Kategórie zeleninový

všeobecnosť Čierna kapusta je jedlá bylinná rastlina patriaca do čeľade Brassicaceae, identifikovaná trojzložkovou nomenklatúrou Brassica oleracea acephala L., odroda palmifolia . V anglosaskom jazyku je tento kultivar identifikovaný ako čierna kapusta, toskánska kapusta, toskánsky kapusta, lacinatom, dinosaurus kapusta alebo čierna kapusta. Ako už názov

Čo je kale? Curly kale (v angličtine " curly cale ") je názov konkrétneho kultivaru kapusty zvanej sabellica ( Brassica oleracea var. Sabellica) . Táto odroda je známa aj ako vylúhovaná kapusta a možno aj nevhodne ako exkrementná čierna kapusta . Táto odroda sa získava iba kultiváciou a nie je dostupná vo voľnej prírode. Poznámka : v bo

všeobecnosť Červená kapusta (alebo červená kapusta) je potravina rastlinného pôvodu získaná z jedlej rastliny patriacej do čeľade Brassicaceae. Úzko súvisí s kapustou, karfiolom, brokolicou a repou (ale nielen), červená kapusta sa identifikuje podľa dvojčlennej nomenklatúry Brassica oleracea , kultivovaných capitata f. rubra . Pozn . Špec

všeobecnosť Kapusta a kapusta sú dva poddruhy známej rastliny Brassica oleracea L. , rastliny patriacej do čeľade Brassicaceae ; v botanike je kapusta známa ako " capitata ", zatiaľ čo kapusta sa nazýva " sabauda ". Kapusta má hladké a padajúce listy, ľahko dosahuje 50 cm na výšku a jedlá časť pozostáva z centrálneho výhonku, ktorý, ako vonku, môže byť zelený alebo červený (v závislosti od kvality); obidva druhy kapusty (zelená alebo červená) sa môžu pochváliť rovnakými botanickými, chemicko-nutričnými (okrem obsahu pigmentov) a kultivačnými vlastnosťami. Savoy kapusta je ve

všeobecnosť Všeobecný termín čakanka identifikuje skupinu bylinných rastlín patriacich do čeľade Asteraceae a rodu Cichorium . V bežnom jazyku, druh, ktorý je zvyčajne spojený s termínom "čakanka", je Cichorium intybus L., lepšie známy ako katalánsko alebo obyčajná čakanka; toto však určite nie je jediný druh rodu Cichorium vykorisťovaný v ľudskej výžive (napríklad si myslíme, že ide o C. endivia, medzi ktorými si spomí

všeobecnosť Zeleninové repy sú potraviny rastlinnej ríše. Sú to zelenina (listy a kvety), ktoré patria do skupiny potravín VI a VII, pretože sú bohaté na vitamín C a vitamín A, ako aj vlákninu a folát. Zeleninové repy nie sú lístie repy! Ak chcete byť úprimný, potraviny tiež obsahuje určité listy, ale podiel najväčšiu hodnotu tvoria stonky a kvety stále dobre uzavreté (brokolica alebo friarielli). Zeleninové repy sú jedlou ča

všeobecnosť Kyslá kapusta (alebo skôr kyslá kapusta ) je potrava získaná solením a mliečnym kvasením surovej kapusty (čeľade Brassicaceae, rodu Brassica, druhu L oleracea , hlavičky poddruhu a odrody Filderkraut Spezialzucht - skoré biele). Kyslá kapusta je konzervatívny proces podobný jogurtu, ktorý je potrebný na zabezpečenie dostupnosti kapusty aj po dlhej dobe od zberu zeleniny. Kyslá kapusta je p

čo Čo je to divá čakanka? Divoká čakanka alebo obyčajná čakanka je jedlá bylinná rastlina veľmi rozšírená a používaná na celom území Talianska. Typicky horká chuť, je vysoko cenená ako poľná bylina alebo varená bylina, najmä v kulinárskej tradícii stredného Talianska - kde sa často mieša s inými jedlými bylinkami - púpava, žerucha, špenát, mangold alebo mangold atď. "alebo" varená bylina "

Článok, ktorý nasleduje, je zameraný na opis žerucha, rastliny s výraznými aromatickými vlastnosťami. V Taliansku, s termínom crescione (okrem slávnej gastronomickej prípravy Romagna, ktorá nemá nič spoločné s tým, čo bude nasledovať), uvádzame dva druhy bylinných: záhradná žerucha (v anglickej záhradnej žerucha ); žerucha riečna ( rorippa alebo schino ). Obe patria do čeľade Brassi

čo Čo je to púpava? Púpava - v angličtine, "obyčajná púpava" - je všeobecný názov púpavy ( T. officinale ), spontánnej trávnatej rastliny Kompozitné alebo Asteraceae rodiny. Púpava sa používa na potravinárske a bylinné účely; Z hľadiska výživy sa zaraďuje do základnej skupiny potravín VI a VII, ktorá má osobitný význam pre druhú potravinu - vzhľadom na veľmi vysokú koncentráciu ekvivalentov retinolu (RAE - provitamín A). To tiež prináša mnoho vlákien a mine