Mikrokryštalická celulóza

Čo je to?

Mikrokryštalická celulóza je potravinárska prísada, ktorá sa používa na zahusťovanie, želatináciu a stabilizáciu; zlepšuje hladkosť tabliet a vykazuje vynikajúcu stlačiteľnosť a nosnosť

(zvyšuje objem tabliet bez výrazného zvýšenia energetickej hodnoty, najmä umožňuje výrobu stabilných a rezistentných tabliet, ktoré môžu ľahko rozpadnúť a uvoľniť aktívne zložky).

Mikrokryštalická celulóza sa získava procesom depolymerizácie alfacelulózy s minerálnymi kyselinami, získanej z prírodných zdrojov rastlinných vlákien.

Pri teplote miestnosti sa mikrokryštalická celulóza javí ako jemný, biely, bez zápachu a nerozpustný vo vodnom prášku.

Majetok a bezpečnosť

Jeho prítomnosť na etikete môže byť tiež označená skratkou E460i. V skutočnosti je nestráviteľný sacharid, mikrokryštalická celulóza neposkytuje významný energetický príspevok; Pýši sa miernymi laxatívnymi vlastnosťami, zatiaľ čo ako všetky nerozpustné vlákna (na rozdiel od rozpustných vlákien) nevyvoláva významné účinky na plazmatickú hladinu glukózy, triglyceridov a cholesterolu.

Mikrokryštalická celulóza sa považuje za bezpečnú prísadu, okrem iného aj v malých množstvách v rastlinných potravinách.