Kategórie zeleninový

Šošovicová múka
zeleninový

Šošovicová múka

šošovka Šošovka je semená rastlín patriacich do čeľade Fabaceae (Leguminosae), rodu Lens , Specie culinaris ; preto jeho dvojčlenná nomenklatúra je Lens culinaris Medik. Existuje mnoho typov šošoviek, rozlíšiteľných rozdielom v morfológii a pigmentácii; najznámejšie sú hnedá, červená (aj dekortikovaná), zelená, svetlovlasá a ružová. Šošovica pochádza z miernych

Čítať Ďalej
zeleninový

Cesnak a jeho vlastnosti

Allium sativum L. Liliaceae Br. Ail - Ing. Knoblauch - Sp areal Cesnak pochádza zo strednej Ázie (Irán a Afganistan), ale od staroveku sa pestuje a dobre pozná po celom svete, od Číny po Indiu, až po Egypt. V súčasnosti sa v Taliansku používa na pestovanie cesnaku približne 4500 hektárov, najmä v Kampánii, na Sicílii, v regióne Emilia Romagna av Benátsku. kultúra Cesnak j
Čítať Ďalej
zeleninový

Orsino cesnak

Čo je to divý cesnak? Divoký cesnak je zelenina patriaca do čeľade Liliaceae * a rodu Allium (druh Allium ursinum ). Tiež známy ako divý cesnak , cesnak so širokými listami , drevený cesnak a divoký pór , vyniká svojimi veľkými, širokými a zamatovými listami, ktoré vydávajú štipľavú vôňu cesnaku. Názov "orsino"
Čítať Ďalej
zeleninový

Agretti alebo Barba di Frate

všeobecnosť Agretti - alebo brada mníchov alebo Negus - sú potraviny, ktoré patria do skupiny zeleniny a zeleniny. Sú vhodné na konzumáciu pomocou varenia a predstavujú produkt, rozšírený na celom talianskom polostrove, ktorý je ideálny najmä na prípravu príloh. Agretti sú súčasťou čeľade Chenopodiaceae (alebo Amaranthaceae, v závislosti od klasifikácie), rod Salsola , druh soda ; ich dvojčlenná nomenklatúra je preto sóda Salsola . Agretti má ročný životný cy
Čítať Ďalej
zeleninový

špargľa

všeobecnosť Špargľa je rastlinná potrava, ktorú možno umiestniť do skupiny zeleniny alebo zeleniny. Sú to zelené alebo biele výhonky ( výhonky ) (v závislosti od toho, či sa pestujú v prítomnosti alebo neprítomnosti svetla), ktoré vyžadujú pomerne komplikovanú kultiváciu. Vyvinutá špargľa môže byť opísaná ako rustikálna rhizomatózna rastlina, s bylinnými stonkami bez tŕňov (s kruhovým kríkom s takmer ihlovitými listami) vzpriamenými a rozvetvenými, ktoré majú biele dociálne kvety, ktoré sa menia na červené bobule; paralelne má špargľa horizontálny a podzemný kmeň ( odnož alebo labku ), z ktorýc
Čítať Ďalej
zeleninový

bazalka

všeobecnosť Basil (z latinského Basilicum alebo z gréckeho bazilika = kráľovská rastlina alebo kráľovská rastlina), alebo skôr z Ocimum basilicum , je aromatická rastlina patriaca do čeľade Lamiaceae , ktorej typickými esenciálnymi olejmi sú estragol a eugenol. Je to ročný bylinný typ, ktorý sa má zasiať skoro na jar s použitím skleníkov, alebo sa má šíriť koncom jari; zber sa vykonáva počas leta; bazalka nie je obzvlášť zložitá pestovať (aj v kvetináčoch) tak dlho, ako budete mať: mäkkú a drenážnu pôdu s neutrálnym pH, klímu s teplotou nie nižšou ako 10-15 ° C (lepšia 20-25 ° C) a polievaním h
Čítať Ďalej
zeleninový

repa

všeobecnosť Repa - alebo jednoducho repa - sú potraviny rastlinného pôvodu patriace do skupiny zeleniny alebo zeleniny. Ich jedlá časť sa skladá z listov a stoniek. Z botanického hľadiska sú repy bylinné rastliny patriace do čeľade Chenopodiaceae, rod Beta , druh vulgaris ; v praxi je repa odroda repy (nazývaná cicla ) identifikovateľná dvojčlennou nomenklatúrou Beta vulgaris cicla . Repa sú rastlinné o
Čítať Ďalej
zeleninový

borák

POZOR! Predpokladá sa, že - hoci sa používa v ľudskom jedle od staroveku - borák je potenciálne toxický alebo dokonca karcinogénny. To možno pripísať prítomnosti pyrolizidínových alkaloidov, ktoré sú škodlivé pre pečeň ( likozamín , amabilín , supinidín , tesinín a durrinu ), obsiahnuté v listoch, v stonke, v koreňoch MA nie v semenách. Ak nie sú k dispozícii pre
Čítať Ďalej
zeleninový

brokolica

všeobecnosť Brokolica sú jedlé kvety z bylinnej rastliny Brassica oleracea L. , odroda kurzíva, patriacej do čeľade C rucifera . Sú známe aj pod názvom kapusta-brokolica, pretože patria do rovnakej kategórie, aj keď sa značne odlišujú od väčšiny kvetov Brassica oleracea kvôli ich typickej zelenej alebo purpurovej, viac či menej rozvetvenému vzhľadu; v Taliansku existujú aj miestne odrody brokolice, ako sú: Balia , Futura , Blu di Sicilia , Bianco , Precoce di Verona, Calabrese , Bronzino Albenga, Mùgnulo leccese a Romanesco . Brokolica pochádza z Mal
Čítať Ďalej
zeleninový

vývar

všeobecnosť Bujón je potravinový produkt na báze vody a rôznych typov molekúl uvoľnených počas varenia zo zložiek použitých na jeho formuláciu (zelenina a / alebo zviera). Vývar môže byť založený na: zelenine, mäse, rybách alebo zmiešanom mäse / rybách (málo používané a predmetom kontroverzie); bujón sa môže konzumovať samostatne, ako sprievod k prvým chodom alebo ako varná kvapalina pre iné potraviny, v ktorých sa potom bude skladovať alebo odstraňovať. POZOR! Rybí vývar NIE JE komiksom rýb!
Čítať Ďalej