Pozri tiež: červené repy, zeler
Slabá stráviteľnosť
Bohužiaľ je známe, že tuňák je ťažko stráviteľný kvôli veľkému množstvu obsiahnutej celulózy; táto rastlina má však dlhú gastronomickú históriu, ktorá bola cenným zdrojom obživy mnohých starovekých národov, najmä poľnohospodárov.
Botanická analýza repy
Listy sa používajú ako potrava ako náhrada za "reálne" repy a môžu byť použité ako krmivo. Novo vyvinuté kvetenstvo, broccoli di rapa (tiež známe ako friarielli ), samotné alebo spolu so stonkami a mladými a priloženými listami (vrcholy), sú charakteristické pre poddruh sylvestris a majú jednoznačne vynikajúcu gastronomickú hodnotu.
Olejové semeno poddruhového campestris sa namiesto toho používa na extrakciu tzv. Repkového oleja.
odroda
Pestuje sa nespočetné množstvo druhov ríbezlí a medzi najznámejšie patria:
- Brassica rapa L. subsp. rajnica (alebo obyčajná repa, pestovaná pre koreň)
- Brassica rapa L. subsp. sylvestris (všeobecne známy ako repa top)
- Brassica rapa L. subsp. Campestris (znásilnenie)
- Brassica rapa L. subsp. septiceps
Caprauna turnip je osobitná odroda, zberaná v chladných mesiacoch, najmä od októbra do decembra: má okrúhly, mierne sploštený koreň a je vhodná na pestovanie vo výškach od 800 do 1500 metrov (nie je prekvapujúce, že je to typické pre Caprauna, mesto nachádzajúce sa v provincii Cuneo a patriace do komunity Alto Tanaro Cebano Monregalese). Táto repa miluje pôdu bohatú na vápnik, preto minerál tiež charakterizuje koreň: nadmorská výška, hnojenie a pôda prispievajú k vytváraniu jemného charakteru tejto osobitnej odrody.
Botanické experimenty
Niektoré druhy repy sa používajú na experimentálne účely, vzhľadom na ich veľmi rýchly rast: tieto rastliny potrebujú vodu, svetlo a hnojivá dávkované v konkrétnych množstvách. Doba rastu je však krátka, preto sa korytnačka hodí na botanické pokusy; nie náhodou, niektoré rastliny boli zaslané do vesmíru s cieľom analyzovať ich klíčivosť [od //it.wikipedia.org/]
Tuňák (koreň): nutričné vlastnosti
Terapeutické použitie
Bohužiaľ, korytnačka nemôže byť považovaná za "terapeutickú", vzhľadom na ich zlú výživnú hodnotu. Zdá sa však, že repa obsahuje určité zlúčeniny, ktoré môžu interferovať s funkciou štítnej žľazy; v dôsledku toho by sa mali pacienti s dysfunkciou štítnej žľazy vyhnúť konzumácii repy. Ďalšia hypotéza, o ktorej sa v súčasnosti diskutuje, sa týka úlohy repy ako doplnku pri protirakovinových liekoch; v tejto súvislosti sa musia čakať na ďalšie hĺbkové štúdie, aby sa získali určité a nevyvrátiteľné odpovede.
Použitie potravín
Videli sme, že tuňák sa používa viac na potravinárske účely ako na terapeutické účely: v kuchyni, na listoch, na olejnatých semenách a predovšetkým na kvetinových vrchoch a koreňoch.
Tuřín sa používa na prípravu polievok, polievok a rizoto, ale môže sa tiež variť - po odstránení kože, ktorá obklopuje koreň - a konzumuje sa v šalátoch. To je široko používaný pre prípravu záhradníka a brovada .
Tunela možno tiež zapečatiť a sú ideálne ako príloha k mäsu a na ozdobenie chutných jedál. Konkrétne je to spotreba vyprážaných tuňákov: po tom, čo sa tenké rezné riasy rozrežú vo vriacom oleji, pridajú sa rozpustené maslo a cukor.
Videorikety Alice Cime di Rapa
Recept na prípravu kuracieho a bravčového klobása s tuňákom zeleňou priamo u vás doma, vysvetlené v každom detaile. Sledujte našu videohru na MypersonaltrainerTv
Zeleninová repa s kuracou klobásou
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubeRecept na prípravu orecchiette s vrchovými kúskami priamo u vás doma, vysvetlený v každom detaile naším PersonalCookerom. Sledujte našu videohru na MypersonaltrainerTv
Orecchiette s vrchovinami
X Problémy s prehrávaním videa? Reload from YouTube Prejsť na stránku videa Prejsť na sekciu Video Recepty Pozrite sa na video na youtubeTuřín a brovada
Brovada je vynikajúcim friulským pokrmom pripraveným z repy, ktorý sa dobre hodí na pečenie mäsa. Brovada sa získava macerovaním tenkých plátkov repy v pomeme: všetko sa potom varí na panvici.
tradícia
V dávnych dobách sa vodnice používali vo forme odvarov zmiešaných s grapou a medom: týmto spôsobom sa získal vhodný nápoj - ako sa zdá - na odľahčenie porúch hrdla.
Korytnačka v skratke, zhrnutie korytnačky »
