Čo je to senovka grécka
Senovka grécka ( Trigonella foenum-graecum ) je rastlina, ktorá rastie voľne v pobrežných a subhorských prostrediach. Pravdepodobne pôvodom zo západnej Ázie, má zvláštny zápach, odporný voči niektorým, príjemný a charakteristický pre ostatných. Nie je náhoda, že pestovanie tejto rastliny je určené aj pre parfumérsky priemysel.
Účinné látky
Liek sa skladá z tvrdých, sivastých semien. Získava sa z ovocia, ktoré po dosiahnutí plnej zrelosti sa suší na čerstvom vzduchu a podrobuje sa šľahaniu a peelingu. Vo vnútri obsahujú alkaloid nazývaný trigonellina, ktorý je spolu so slizmi zodpovedný za zmäkčujúce a vykašliavajúce vlastnosti Trigonelly.
Prášok získaný zo semien je zvyčajne načervenalý alebo sivý so žltými odtieňmi. Jeho nevoľná chuť je spravidla korigovaná prírodnými arómami ako Aníz, Malina alebo Melissa. Z toho istého dôvodu, ak sa používa počas dojčenia, dodáva mlieku nepríjemnú chuť, ktorú dieťa môže zle tolerovať.
Senovka grécka ako jedlo
V rôznych častiach sveta sa fenugreek používa aj ako potrava: v arabských krajinách sa tradične obohacujú jedlá pre dievčatá, ktoré sa zaoberajú semenami, aby zmäkčili tvary tela a urobili ich vhodnejšími v očiach manžela. V Indii sa fenugreek používa v kari, zatiaľ čo v Amerike sa olej získaný zo semien používa v pečive a zmrzline.
vlastnosť
prostriedky
Extrakt zo semien senovky gréckej má rekonštitučné a stimulačné vlastnosti, ktoré ho robia vhodným v prípade podvýživy, anémie, infantilnej gracility, rekonvalescencie a dojčenia (jeho vlastnosti emmenagogue boli známe už v starovekom Egypte).
Všetky tieto vlastnosti sú spojené s dobrou prítomnosťou minerálnych solí (železo, mangán, meď, horčík) a vitamínov (B6, tiamín a riboflavín), rastlinných olejov, organických fosfátov, tukov a proteínov. Posledne uvedené, napriek tomu, že majú rozumnú biologickú hodnotu, sú spojené s antinutričnými faktormi, ktoré sú prítomné vo všetkých zdrojoch rastlinných proteínov. Ide o látky, ktoré obmedzujú pôsobenie tráviacich enzýmov a znižujú nutričnú hodnotu produktu. Ich činnosť je výrazne znížená varením potravín, ktoré ich obsahujú.
Dobrá rovnováha vitamínov a minerálov by tiež oprávňovala k údajným afrodiziakálnym cnostiam.
Kontrola hladiny cholesterolu a glukózy v krvi
V literatúre sú tiež štúdie, ktoré prisudzujú extrakciu semien hypocholesterolemickým a hypotriglyceridemizačným vlastnostiam. Tiež sa ukázalo, že semená senovky gréckej majú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi moduláciou absorpcie cukrov. Obidve tieto vlastnosti súvisia s bohatou prítomnosťou dehydratovaných vlákien, ktoré po dosiahnutí čreva absorbujú vodu, zvyšujú črevnú motilitu a následne znižujú absorpciu živín. Za zmienku stojí aj stimulačný účinok na vylučovanie žlčových kyselín, ktoré - pravdepodobne v dôsledku saponínov - uľahčujú odstraňovanie nadbytočného cholesterolu z tela.
Prevencia nádorov
Nakoniec stojí za povšimnutie možný pozitívny vplyv na prevenciu rakoviny hrubého čreva a prsníka (čo sa dá vždy vysvetliť bohatou prítomnosťou vlákniny).
Spôsob použitia
Normálna dávka extraktov z pískavice gréckej sa pohybuje od jedného do troch gramov suchého extraktu denne.
Vedľajšie účinky
Slabá toxicita senovky gréckej je doložená výsledkami mnohých štúdií. Boli hlásené prípady miernych intestinálnych vedľajších účinkov.
Namiesto toho sa neodporúča počas tehotenstva, aby sa zabránilo nežiaducemu zvýšeniu kontraktility maternice a procesu, kvôli nepríjemnej chuti podávanej mlieku.
