E513 - Kyselina sírová

E513 KYSELINA SULFUROVÁ

Kyselina sírová (H2S04) sa získa z oxidu siričitého, kyslíka a vody. Je vo forme olejovitej, veľmi žieravej, priehľadnej, bezfarebnej alebo hnedastej kvapaliny. Miešateľný s vodou, s vývojom veľkého množstva tepla, ako aj s etanolom.

Používa sa ako potravinárska prísada, kyselina sírová má funkciu regulácie kyslosti.

Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, ako je pivo a mliečne výrobky.

V súčasnosti existujú protichodné tvrdenia o účinkoch, ktoré môže mať táto prídavná látka na ľudské zdravie: niektorí výskumníci si myslia, že to môže byť toxické a veľmi dráždivé; iné to však považujú za neškodné pre ľudské zdravie.

Keďže neexistuje žiadna istota o účinkoch, ktoré môže mať táto prídavná látka na ľudské zdravie, neodporúča sa konzumovať vysoké dávky.

ADI DOSE: neurčené