mäta

Mentha piperita L.

Fam

Menthe poivree

Ing. Peppermint

Ted. Pfefferminz

Dialektálne mená: Mentassu (Lig.), Mentasi (Piem.), Mint salvadega (Lomb.), Puniol (Ven.), Mintastar (Em.), Biela mincovňa (Tosc.), Mentone (Marche), Menta pedacqua (Abr.). .), Amenta (Camp.), Mint servaggia (Cal.), Mintastro (Sic.), Menta de riu (Sard.) .

popis

Mincovňa je bylinná, vytrvalá rastlina vysoká 50-60 cm, vybavená rozvetveným vláknitým rizómom, ktorý tvorí početné stolony; štvoruholníkový kmeň, vzpriamený, rozvetvený, sfarbený fialovou alebo zelenou farbou, opačné listy, stopkaté, kopijovité a zubaté; ružovo-fialové alebo biele kvety, zoskupené do vertikál, tvoriacich krátke hroty (spicastri). Kvety majú gamosepal pohár, valcovitý, zvonovitý, zložený z piatich zubov pokrytých chlpy; gamopetálna koruna, dlhšia ako kalich, má štyri podobné laloky; majú 4 nerovnaké tyčinky. Kvitne v júli

ovocie: tetrachenium zložené zo štyroch hladkých koksov;

rastlinná aróma: ostrá

chuť: korenistá v kombinácii so sviežosťou

areal

Má sa za to, že peppermint je pôvodom z Európy. Žije z morskej oblasti do horského regiónu, na vlhkých miestach pozdĺž riek a potokov. Niekedy sa vyskytuje ako divý druh. Hlavné pestovateľské oblasti sa nachádzajú v Maďarsku, Juhoslávii, Bulharsku, Rumunsku, Anglicku, Maroku, Taliansku.

kultúra

Mincovňa sa vyhýba ílovitej a studenej pôde, preferuje tie, ktoré sú priepustné, relatívne ľahké a čerstvé, bohaté na organické látky a sub-kyseliny.

Hoci mäta je viacročná rastlina, plodina takmer vždy trvá jeden rok, pretože od druhého roku rastliny produkujú veľké množstvá stolonov, ktoré znižujú tvorbu epigelálnej biomasy. Keďže ide o sterilný hybrid, mincovňa sa šíri iba pomocou agamóni s použitím stolonov odobratých z ročného menteta; dĺžka stolonov by nemala byť menšia ako 15 cm; Usporiadanie rastlín je v radoch rozmiestnených 40-50 cm, optimálna hustota kolíše okolo 10-15 rastlín na meter štvorcový.

Mincovňa je náročná plodina najmä v dusíku a draslíku. Opakovane sa zistilo, že dusík v podstate zvyšuje obsah mentolu a mentónu.

Nepriaznivosť: plodina podlieha nepriaznivým podmienkam Funghi ( Puccinia menthae, Verticillum dahliae, V. albo-atrum, V. Nigrescens), ktoré pôsobením na vodivé cievy často vedú k vysušeniu celej rastliny Erysiphe cichoracearum a Ramularia menthicola napadajú listy, zatiaľ čo Rizoctonia solani spôsobuje hnilobu na úrovni koreňového systému. Hmyz: ako mory, ktorých larvy žijú na úkor epigelálnej časti rastliny a niektorých chrobákov a hemiptera. Rastliny burín : Artemisia verlotorum

Liek: listy a kvitnúce vrcholy, z ktorých sa extrahuje mätový éterický olej, ktorý obsahuje mentol, menton, mentofurán a trochu seskviterpénov.

Zber a výnosy produktov

Mäta sa obyčajne zberá dvakrát počas letnej sezóny, kosí sa zemné rastliny, najlepšie v skorých ranných hodinách.

Prvé kosenie sa uskutočňuje v júli v Taliansku pred kvitnutím, druhé na konci leta. Dobrá mätová plodina môže produkovať biomasu 25-30 t / ha, ktorej suchý výťažok je asi 25%.

použitie

V bylinnej medicíne : mäta má antiseptický a osviežujúci účinok, je tiež antispazmodická a používa sa na tráviace čaje, spolu s verbenou a lipou, a ako mierne analgetikum pre bolesti žalúdka, nervové vzrušenie a prípady nespavosti.

V kozmetike: mäta sa používa na ochutenie zubných pást a ústnych vôd.

V dietetike: mäta sa používa v cukrovinkách, potravinárskom a alkoholickom priemysle a na ochutenie farmaceutických výrobkov.