E250 - dusitan sodný

E250 - SITIO NITRITO

Dusitan sodný je synteticky vyrobený konzervačný prostriedok, ktorý vyzerá ako biely prášok; používa sa ako konzervačná látka proti baktérii Clostridium botulinum (môže spôsobiť botulizmus) v mäsových a rybích výrobkoch.

Dusitan sodný je prítomný hlavne v mäsových konzervách, klobásoch, konzervovaných rybách a syroch.

Môže brániť transportu kyslíka v krvi tým, že reaguje aj s inými látkami (ako sú nitrozamíny), ktoré sa tiež stávajú toxickými.

Použitie lieku u detí mladších ako 1 rok sa neodporúča.

Môže poskytnúť hyperaktivitu, astmu, nespavosť, nevoľnosť, závraty, nízky krvný tlak, rakovinu.

Spotreba nad dávkou ADI sa neodporúča.

ADI DOSE: 0, 06-0, 1 mg na kg telesnej hmotnosti.