Rastlina šošovice je relatívne tolerantná k rôznym typom klímy, vrátane suchej, a preto sa pestuje takmer po celom svete. Štatistická databáza Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAOSTAT) uviedla, že svetová výroba šošoviek za kalendárny rok 2013 bola 4 975 621 ton, najmä z Kanady, Indie a Turecka.
Približne štvrtina svetovej výroby šošoviek pochádza z Indie, pričom väčšina z nich sa spotrebuje na domácom trhu. Kanada je najväčším vývozcom a najmä regiónom "Saskatchewan" (asi 99% kanadskej šošovice). Štatistika Kanady uviedla, že národná produkcia šošoviek za rok 2009/10 dosiahla rekordnú hodnotu 1, 5 milióna ton. Najviac pestovanou odrodou je "šošovka Laird".
Štáty Washington (v Palouse, východný región) a Idaho, so svojím nákupným centrom v Pullman (Washington), predstavujú oblasť s najväčšou produkciou šošovky v USA. Dokonca aj Montana a Severná Dakota, hoci v menšej miere, sú dobrými výrobcami šošoviek. "Národný poľnohospodársky štatistický úrad", v roku 2007, uvádza výrobu 154.500 ton.
Taliansko má len okrajovú produkciu šošovice, hoci mnohé z nich, ako napríklad „šošovka Norcia“, majú vynikajúcu kvalitu.
