečnymi žľazami cicavcov samíc, užitočných na kŕmenie potomstva v prvých mesiacoch života (u človeka asi 6); mlieko v priebehu času mení zloženie a dodržanie dobrého zdravotného stavu (zdravotná sestra aj potomstvo) je v súlade s osobitnými nutričnými požiadavkami prvého vývoja. Zloženie materského mlieka je o

Mlieko: všeobecné aspekty Mlieko je v podstate jedlo. Vyrába sa z ženského prsníka cicavcov, ktorý ho po narodení svojho potomstva kŕmia dostatočne dlhú dobu pre prvý a nevyhnutný fyzický vývoj. Mlieko sa javí ako biela a nepriehľadná kvapalina, sladká s takmer neutrálnym pH; chemicky je mlieko EMULZIA lipidových globúl dispergovaných v podobnej tekutine (zložením) do krvnej plazmy; táto tekutina sa potom skladá z rozpustených proteínov a séra (soli, laktóza a voda). Z hľadiska výživy mlieko navy